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Avantages

Ortisei

Guests frequently commend the restaurant for its traditional yet innovative dishes, highlighting the use of local ingredients and the skillful preparation by Chef Gerardo Spinelli. The rustic Alpine ambiance, characterized by warm wood interiors and a cozy setting, adds to the overall dining experience. The staff's professionalism and friendliness are also frequently mentioned, contributing to a memorable visit.

Une expérience culinaire authentique au cœur des Alpes du Sud Tyrol.

Découvrez le charme authentique du restaurant Tubladel à Ortisei, en Italie.

Le restaurant Tubladel est réputé pour sa cuisine traditionnelle du Tyrol du Sud, mêlant saveurs authentiques et touches innovantes, dans un décor rustique et convivial.

Une cuisine tyrolienne chaleureuse et innovante.

Le chef Gerardo Spinelli utilise des ingrédients locaux pour créer des plats qui ravissent les papilles, tout en conservant un esprit de convivialité et de tradition alpine.

Voici pourquoi vous devriez réserver votre table dès aujourd'hui :

Le restaurant Tubladel est un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent découvrir la richesse culinaire du Tyrol dans une ambiance chaleureuse. Que vous soyez en quête d’un dîner romantique, d’un repas en famille ou d’une escapade gourmande entre amis, cet établissement saura vous séduire.

Horaires : Ouvert tous les jours de 12h à 14h30 et de 18h30 à 22h, sauf le mardi.

Parking privé disponible pour faciliter votre venue.

Acceptation des principales cartes de crédit, y compris Visa et Mastercard.

Options végétariennes disponibles et personnel attentif aux préférences alimentaires.

Il est conseillé de réserver à l'avance, surtout pendant les saisons touristiques.

Europe

Italy

Niché au cœur de la charmante ville d'Ortisei en Italie, le Restaurant Tubladel offre une expérience culinaire authentique qui transporte les visiteurs dans un voyage sensoriel à travers la cuisine locale. Avec son ambiance chaleureuse et son décor traditionnel, ce restaurant est une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie à la recherche d'une immersion dans la culture tyrolienne. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par une atmosphère conviviale, où l'odeur de plats faits maison évoque la convivialité et le savoir-faire ancestral.

Hearty steaks & other high-end dishes plated in a rustic cottage with a cozy, romantic vibe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfb2JXR1pnEAE&d=17924085&t=1

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This restaurant offers a wonderful dining experience! The service was excellent, with staff providing top-notch attention throughout the evening. The food was delightful, but the true star of the night was the dessert – fried ravioli filled with an incredible jam filling and served with ice cream. It was absolutely unforgettable and a must-try.

The combination of great food, standout desserts, and impeccable service makes this place a real gem. Highly recommended for anyone looking for a memorable meal!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMHBDWUFREAE&d=17924085&t=1

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This cozy restaurant is hands down our favorite meal so far in Northern Italy.
The service timing was impeccable. The food out of this world. We ordered the zucchini flowers, ravioli and the friend lamb chops. Everything was perfectly balanced and cooked to perfection. The chef has to be well traveled. The flavors are exotic but comforting at the same time. The wine list was incredible as well. Everything was priced fairly. We are coming again tomorrow
No need to look for anything else. 😆

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmeU1mcG9nRRAB&d=17924085&t=1

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Steak tartar, grilled artichoke and veal ravioli were all out of this world. They also have a really good wine selection and Luca gave us the best recommendations!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNudm92bVlBEAE&d=17924085&t=1

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We came on the recommendation of our daughter who loved this place. We did also. The room, the food, the service all excellent. Thankyou very much. So good to find such a high standard in Ortesei!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyaW9UYnFBRRAB&d=17924085&t=1

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The food is exceptional. Each dish was prepared to perfection.  If we had more time I would come back to try more.
Fried ravioli with spinach cream was light and crispy.
Marinated salmon had delicate flavor and coconut sauce finesses the dish.
Veal ravioli  and linguini with clams and caviar both were full of flavors. The sauces are right on spot.
Deconstructed tiramisu was grand finale.

The staff is attentive and friendly.
Perfect dinner for our last night at Val Gardena.
Solid 5* experience.

Restaurant Tubladel à Ortisei : Cuisine italienne authentique en Val Gardena

Restaurant Tubladel, located in Ortisei, Italy, is renowned for its authentic South Tyrolean cuisine and rustic Alpine ambiance.

Une tradition culinaire alpine depuis deux décennies

Histoire du Restaurant Tubladel à Ortisei

Situé au cœur de Ortisei, en Italie, le Restaurant Tubladel est une véritable institution pour les amateurs de cuisine tyrolienne authentique. Fondé en l'an 2000, cet établissement a su préserver et valoriser les saveurs traditionnelles de la région tout en offrant une expérience culinaire chaleureuse dans un cadre rustique et alpin.

En 2010, le chef Gerardo Spinelli a rejoint le restaurant, introduisant des techniques innovantes qui ont enrichi la tradition culinaire tyrolienne tout en respectant ses racines.

Une évolution marquante avec l'arrivée du chef Gerardo Spinelli

Cette collaboration a permis au Tubladel d'évoluer tout en conservant son authenticité, proposant désormais une cuisine qui marie tradition et modernité.

En 2015, le restaurant a agrandi sa cave à vins, offrant une sélection soigneusement choisie de vins italiens, français et allemands, pour accompagner parfaitement chaque plat.

Une collection de vins élargie pour une expérience complète

Les visiteurs peuvent ainsi savourer une gamme de vins raffinés, complétant une expérience gastronomique inoubliable, dans un cadre qui respire l'authenticité des Alpes du Sud Tyrol.

En 2020, le Tubladel a été récompensé par le Guide Michelin pour son excellence culinaire et son ambiance chaleureuse, consolidant sa réputation comme l'une des destinations gastronomiques incontournables en Italie.

Dine In

Takeout

Outdoor Seating

Restroom

Good for Groups

Good for Children

In the heart of Ortisei, Restaurant Tubladel offers a delightful culinary experience with hearty steaks and high-end dishes in a rustic cottage setting. Enjoy authentic Italian cuisine with a cozy, romantic vibe, complemented by stunning views of the Dolomites.

Restaurant Tubladel

A selection of traditional and innovative dishes crafted by Chef Gerardo Spinelli, featuring local ingredients and flavors.

Tartar di manzo

Fiori di zucca ripieni di caprino

Salmone marinato

Sashimi di tonno

Gnocchi di patate fatti in casa

Ravioli al grano arso

Risotto al datterino giallo

Linguine con ragù di branzino

Costine speciali Tubladel

Stinco di maiale al forno

Filetto di manzo

Cordon bleu di agnello

Filetto di rombo

Filetto di cervo

Vitello marinato con salsa sukiyaki

Mousse alla gianduja

Tiramiù

Cremoso alla vaniglia

Panna cotta con frutti di bosco

Sorbetto cremoso al caffè

Formaggi affinati

Nestled in the heart of Ortisei, Italy, Restaurant Tubladel invites you to savor a culinary journey through South Tyrolean flavors with an inventive modern twist. Chef Gerardo Spinelli masterfully blends locally sourced ingredients, creating dishes that are both comforting and refreshingly exotic. This menu perfectly complements the cozy, romantic ambiance of the rustic cottage setting, making it a must-visit destination for food lovers and travelers seeking authentic regional cuisine in a warm atmosphere.

Begin your meal with delicacies such as the crispy zucchini flowers that offer a delightful balance of texture and flavor. The steak tartar here is prepared with exceptional precision, delivering a rich and tender bite that showcases quality ingredients and culinary expertise. Another standout starter includes the grilled artichoke, bringing a smoky, earthy essence to your palate that sets the tone for the courses to come.

Main courses at Tubladel are a celebration of hearty and refined tastes. The venison pappardelle is a signature dish, featuring tender venison paired with wide ribbons of pasta, fresh herbs, and a robust tomato sauce that highlights the region’s natural bounty. For meat lovers, the roast pork shank is slow-cooked to perfection, infused with fragrant herbs, garlic, and olive oil for a succulent finish. The grilled Chianina beef T-bone is a showstopper, grilled to your preference and seasoned simply with herbs, salt, and olive oil to showcase the quality of this prized beef breed.

No meal here is complete without indulging in dessert favorites that have delighted guests time and again. The fried ravioli filled with an exquisite jam paired with creamy ice cream offers a unique, unforgettable finale. For classic Italian sweetness, the tiramisu made with mascarpone, coffee, ladyfingers, and cocoa is a timeless choice, as is the luscious crème brûlée, perfectly caramelized and infused with vanilla cream and eggs.

Complement your meal with selections from an excellent wine list curated to pair beautifully with the rich flavors of the menu. The restaurant also serves fine cocktails and coffees, perfect for rounding out your dining experience in this welcoming space. Specials often highlight fresh, seasonal ingredients and inventive takes on traditional dishes, promising something new for return visitors eager to explore the full culinary range of Restaurant Tubladel.

 crispy zucchini flowers, steak tartar, grilled artichoke

 venison pappardelle, roast pork shank, grilled Chianina beef T-bone

 fried ravioli with jam and ice cream, tiramisu, crème brûlée

 curated wines, cocktails, coffee, seasonal specials

Découvrez le Restaurant Tubladel à Ortisei, un lieu emblématique pour savourer une cuisine italienne authentique dans un cadre chaleureux et convivial. Réservez vite !

Restaurant Tubladel à Ortisei — Cuisine italienne & vues alpines

Ortisei Municipality

Special Spare Ribs

Slow-cooked roast pork shank served with cabbage salad.

Roast Pork Shank

Filetto di Manzo

Lamb cordon bleu with potato purée and baby romaine.

Cordon Bleu di Agnello

Turbot fillet with Mediterranean crust, tomato, and quinoa.

Filetto di Rombo

Venison fillet with apple cream, shallots with red fruits, endive, and toasted almonds.

Filetto di Cervo

Marinated veal with sukiyaki sauce, polenta and corn, snow peas, and chanterelle mushrooms.

Vitello Marinato con Salsa Sukiyaki

Découvrir les délices culinaires du Restaurant Tubladel à Ortisei

Situé au cœur de Ortisei, en Italie, le Restaurant Tubladel est un véritable joyau pour les amateurs de gastronomie. Offrant une expérience culinaire authentique et raffinée, ce lieu vous invite à explorer une gamme exquise de plats qui raviront tous les palais.

Special Spare Ribs : des côtes levées cuites à la perfection, un véritable délice pour les amateurs de viande.

Roast Pork Shank : jarret de porc rôti lentement, servi avec une salade de chou croquante.

Filetto di Manzo : un filet de bœuf de 400g servi sur une pierre chaude, parfait pour une expérience de dégustation interactive.

Le Restaurant Tubladel ne se contente pas de satisfaire votre appétit, il propose également une carte variée de plats raffinés et innovants, tels que le Cordon Bleu d'Agneau, le Filetto di Rombo, ou encore le Filetto di Cervo. Chaque plat est préparé avec des ingrédients locaux de haute qualité, garantissant une expérience culinaire authentique en pleine nature alpine.

Trentino-Alto Adige

Dégustez une cuisine traditionnelle tyrolienne dans le charmant Restaurant Tubladel à Ortisei, Italie. Réservez pour une expérience culinaire authentique.

Restaurant Tubladel à Ortisei, Cuisine Tyrolienne Exquise

Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant Tubladel à Ortisei, offrant une ambiance alpine chaleureuse et des plats innovants avec des ingrédients locaux.

Visitez le Restaurant Tubladel, Ortisei - Cuisine et Ambiance Unique

Explorez l'histoire du Restaurant Tubladel à Ortisei, un repère culinaire reconnu pour sa cuisine tyrolienne authentique et son ambiance rustique alpine depuis 2000.

Restaurant Tubladel à Ortisei : Cuisine italienne authentique en Val Gardena

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