Menu du Restaurant Parione à Florence, Italie : Une expérience culinaire toscane authentique !
Découvrez la richesse de la cuisine toscane au cœur de Florence avec le menu du Parione, qui célèbre les saveurs locales à travers des plats traditionnels préparés avec passion et des ingrédients de première qualité.
Entrées savoureuses
Toscano tipico tradizionale di cinta senese avec crostini di fegatino et un assortiment de sous-huiles artisanales, pour une mise en bouche riche et authentique.
Mozzarella di bufala campana accompagnée de tomates Camone juteuses et d'un filet d'huile d'olive extra vierge, parfaite pour les amateurs de fraîcheur.
Carpaccio de courgettes et aubergines avec scamorza fumée, une entrée végétarienne délicate et parfumée.
Parmi les autres entrées à ne pas manquer, le mélange savoureux de salami, poires et pecorino, ainsi que le classique Prosciutto e melone, alliant douceur et caractère.
Plats principaux généreux
Le cœur du menu propose de nombreuses spécialités toscanes et italiennes, préparées avec soin. Savourez les pici à l’ail, garnis de pecorino, rigatino fumé et tomates pachino, ou laissez-vous tenter par les gnocchis de pommes de terre nappés d’un zabaglione au parmesan et relevés de copeaux de truffe noire.
Les amateurs de pâtes seront comblés par les maccheroncetti à la double mozzarella, tomate et basilic, les tortelli de pommes de terre au ragù florentin, ou les tagliatelles fraîches servies avec un généreux ragù de sanglier ou du gibier en sauce à la Maremma.
Pour les plats de viande, ne manquez pas la fameuse bistecca à la florentine accompagnée de pommes de terre croustillantes, le braisé de joue de veau avec purée de pommes de terre, ou encore la côtelette de veau grillée. Les options de la mer incluent un délicieux bar doré au four avec légumes, fleurs de câpres et olives taggiasche.
Pour accompagner ces mets, un assortiment de garnitures fraîches et savoureuses telles que haricots à l'huile, pommes de terre rôties, épinards sautés, salade mixte et courgettes trifolées.
Desserts gourmands
Clôturez votre repas sur une note sucrée avec des desserts faits maison comme le cheesecake accompagné d'une sauce aux fraises fraîches, le cœur coulant au chocolat noir, ou encore le traditionnel tiramisù du Parione.
D'autres douceurs incluent la crème brûlée, une mousse au yaourt avec coulis de fruits rouges frais, une tablette de chocolat aromatisée au rhum et gingembre, sans oublier les fameux cantucci servis avec Vin santo, ainsi que les délicats petits sorbets artisanaux 'Bocconcini Dai dai'.
