Menu du Ristorante Benedicta à Florence, Italie :
Découvrez une sélection exceptionnelle de plats toscans traditionnels revisités avec une touche contemporaine, mettant en valeur des ingrédients frais et de saison soigneusement choisis.
Entrées
Tartare di verdure con pomodoro , une harmonie fraîche de légumes croquants accompagnés de tomates mûres, idéale pour éveiller vos papilles.
Fiori di zucca farciti di mozzarella su salsa di piselli , des fleurs de courgette délicatement farcies à la mozzarella, servies sur une onctueuse sauce aux pois verts.
Toscana in tavola , un assortiment soigneusement choisi de spécialités toscanes authentiques qui vous transporteront au cœur de la région.
Plats principaux
Ravioli di radicchio e pecorino su salsa di sedano e rapa , ces raviolis raffinés allient l’amertume du radicchio et la richesse du pecorino, nappés d'une sauce subtile de céleri et de navet.
Cannelloni di bufala con pesto di fave , un plat crémeux où la ricotta de bufflonne se marie parfaitement au pesto vibrant de fèves.
Tagliata di manzo con patate e pesto di cicoria e alici , une généreuse tranche de bœuf accompagnée de pommes de terre et d’un pesto original à la chicorée et aux anchois.
Desserts
Pere cioccolato e lamponi , une combinaison délicate de poires, chocolat et framboises pour une fin de repas légère et gourmande.
Amaretto e cioccolato , un dessert fondant mêlant la douceur de l’amaretto à la richesse du chocolat.
Crostata con crema di prosecco , une tarte croustillante garnie d’une crème légère au prosecco pour une touche pétillante.
Boissons et spécialités
Accompagnez votre repas avec une sélection raffinée de vins locaux et de boissons artisanales qui soulignent parfaitement les saveurs de chaque plat.
- Quels sont les ingrédients phares du tartare de légumes ? Il est principalement composé de légumes frais et de tomates juteuses.
- Quels fromages figurent dans les plats principaux ? Le pecorino et la ricotta de bufflonne sont mis en avant.
