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Avantages

Maastricht

Patrons consistently praise Onglet for its unique vibe and culinary craftsmanship. From glowing reviews highlighting the delicious sandwiches and exquisite tasting menu to the attentive service and romantic atmosphere, the overall community sentiment is decidedly positive. Guests appreciate the dedication to quality and creativity, making Onglet a standout destination in the Netherlands for meat aficionados and adventurous diners alike.

Découvrez l'exceptionnel restaurant Onglet à Maastricht, un lieu incontournable pour les amateurs de viande et de gastronomie raffinée.

Onglet : Une expérience culinaire inoubliable à Maastricht

Situé au cœur de Maastricht, Onglet est un restaurant qui séduit par son ambiance chaleureuse et son engagement envers la qualité. Ici, chaque plat est une œuvre d’art, avec une spécialité incontestable : la viande cuite à la perfection. Le cadre intime offre un moment privilégié pour les amateurs de gastronomie.

Une adresse secrète pour les gourmets en quête d'authenticité

Les avis des clients sont unanimes : Onglet offre une expérience culinaire exceptionnelle, avec un menu qui met à l'honneur la viande de haute qualité, accompagnée d'une sélection de vins. La convivialité du lieu et le service attentif en font une adresse à ne pas manquer.

Voici quelques réponses à vos questions fréquentes :

Les réservations sont recommandées pour garantir votre table.

Vous pouvez apporter votre propre vin contre un droit de bouchon de 40 € par bouteille, sous réserve de l’approbation du sommelier.

Il n’y a pas de code vestimentaire strict, portez ce qui vous met à l’aise.

Onglet accepte les groupes jusqu’à 6 personnes pour préserver une ambiance intime.

Europe

Netherlands

Niché au cœur de Maastricht, en Pays-Bas, Onglet se distingue comme une adresse essentielle pour les amateurs de gastronomie à la recherche d'une expérience authentique et raffinée. Ce restaurant, véritable joyau culinaire, offre un voyage sensoriel où chaque plat raconte une histoire, mêlant saveurs locales et influences internationales. Dès l'entrée, l'atmosphère chaleureuse et conviviale invite à la découverte, tandis que le décor moderne et élégant crée un cadre parfait pour un repas mémorable.

Onglet à Maastricht : Une expérience culinaire incontournable

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5NjlmLW13RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3VdunDTpwEcRBpCyA1tRV5M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5NjlmLW13RRAB

What a nice experience!
Delicious food, tasty wines and amazing service.
Definitely worth to visit, every dish was breathtaking!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcF9XVHlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3VdunDTpwEcRBpCyA1tRV5M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYcF9XVHlBRRAB

We had an overall lovely experience. Unique location, great food, wine and presentation. Very friendly and knowledgeable staff. The service was truly great. We would recommend Onglet and think they will probably receive a Michelin star soon.

However there were a view things we personally missed a bit;

The chefs welcome was very tasty. Great bread, butters and one charcuterie. We would have loved a couple of different charcuterie’s to taste as it is a “butcher’s place. And preferred to have some steak after the first 2 courses. All dishes were haute cuisine style, which we love but we would have liked if it switched off between haute cuisine dishes and a good piece of steak. This was only the case at the very end; a steak to share.

We have to mention that there is an option to choose pieces of meat as add on to the tasting menu. We didn’t choose that at first, as we thought there must be a lot of meat coming up already. The tasting lasted a bit long (3 hours for 6 small to medium size dishes) which also made us skip ordering more meat towards the end. We closed our meal with the cheese tasting; which was a lovely selection.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDdDhQdHRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3VdunDTpwEcRBpCyA1tRV5M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURDdDhQdHRBRRAB

Even with (partial) corona lockdown this little place should be on your to do list. Grab a couple of the amazing sandwiches to go, order a nice bottle of wine and have your own fancy lunch. If the sandwiches are an indication, the (hidden) restaurant must be great as well.

As Onglet is a butcher store, begane/ vegetarians might want to skip this place. The rest of you, have fun...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhM3VxTjVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ3VdunDTpwEcRBpCyA1tRV5M/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNhM3VxTjVnRRAB

Super lovely place in the centre of Maastricht. Very varied menu, loads of unique flavours and combinations, very well executed and a true food journey. Loads of little sharing dishes that are brought consecutively, so this is a great place to go on a romantic date or when you truly want a long, nice evening (as it did take about 3 hours). Absolutely delicious though and highly recommend it!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwb2NqcFJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ3VdunDTpwEcRBpCyA1tRV5M/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMwb2NqcFJ3EAE

Sometimes you find something that you did not expect and were not looking for, that just makes you go "wow!". That is what happened when I looked in the window of this deli, then when I tried some of their delicious food! The "Knabbelspek" (pork belly with magic done to it) is about one of the most delcicious things I have eaten. Just off the scale. That good!

Restaurant Onglet à Maastricht, Expérience Culinaire Authentique

Onglet is housed in the former butcher's workshop of the Schürmann family, a longstanding butcher shop in Maastricht.

histoire de onglet à maastricht, pays-bas.

Situé dans la charmante ville de Maastricht, aux Pays-Bas, Onglet occupe un lieu chargé d'histoire, autrefois la boutique de boucherie de la famille Schürmann. Ce lieu emblématique témoigne d'une riche tradition commerciale et culinaire qui a façonné le tissu local de la ville.

L'histoire de ce lieu remonte à plusieurs décennies, illustrée par la famille Schürmann qui a dirigé la boucherie locale pendant de nombreuses années. En 2018, la famille a dû fermer son commerce en raison d'un manque de succession, marquant la fin d'une ère pour cette institution locale.

En 2019, un nouveau chapitre s'est écrit pour cet espace historique avec l'ouverture d'Onglet. Ce restaurant innovant a transformé cette ancienne boutique en un lieu de restauration moderne, mêlant le charme du passé à une expérience culinaire contemporaine. Aujourd'hui, Onglet est devenu un symbole de l'évolution culinaire à Maastricht, attirant les gourmets en quête de saveurs authentiques et d'ambiance unique.

Outdoor Seating

Reservations Accepted

Onglet is a delightful restaurant in Maastricht, Netherlands, offering delicious food in a charming atmosphere. Specializing in high-quality meats, the menu features expertly grilled steaks and succulent cuts, complemented by a carefully curated selection of fine wines. The warm ambiance and rustic decor create a welcoming haven for food lovers, making it a perfect spot for both romantic dinners and gatherings with friends.

Onglet

Cuisine

Rating

Reservations

WiFi

Onglet is a delightful restaurant in Maastricht, Netherlands, offering delicious food in a charming atmosphere. Specializing in high-quality meats, the menu features expertly grilled steaks and a selection of fine wines, all set in a cozy yet sophisticated ambiance.

A selection of refined meat-focused dishes highlighting special cuts and flavors.

Charcuterie Board

Beef Tartare

Grilled Ribeye Steak

Braised Short Ribs

Chocolate Mousse

Cheese Platter

Onglet Maastricht Menu

Une expérience gastronomique exceptionnelle dans le cœur de Maastricht

Découverte culinaire à Onglet Maastricht

Une sélection raffinée de plats centrés sur la viande, mettant en valeur des découpes et saveurs exceptionnelles

Laissez-vous tenter par notre menu exquis réparti en entrées, plats principaux, desserts, et plus encore

Vivez une aventure gustative unique à Maastricht avec notre menu soigneusement élaboré

Explorez notre menu pour une expérience culinaire inoubliable

Une expérience culinaire unique dans le cœur de Maastricht

Une expérience gastronomique dans le centre historique de Maastricht

Une aventure culinaire unique à Maastricht

Découvrez Onglet à Maastricht, un restaurant emblématique où savourer une cuisine exquise dans une atmosphère chaleureuse. Réservez votre expérience culinaire dès maintenant !

Onglet à Maastricht : Restaurant gourmet cosy à ne pas manquer

Maastricht Municipality

A curated selection of wines to complement your meal.

Wine Pairing

Available for groups up to 6 people; reservations required.

Private Dining

Découvrir Onglet à Maastricht, un joyau culinaire aux Pays-Bas.

Niché au cœur de Maastricht, Onglet est le lieu idéal pour les amateurs de gastronomie cherchant une expérience authentique et raffinée. Avec une ambiance chaleureuse et un décor moderne, ce restaurant vous invite à découvrir une cuisine exceptionnelle.

Une expérience culinaire raffinée et conviviale.

Pour sublimer votre expérience gastronomique, Onglet propose un service de Wine Pairing à 25 EUR, une sélection soignée de vins méticuleusement choisie pour compléter parfaitement chaque plat.

Une sélection de vins pour accompagner votre repas.

Onglet combine cuisine exceptionnelle et service personnalisé, rendant chaque visite mémorable.

Onglet offre également la possibilité de réserver un dîner privé pour des groupes jusqu'à six personnes, une expérience exclusive pour partager des moments inoubliables dans une ambiance chaleureuse. La réservation est nécessaire et le service est entièrement gratuit pour cette option.

Cuisine gastronomique inventive et raffinée.

Sélection de vins méticuleusement choisie.

Onglet restaurant in Maastricht Netherlands overview 

Tucked away at Wycker Brugstraat 27 in the heart of Maastricht, 

 is an exceptional dining destination for meat lovers seeking a refined culinary adventure. Housed in a unique former butcher's workshop, this restaurant offers a sophisticated meat-focused tasting menu that showcases expert craftsmanship and creativity in every bite. The ambiance is intimate and warm, complemented by attentive service that makes every guest feel truly valued.

At Onglet, diners embark on a culinary journey featuring a variety of small to medium-sized dishes artfully crafted with haute cuisine techniques. The tasting menu offers a refined selection of meats and accompanying flavors, creating a memorable experience that balances innovation with classic butchery traditions. Guests appreciate the unique location, great wine pairings, and the progression of courses that stimulate the palate over a leisurely evening.

 is frequently praised for its friendliness and knowledgeable approach, enhancing the overall ambiance. Wine selections complement the menu perfectly, highlighting the restaurant's dedication to a well-rounded dining experience.

While Onglet offers an extraordinary dining experience, there are a few points guests should keep in mind. The restaurant is closed on Saturdays, which may require some planning for weekend visitors. Additionally, it does not accommodate large groups, with a maximum reservation size of six people, making it ideal for smaller gatherings or intimate dates.

Another notable aspect is the absence of a specific dress code, which allows guests to feel comfortable but might leave some uncertain about the level of formality expected. The tasting menu experience also tends to be on the longer side, often lasting around three hours, which is perfect for those seeking a slow, immersive meal but might be less suited for those in a hurry.

Unique dining experience in a former butcher's workshop, refined meat-focused tasting menu, exceptional service and ambiance, reservations recommended due to popularity.

Closed on Saturdays, no large group reservations (max 6 people), no specific dress code, longer tasting menu duration.

Limburg

Découvrez Onglet à Maastricht, un restaurant unique dans un ancien atelier de boucher, offrant un menu de viande haut de gamme et une ambiance intime.

Onglet Maastricht – Restaurant avec Menu de Viande Raffiné

Profitez d'une expérience gastronomique à Onglet Maastricht, avec un menu de dégustation exceptionnel, vins sélectionnés et ambiance chaleureuse.

Onglet Maastricht – Dîner gastronomique et vins fins

Réservez chez Onglet Maastricht, un restaurant emblématique proposant une cuisine centrée sur la viande, dans un cadre historique et convivial.

Restaurant Onglet à Maastricht, Expérience Culinaire Authentique

Studio

Michelin Restaurant Danyel

Au Coin