Menu de l'Arca Amsterdam : une fusion gastronomique unique à Amsterdam.
Menu de l'Arca Amsterdam : une fusion gastronomique unique à Amsterdam.
Une aventure culinaire aux saveurs authentiques et innovantes.
Découvrez une expérience culinaire exceptionnelle à l'Arca Amsterdam, où la tradition portugaise rencontre la créativité contemporaine. Notre menu, soigneusement élaboré, offre une variété de plats qui raviront tous les palais.
Commencez votre voyage culinaire avec nos entrées savoureuses.
Nos entrées, telles que les noix de Saint-Jacques sautées avec purée de pois verts et bacon, ou le tartare de thon tataki avec escabeche de légumes, offrent une explosion de saveurs dès la début de votre repas.
- Vieiras pil-pil : coquilles Saint-Jacques saisies, purée de pois verts, bacon et cumin.
Plats principaux riches en saveurs.
Laissez-vous tenter par nos plats emblématiques tels que le Robalo avec chou-fleur, brocoli romanesco et sauce fricassé, ou le Bocheca de vitela, un joue de veau mijotée lentement avec une purée de châtaignes et du bacon.
- Arroz de marisco : riz aux fruits de mer, tomate et coriandre.
Déserts pour finir en douceur.
Nos desserts artisanaux, tels que la glace aux feuilles de figuier avec un crémeux de fruit de la passion ou le gâteau de chicorée en couches avec une crème d'oignon caramélisé, offrent une conclusion sucrée et raffinée à votre repas.
- Gelado de folha figueira : glace à la feuille de figuier avec un crémeux de fruit de la passion.
Boissons rafraîchissantes pour accompagner votre repas.
Profitez de notre sélection de vins, cocktails et boissons non alcoolisées pour compléter votre expérience culinaire.
Offres spéciales du chef.
Ne manquez pas nos plats du chef qui combinent tradition et innovation pour une expérience culinaire inégalée.
