Name: Restaurant Vermeer
Address: Prins Hendrikkade 59-72, 1012 AD Amsterdam, Netherlands, Amsterdam, 1012 AD, NL
Telephone: 020 556 4885
Price range: $$

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Avantages

Amsterdam

Restaurant Vermeer in Amsterdam is renowned for its exceptional French contemporary cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests frequently commend the innovative dishes, personalized wine pairings, and the chef's direct involvement in presenting and explaining each course. The intimate setting and romantic atmosphere make it a favored choice for special occasions. However, some patrons have noted that wine prices can be on the higher side.

Niché au cœur d'Amsterdam, le restaurant Vermeer est une véritable perle pour les amateurs de cuisine française contemporaine. Son ambiance élégante et intime en fait l'endroit idéal pour des occasions spécialés ou une escapade gastronomique inoubliable. Les convives sont accueillis dans un cadre raffiné où chaque détail contribue à une expérience culinaire exceptionnelle.

une cuisine française moderne et innovante

Vermeer se distingue par sa cuisine française moderne, mettant en avant des ingrédients locaux, de saison et de qualité supérieure. Le chef et son équipe créent des plats qui allient tradition et innovation, offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. La carte change régulièrement pour refléter la meilleure sélection du marché, garantissant une expérience culinaire toujours fraîche et surprenante.

options végétariennes et vin de qualité

Pour les végétariens, Vermeer propose un menu innovant à base de plantes, garantissant une expérience gastronomique aussi raffinée que pour les autres. De plus, le restaurant offre un service de dégustation de vins parfaitement sélectionnés pour accompagner chaque plat, enrichissant ainsi votre repas d'une dimension sensorielle supplémentaire.

 Il sert une cuisine française contemporaine axée sur des ingrédients locaux et de saison.

 Oui, le restaurant propose un menu végétarien innovant à base de plantes.

 Absolument, une sélection de vins de qualité est disponible pour accompagner chaque plat.

 Oui, le restaurant Vermeer est accessible aux personnes à mobilité réduite.

 Oui, les réservations peuvent être effectuées via leur site officiel.

Le sentiment général de la communauté est extrêmement positif, avec des visiteurs louant la qualité exceptionnelle de la cuisine, le service personnalisé et l'atmosphère romantique. Bien que certains notent que les prix du vin peuvent être élevés, la majorité s'accorde à dire que l'expérience en vaut la peine pour une immersion dans la gastronomie française contemporaine dans un cadre exceptionnel.

Europe

Netherlands

Situé au cœur d'Amsterdam, le Restaurant Vermeer offre une expérience culinaire unique dans un cadre raffiné. Avec son ambiance sereine et sophistiquée, ce restaurant étoilé Michelin propose un menu dégustation où les convives choisissent le nombre de plats qu'ils souhaitent savourer. Fondé dans un bâtiment historique, Vermeer allie tradition et innovation, créant ainsi un lieu où chaque repas devient une célébration des saveurs locales européennes.

Le menu du Restaurant Vermeer est une véritable ode à la gastronomie. Chaque plat est soigneusement élaboré pour offrir une expérience sensorielle inoubliable. Les convives peuvent choisir parmi plusieurs options de dégustation, mettant en avant des ingrédients de saison et des techniques culinaires innovantes. Voici quelques plats qui font la renommée de ce restaurant :

Le Restaurant Vermeer est idéalement situé dans le quartier animé d'Amsterdam-Centrum, à proximité de plusieurs attractions culturelles majeures. Les visiteurs peuvent explorer les musées, les galeries d'art et les canaux pittoresques qui font la renommée de la ville. Après un repas au Vermeer, une promenade le long des canaux ou une visite au Rijksmuseum sont des activités parfaites pour compléter une journée inoubliable.

Q: Est-ce que le restaurant accepte les réservations ?

A: Oui, les réservations sont recommandées.

Q: Y a-t-il des options végétariennes ?

A: Oui, le restaurant propose des plats végétariens.

A: Le restaurant est ouvert de 18h à 22h.

Pour une expérience culinaire inoubliable à Amsterdam, ne manquez pas de visiter le Restaurant Vermeer. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour savourer des plats exquis, chaque visite promet d'être mémorable.

A multi-course, chef's choice option for local European fare in a serene, sophisticated environment.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdklHc1pnEAE

We had a great time at Vermeer and the staff was incredible. The whole concept is very unique as you choose how many courses you want to eat and there are very few tables (there were only 7 other people in the restaurant the whole night). We chose 7 courses; all the food was wonderful and I was extremely full by course 6. There was one course that my husband did not like and the staff made a different item just for him. Hicham was wonderful and made the whole experience special.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_tKzrkJxkcRYKxi_rC_ghg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkMlBqWDlBRRAB

Exquisite food. Flawless service. Had the 5 course tasting menu. Flavours and creativity combined with cooking passion made this one of the best meals I've ever had. if only they wouldn't play tinny dance music....

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNJaTkzSVZnEAE&d=17924085&t=1

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We came back here the second time after the pandemic, and it is just as amazing as our first experience.

We love this restaurant. It's one of this Michelin star restaurant that not only served innovative and delicious food, but also offered and unforgettable dining experience. The courses were served in a very coordinated fashion. All the dishes hit the table at the same time. Moreover, all the cutleries and dishes we picked up not only at the same time, but also in the same order. Our 6 courses dinner were served up by different members of the staff in that very precise manner. The staffs seems don't exist, when you don't need them, be but they all magically appear at the same time when they sense any need from the customers. They pay close attention to every little thing, making this a wonderful experience that you will not forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURSdF9TNUNBEAE&d=17924085&t=1

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Overpriced, overestimated. Waste of of money and time. We took 6 plate tasting set, starters were good, vegetables were ok, but main courses were disappointing, we returned our plates ,and the chef even didn’t interested why this happened. Desserts were not bad, but not wooow . Must admit good vine card and friendly stuff . Service was good. After complaining to the waiter whey took from the bill one course. We are not waiting to be back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ5bkpfbXB3RRAB&d=17924085&t=1

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Absolutely amazing dining experience. My wife and I celebrated our 25th wedding anniversary and chose Restaurant Vermeer for our special dinner and we couldn't be happier with the decision. The service from start to finish was impeccable - friendly & efficient. And the food was wonderful - both the vegetarian menu for me and the regular menu for the wife. Complex flavors and textures - each course was its own special experience. If you're looking for something special in Amsterdam - I highly recommend it!

Restaurant Vermeer à Amsterdam : Gastronomie raffinée au cœur des Pays-Bas

Restaurant Vermeer, located within the NH Barbizon Palace hotel in Amsterdam, has a rich history of culinary excellence. Established in 1993, it earned its first Michelin star that year. Over the years, the restaurant has seen several head chefs, each bringing their unique touch to the menu. The current head chef, Sebastian Baquero Garces, took over in 2024, continuing the tradition of innovative French contemporary cuisine.

Restaurant Vermeer History Overview in Amsterdam Netherlands.

Nestled within the prestigious NH Collection Amsterdam Barbizon Palace, Restaurant Vermeer stands as a beacon of culinary artistry and innovation in Amsterdam, Netherlands. Since its founding in 1993, this iconic establishment has consistently captivated food enthusiasts with its commitment to fresh, locally sourced ingredients and a refined dining experience that honors the farm-to-table philosophy.

The Early Years and Michelin Star Recognition

Restaurant Vermeer earned its first Michelin star in 1993 under the guidance of Chef Gert-Jan Hageman. This prestigious accolade marked the beginning of Vermeer's journey as one of Amsterdam's premier fine dining destinations. Hageman’s dedication to excellence set a high standard for the restaurant, establishing its reputation for delivering exquisite European cuisine in an elegant setting.

Culinary Innovation under Chef Christopher Naylor

In 2004, Chef Christopher Naylor took the helm of the kitchen, ushering in a new era of creativity and culinary innovation. Over his two-decade tenure, Naylor enhanced the restaurant's menu with bold flavors and sophisticated techniques, further cementing Vermeer’s status among gastronomy enthusiasts. His leadership maintained the Michelin star standard and solidified the restaurant’s dedication to seasonal, locally sourced produce, emphasizing sustainable practices.

A New Chapter with Chef Sebastian Baquero Garces

2024 marked another significant milestone as Chef Sebastian Baquero Garces assumed leadership of Restaurant Vermeer’s kitchen. Continuing the legacy of excellence, Baquero Garces infuses fresh perspectives while upholding the restaurant’s hallmark commitment to the farm-to-table ethos. His approach balances innovative culinary artistry with deep respect for local ingredients, promising an exceptional dining experience that honors Amsterdam’s rich gastronomic heritage.

Today, Restaurant Vermeer offers a multi-course, chef’s choice menu that celebrates local European fare within a serene and sophisticated environment. Diners are invited to indulge in thoughtfully curated dishes that showcase the freshest seasonal ingredients, skillfully prepared to highlight natural flavors and innovative combinations. This commitment to quality and creativity makes it a beloved destination for food lovers and travelers seeking an authentic taste of Amsterdam’s culinary scene.

 Restaurant Vermeer earns its first Michelin star under Chef Gert-Jan Hageman.

 Chef Christopher Naylor takes over the kitchen, leading to a period of culinary innovation.

 Chef Sebastian Baquero Garces assumes the role of head chef, continuing the restaurant’s legacy of excellence.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Perched gracefully along the bustling Prins Hendrikkade, Restaurant Vermeer beckons with its enchanting blend of Dutch heritage and contemporary culinary artistry. The restaurant finds its home in the heart of Amsterdam-Centrum, just steps away from the shimmering waters of the canals that define this vibrant city. With its elegant façade and intimate atmosphere, Vermeer offers a sanctuary from the lively streets outside, inviting guests to indulge in a remarkable dining experience. Each dish is a celebration of local ingredients, artfully crafted to tell a story that reflects the rich cultural tapestry of Amsterdam. From seafood that dances on the palate to seasonal vegetables that sing with flavor, every bite at Vermeer is a testament to the chef's passion for Dutch cuisine infused with global influences. Be it a romantic dinner, a celebratory gathering, or a culinary adventure with friends, Restaurant Vermeer guarantees an unforgettable escape into the heart of Amsterdam's gastronomic scene.

Restaurant Vermeer

Experience a refined selection of French contemporary dishes crafted with locally sourced ingredients.

Seizoensgroente

Hamachi · bloemkool · kaviaar

Restaurant Vermeer Menu

Le Restaurant Vermeer, situé à Amsterdam, propose une expérience culinaire unique avec un menu à plusieurs plats, mettant en avant des ingrédients locaux de saison. La philosophie culinaire repose sur l'harmonie des saveurs et la créativité, offrant aux convives une immersion dans la gastronomie européenne contemporaine. Chaque plat est soigneusement élaboré pour éveiller les sens et offrir une expérience mémorable.

Le cadre raffiné et serein du restaurant contribue à l'ambiance, permettant aux clients de se concentrer sur la qualité des plats et le service impeccable.

Le Restaurant Vermeer est le choix idéal pour une soirée spéciale ou un repas d'affaires.

Découvrez le menu complet sur leur site.

Seizoensgroente - Légumes de saison, préparés avec soin pour mettre en valeur leur fraîcheur.

Hamachi · bloemkool · kaviaar - Un plat délicat alliant le hamachi, le chou-fleur et le caviar.

Le Restaurant Vermeer propose une sélection raffinée de vins, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous conseiller sur les meilleurs accords, garantissant une expérience gustative complète.

Le restaurant offre des options végétariennes et peut s'adapter à des régimes spécifiques, y compris des plats sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, assurant une expérience sûre pour tous.

Le chef recommande d'essayer le menu de dégustation qui change régulièrement en fonction des saisons, permettant de découvrir des saveurs nouvelles et innovantes.

Venez découvrir le Restaurant Vermeer à Amsterdam pour une expérience culinaire inoubliable.

Vivez une expérience culinaire inoubliable au Restaurant Vermeer à Amsterdam. Dégustez des saveurs exquises dans un cadre raffiné. Réservez dès aujourd'hui!

Restaurant Vermeer à Amsterdam - Gastronomie d'Exception au Cœur

Amsterdam Municipality

An expertly curated selection of wines to complement each course.

Wine Pairing

A plant-based menu featuring seasonal vegetables and innovative preparations.

Vegetarian Menu

restaurant vermeer à amsterdam : une expérience culinaire inoubliable 

Situé dans le cœur vibrant d'amsterdam, le restaurant vermeer est reconnu pour sa cuisine d'exception et son ambiance chaleureuse. Que vous soyez un amateur de vins ou un végétarien curieux, cet établissement offre une palette de saveurs et d'expériences culinaires pour satisfaire toutes les envies.

découverte des offres exclusives du restaurant vermeer

Le restaurant vermeer propose deux offres phares pour enrichir votre expérience culinaire. Pour les amateurs de vins, le 

à seulement 90 euros, offre une sélection méticuleuse de vins parfaitement adaptés à chaque plat, assurant une harmonie des saveurs et une expérience gustative mémorable.

Pour une option végétarienne innovante, le menu végétarien à 90 euros propose des plats à base de légumes de saison, préparés avec créativité et finesse, pour une découverte gustative hors du commun.

Located at Prins Hendrikkade 59-72 in Amsterdam, Restaurant Vermeer offers a unique dining experience characterized by exceptional French contemporary cuisine. With a focus on locally sourced, seasonal ingredients, this Michelin-starred establishment provides a serene and sophisticated atmosphere, ideal for both intimate dinners and special celebrations.

Use of locally sourced, seasonal ingredients

Chef's direct involvement in presenting dishes

Higher wine prices compared to some expectations

Restaurant Vermeer is perfect for romantic dinners, special celebrations, and food enthusiasts seeking an exquisite culinary experience.

Reservations are recommended due to limited seating.

Restaurant Vermeer stands out for its commitment to quality and creativity, making it a top choice for those looking to indulge in a memorable dining experience in Amsterdam. With its personalized service and exquisite dishes, it promises an evening that is both delightful and unforgettable.

Noord-Holland

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