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Avantages

Schoorl

Restaurant Merlet in Schoorl, Netherlands, is celebrated for its Michelin-starred cuisine and distinctive ambiance. The restaurant's innovative approach to modern cuisine, utilizing luxury ingredients and seasonal produce, has garnered praise from diners. The interior design, featuring elements like a moss wall and a fireplace, reflects the surrounding natural beauty, enhancing the dining experience. While the culinary offerings receive high accolades, some patrons have noted that the service can occasionally feel impersonal, with staff focusing on efficiency over personal engagement.

Découvrez l'expérience culinaire exceptionnelle au Restaurant Hotel Merlet à Schoorl

Europe

Netherlands

Niché au cœur de Schoorl, aux Pays-Bas, le Restaurant Hotel Merlet offre une expérience culinaire et d'hébergement exceptionnelle, mêlant élégance, convivialité et saveurs authentiques. Imaginez un lieu où chaque détail est pensé pour éveiller vos sens, que ce soit pour un dîner romantique, un séjour relaxant ou une escapade gourmande. La combinaison parfaite entre un hôtel de charme et un restaurant gastronomique en fait une destination incontournable pour les voyageurs en quête d'authenticité et de raffinement.

Bright rooms & suites, some with balconies, in a polished boutique hotel offering a pool & dining.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Mjlqam9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTdKgQhxaz0cRFaMdTHA5JEA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3Mjlqam9RRRAB

We had breakfast here and the buffet was delicious. The service was great and there were even gluten free bread rolls available upon request.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkeUw2MW5RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTdKgQhxaz0cRFaMdTHA5JEA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNkeUw2MW5RRRAB

A wonderful experience! Grand cafe Bourgogne has it all, an artfull entrance that passed a wow. An extremely friendly staff that made us feel fully at ease and mampered. When I fell ill they were very kind and helpfull, a very warm feeling. Plus… the dishes were refined and served with professionalism. We highly recommend. Thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPak1QSl9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTdKgQhxaz0cRFaMdTHA5JEA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNPak1QSl9BRRAB

Arranged a 60th getaway for a friend. From the moment I first booked it and asked to arrange flowers for the room to the final check out, the professionalism,  friendliness and helpfulness of all the staff was first class, The food and wine was excellent. Real top quality dining experience. Loved the decor of the dining room, very eye catching. Beautiful location, can't rate this place highly enough.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNleF95TVpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTdKgQhxaz0cRFaMdTHA5JEA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNleF95TVpBEAE

With family and friends, enjoying creative and excellent food, is one of the greatest pleasures one can experience.
Here you get it, paired with an outstanding service, a great ambience, at a location you’d maybe not except this top class experience.

Enjoyed ever minute and recommend it to all curious food afficionados from near and far.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKMU0tMm9BRRAB&d=17924085&t=1

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We enjoyed a short stay at this nice family hotel in Schoorl… our room was large and has comfortable King Size Bed
On the other side the huge tv with the large white Chesterfield do not contribute to the balanced decoration.
We enjoyed our dinner in the bistro
The breakfast did not meet our expectations..  no fresh fruits-salats/ juices and hams cheeses and so on…

Restaurant Hôtel Merlet à Schoorl, expérience culinaire et hébergement de luxe

Established in 1984, Restaurant Merlet has been a prominent culinary destination in Schoorl, Netherlands, earning its Michelin star in 1998.

histoire du restaurant hotel merlet à schoorl, pays-bas.

Une brève plongée dans l'histoire du Restaurant Merlet, un établissement emblématique de Schoorl, Pays-Bas.

un voyage à travers le temps: l'histoire du restaurant merlet.

Fondé en 1984, le Restaurant Merlet a rapidement su se distinguer par son excellence culinaire, devenant un pilier de la scène gastronomique néerlandaise.

Au fil des années, le restaurant a connu plusieurs changements de chefs, chacun apportant sa touche unique à la cuisine.

En 1998, le restaurant a été honoré d'une étoile Michelin, une reconnaissance prestigieuse qui témoigne de ses standards culinaires exceptionnels. Depuis lors, Merlet n'a cessé de perfectionner son art pour offrir à ses convives une expérience gastronomique inoubliable.

Les chefs successifs ont enrichi l'histoire culinaire de Merlet, faisant de chaque visite une expérience renouvelée.

En 2001, Wilco Berends prend la tête de la cuisine, suivi en 2007 par Timo Munts, puis en 2013 par Frank van Enter, jusqu'à l'arrivée de Jonathan Zandbergen en 2015, qui continue à innover tout en respectant l'héritage culinaire du lieu.

Le parcours historique du Merlet illustre la passion constante pour la gastronomie et le service exceptionnel, attirant les amateurs de fine cuisine en quête d'une expérience unique dans le nord des Pays-Bas.

Aujourd'hui, le Restaurant Merlet est bien plus qu'un établissement gastronomique ; c'est un symbole d'innovation, de tradition et d'excellence culinaire dans la charmante ville de Schoorl.

In the charming village of Schoorl, a delightful fusion of nature and culinary bliss awaits at Restaurant Hotel Merlet, an establishment that captures the essence of this idyllic Dutch destination. Inside, the ambience speaks of refined elegance, where contemporary style meets warm, welcoming charm. Each dish crafted by skilled chefs mirrors the rich bounty of the region—locally sourced ingredients celebrated through artful presentations and innovative flavors. For those seeking respite after a delightful meal, the hotel offers an array of comfortable rooms, each designed to provide the utmost tranquility. Schoorl is not only a feast for the palate but also a gateway to adventure, making every moment at Restaurant Hotel Merlet a memorable experience.

Restaurant Hotel Merlet

Pool

Dining

In the charming village of Schoorl, Restaurant Hotel Merlet offers a delightful fusion of nature and culinary bliss. This polished boutique hotel features bright rooms and suites, some with balconies, and provides an exquisite dining experience with locally sourced ingredients. Guests can enjoy a pool and explore the scenic landscape of Noord-Holland.

Experience the culinary excellence of Restaurant Merlet with our meticulously crafted menus, including the Taste of Merlet, Vegetarian, and À la Carte options, each showcasing seasonal and locally sourced ingredients.

Taste of Merlet Menu

Vegetarian Menu

À la Carte Starters

À la Carte Main Dishes

À la Carte Desserts

Restaurant Merlet Menu

Une expérience culinaire exceptionnelle en Hollande

Découvrez une symphonie de saveurs avec le menu exclusif du Restaurant Merlet, situé dans le charmant village de Schoorl. Notre menu offre une sélection raffinée de plats élaborés à partir d'ingrédients locaux et de saison, mettant en valeur la richesse des produits de la mer du North Sea, des légumes du terroir et des touches innovantes de la cuisine moderne.

Taste of Merlet : un voyage gustatif avec des ingrédients comme le crabe de mer du North Sea, la vanille, la lime, et la glace à la noix de coco, pour une expérience sensorielle unique.

Menu végétarien : une explosion de saveurs avec des légumes de saison, des vinaigrettes exotiques, et une glace à la yogourt de chèvre, le tout infusé de truffe noire et d'herbes sauvages.

Gambas Carabineros en bisque avec sauce XO, citron, et herbes aromatiques, pour une entrée pleine de finesse et de fraîcheur.

Tartare de Wagyu avec caramel d'orange et noix, un classique revisité pour les amateurs de viande.

Pigeon d'Anjou aux truffes noires et yuzu, un plat sophistiqué qui marie terre et mer avec élégance.

Filet de bar en croûte de sel, accompagné de légumes de saison et d'une sauce aux herbes, pour une dégustation délicate.

Panna cotta à la citronnelle et à la vanille, accompagnée d'une compote de rhubarbe et d'une granité de pamplemousse.

Ice cream aux popcorn avec un sorbet à la basilic, pour une touche ludique et rafraîchissante.

Accompagnez votre repas avec notre sélection de vins fins, cocktails créatifs, ou boissons sans alcool, parfaites pour compléter chaque plat avec élégance.

Menus dégustation saisonniers avec accords vins pour une expérience gastronomique complète.

Découvrez le Restaurant Hotel Merlet à Schoorl, un lieu d'exception alliant gastronomie raffinée et hébergement de charme. Réservez votre expérience inoubliable aux Pays-Bas !

Hôtel Restaurant Merlet à Schoorl - Séjour et Gastronomie d'Exception

Bergen Municipality

Enjoy a gastronomic experience at our Michelin-starred restaurant, offering innovative dishes with a classical touch.

Michelin-Starred Dining

An informal setting perfect for relaxed gatherings, serving a delicious seasonal menu and à la carte options.

Grand Café Bourgogne

Relax in our indoor swimming pool, available exclusively for hotel guests.

Indoor Swimming Pool

Unwind in our sauna and steam room facilities, offering a rejuvenating experience.

Sauna and Steam Room

Maintain your fitness routine in our well-equipped fitness center.

Fitness Center

Explore the beautiful surroundings of Schoorl with our bicycle rental service.

Bicycle Rental

Experience the dunes and meadows on horseback with our riding excursions.

Horseback Riding

Indulge in relaxing massage treatments available upon request.

Massage Services

Stay connected with complimentary Wi-Fi throughout the hotel.

Free Wi-Fi

Enjoy free on-site parking facilities during your stay.

Free Parking

Découvrez le joyau culinaire de Schoorl, le restaurant Hotel Merlet, où l'élégance rencontre l'innovation gastronomique. Que vous soyez un gourmet à la recherche d'une expérience étoilée Michelin ou simplement désireux de savourer une cuisine raffinée dans un cadre accueillant, cet établissement offre un éventail de délices pour tous les palais.

Explorez nos offres culinaires et de détente exceptionnelles

Une palette d'activités pour un séjour inoubliable

Profitez d'installations luxueuses telles que notre piscine intérieure, sauna, salle de sport, et bien plus encore.

Noord-Holland

Discover Restaurant Merlet, a Michelin-starred gem in Schoorl. Enjoy exquisite dining and warm service just steps from stunning dunes. Reserve your table today!

Michelin-Starred Restaurant Merlet in Schoorl, Netherlands

Uncover the best dining spots in Schoorl, including Michelin-starred Restaurant Merlet. Expert itineraries for food lovers await!

Explore Schoorl’s Culinary Delights with Itineraries

Learn about Restaurant Merlet's rich history and its journey to Michelin-star status. A must-visit for food aficionados in Schoorl!