Menu 2024
Découvrez l'excellence culinaire du Restaurante Hábito à Faro, un joyau gastronomique qui célèbre la richesse de la Méditerranée avec une touche locale. Notre menu soigneusement élaboré offre une expérience gustative inoubliable, mettant en valeur des ingrédients frais et de saison dans chaque plat.
Entrées savoureuses
- Crème de légumes rôtis avec des cubes de courge
- Crème de maïs doux avec du maïs frit, de la crème aigre et du piment fumé
- Canja de peixe de l'Algarve, avec du poisson, des pâtes fraîches et une purée d'ail
- Empanada de pato avec salade verte, cajou, pamplemousse, orange et vinaigrettes à la fleur d'oranger et shiso
Plats principaux
- Lomo de morue confitado à l'ail
- Filet de bar rouge grillé avec une purée de coquillages et une sauce aux coentros
- Filet de turbot grillé avec du riz aux moules et une espuma d'oignons
Desserts
- Sélection de fruits de saison tranchés
- Limón y merengue con mousse de limón y granizado de lima
- Ganache de coco et de citron vert
Boissons et spécialités
- Vins portugais sélectionnés
- Cocktails traditionnels
Spécials du chef
- Plat du chef selon saison et inspiration
