Menu 2025 de Sala de Corte
Découvrez l'excellence culinaire de Sala de Corte, la référence en steakhouse à Lisbonne, où la tradition rencontre l'innovation.
Entrées raffinées
Commencez votre expérience gastronomique avec nos entrées sophistiquées, allant du Carpaccio de lombo de novilho aux délicieuses burrata DOP.
Le Carpaccio de lombo de novilho, délicatement truffé à l'huile de truffe et parsemé de pistaches et de Parmigiano Reggiano de 24 mois, offre une explosion de saveurs délicates. Pour une entrée plus audacieuse, le Bife tártaro, préparé avec une gemme d'œuf et une touche de pickle de semente de mostarda, ravira les amateurs de viande crue de qualité exceptionnelle. Les amateurs de luxe pourront se laisser tenter par le Caviar oscietra, servi avec une truffe noire, ou le Foie gras, accompagné de brioche, de pommes caramelisées à la vanille et d'un vin de Madeira. La Burrata DOP, garnie de tomates cerise confites, de basilic et de pinhão, ajoute une touche fraîche et crémeuse à votre dégustation.
Plats principaux
Les carnivores seront comblés avec notre sélection de steaks, dont la Vazia 200g, l'Entrecôte 250g, le Lombo 200g, ou le Chateaubriand de 500g, tous maturés pendant 30 jours pour une tendreté optimale. Pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique ultime, le Rib eye Wagyu du Japon ou le Kobe japonais, disponibles au kilo, offrent une saveur inégalée.
Nos steaks sont accompagnés de tomates cerise rôties et d'un romesco de piment grillé, assurant un mariage parfait entre saveurs rustiques et raffinées. Pour une option plus légère, essayez la couve-flor grillée à la braise avec une sauce romesco aux amandes. Notre menu offre aussi une variété de burgers, dont le hamburger classique avec œuf, cheddar et poitrine de porc fumée, servi avec des frites croustillantes.
Desserts et accompagnements
Pour conclure votre repas, laissez-vous tenter par nos desserts gourmands, tels que le puré de pomme de terre truffé ou les champignons de Brás, ainsi que nos accompagnements comme les pommes de terre frites à la truffe ou la salade de cœur de laitue avec vinaigrette à la moutarde et miel.
Nos options de boissons incluent une sélection de vins fins, bières artisanales, et autres rafraîchissements pour accompagner parfaitement chaque plat.
