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Avantages

Lisbon

Epur is highly praised for its exceptional cuisine, attentive service, and elegant ambiance. Guests appreciate the creative and flavorful dishes, as well as the knowledgeable staff. The restaurant's minimalist design and stunning views of Lisbon add to the overall dining experience.

Epur : une expérience culinaire incontournable à Lisbonne

Epur, situé au cœur de Lisbonne, est bien plus qu’un simple restaurant. C’est une véritable escapade gastronomique où chaque plat raconte une histoire, préparée avec passion par le chef Vincent Farges, dont l’expertise culinaire dépasse deux décennies. La cuisine inventive et pleine de saveurs vous invite à un voyage sensoriel, alliant finesse et créativité.

Le cadre élégant et minimaliste, complété par une vue imprenable sur Lisbonne, crée une ambiance sophistiquée et chaleureuse parfaite pour une soirée mémorable ou une dégustation conviviale. Les clients louent souvent la qualité exceptionnelle des plats et le service attentif qui rendent chaque visite spéciale.

Voici quelques points clés pour votre visite :

Le chef Vincent Farges, dont l’expérience culinaire dépasse 20 ans, dirige la cuisine avec une passion contagieuse.

Les prix moyens pour un repas s’élèvent à environ 135 €, avec des menus dégustation débutant à 120 €.

Venez découvrir cette destination culinaire unique à Lisbonne, où chaque bouchée promet une aventure savoureuse et un moment d’évasion en plein centre-ville.

Le chef Vincent Farges, avec plus de 20 ans d’expérience, dirige la cuisine d’une main de maître, apportant une finesse et une créativité exceptionnelles à chaque plat.

Europe

Portugal

Niché au cœur de Lisbonne, Epur offre une escapade gastronomique qui séduit les sens dès la première bouchée. Ce restaurant, véritable joyau de la scène culinaire portugaise, allie élégance contemporaine et saveurs authentiques pour créer une atmosphère chaleureuse et sophistiquée. Que vous soyez un gourmet à la recherche de nouvelles découvertes ou un voyageur désireux de goûter à l'essence locale, Epur promet une expérience inoubliable.

Epur : une expérience culinaire raffinée au cœur de Lisbonne

Découvrez un menu qui marie parfaitement tradition et innovation, avec des plats emblématiques comme le bacalhau à la lisboète, sublimé par des ingrédients locaux de saison, et la morue grillée, servie avec une sauce piquante maison. Les desserts, tels que la pastel de nata revisitée, offrent une touche sucrée pour conclure votre repas en beauté.

Ne manquez pas l'occasion de vivre cette expérience culinaire unique. Réservez votre table dès aujourd'hui pour savourer une cuisine qui célèbre la richesse de la gastronomie portugaise dans un cadre élégant et convivial.

Intimate restaurant offering elevated meals, including seafood, venison & fruit dishes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudXNIamRREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4R_1UOU1GQ0RwgigGauVvPs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURudXNIamRREAE

Epur, Lisbon
» My visit: Oct 2024
» Total score: 4.6/5 – still very good
» Comment:
I thought the food and the wines were very good.
However, there was one thing that bothered me a little: In my opinion, the team led me through the menu too quickly.
Therefore, I asked the team to slow down early on. They thanked me politely for letting them know this - but in effect disregarded my request. Later, I asked again for a short break - which was again ignored.
I can only assume that the kitchen was unable to slow down their process. If the Epur wants to address this, one measure could perhaps be to equalize things by starting service earlier than 7:30pm. As far as I know, many gourmet restaurants open their doors for dinner guests earlier than 7:30pm.
1|114|65
=====
My ratings for this gourmet restaurant in detail:

●● Service – 4.6/5 – still very good:
● Hospitality, friendliness, obligingness, etc.: 4.6/5
● Atmosphere, temper, facilitation, etc.: 4.8/5

●● Food – 4.7/5 – very good:
● Flavors (range, depth, composition, harmony/balance, etc.): 4.7/5
● Level (thoroughness, craftsmanship, originality, exclusivity, variety of impressions, consistency/diversity, etc.): 4.8/5
● Choices: 4.4/5

●● Aperitif and the wines – 4.6/5 – still very good:
● Taste (depth/range, length, complexity, balance, accessibility, elegance, intensity/subtlety, etc.): 4.6/5
● Level (variety/novelty of impressions, consistency/diversity, exclusivity, etc.): 4.6/5
● Did the wines match the dishes?: 4.8/5
● Choices: 4.0/5

●● Presentation of the food – 4.1/5 – still good:
● Textures and (differences in) temperatures: 4.8/5
● Colors and decorations: 4.4/5
● Timing and sequencing as well as sizes of portions: 3.1/5
● Special effects (positionings, DIY-effects, sculptural or thematic elements, surprises, color and motion effects, fake effects, olfactory effects, fog or smoke effects, etc.):  3.2/5
● Procedures at and around the table (attunements and explanations, elements added/changed, service and staffing intensity, involvement of kitchen team, orchestrated dish presentations, preparations and dishes (partially) built up at the table, etc.): 4.7/5

●● Presentation of beverages, mainly the wines – 4.4/5 – good to very good:
● Procedures at and around the table (explanations and attunements, etc.): 4.4/5
● Quantities poured as well as timing in relation to the dishes: 4.3/5

●● Premises and location – 4.7/5 – very good:
● Accessibility, surroundings and - as applicable - the view: 4.8/5
● How did I like the room or - as applicable - outdoor area’s style, decor and atmosphere?: 4.8/5
● Well-being (space, privacy, temperature, ventilation/odors, lighting, soundscape, sanitary facilities, etc.): 4.6/5

●● Price – 4.7/5 – very good:
● Price-performance ratio for food: 4.8/5
● Price-performance ratio for wines and other beverages: 4.4/5
● Price transparency and correspondence of the expected to the actual price (simple, complete and unambiguous price information on the restaurant's website and in the menu, etc.): 4.9/5

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWNk9IeUF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4R_1UOU1GQ0RwgigGauVvPs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURWNk9IeUF3EAE

What should have been the peak of our culinary trip to Lisbon, unfortunately didn’t fully meet our expectations.

Don’t get me wrong: the venue with its view over the city is beautiful, the menu was very tasty and definitely earned the Michelin Star. However, the service was definitely not up to this recognition.

Cutlery was forgotten once, we waited for the wine card for 30 minutes and when telling the service in a polite way about those shortcomings, the feedback was simply taken without apology or whatsoever.

Overall a very good quality of the kitchen and all in all the evening was very nice and enjoyable. However given the Michelin recognition, we would have expected a little more.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd0s3czVBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4R_1UOU1GQ0RwgigGauVvPs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfd0s3czVBRRAB

I had an excellent experience at Epur. The range of dishes and combinations of flavors/textures were a treat. The preparation showcased locally sourced ingredients. Dining next to the art piece in the far dining room was a bonus. I won't give away what it is, but my husband correctly identified its abstract shape. I also loved the beautiful oak tables. It was clever not to cover them with tablecloths. The service is extremely precise and formal. The formal tone of the service makes the atmosphere feel very formal.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURadHRIT253RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ4R_1UOU1GQ0RwgigGauVvPs/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURadHRIT253RRAB

I had an excellent 150-minute dining experience at Epur. I ordered wines by the glass and thought they were very reasonably priced (~9 to 15 EUR). Based on those prices, I don't think the 80 EUR wine pairing is worth it. I ordered the Epurismo menu, which included two additional courses including my favorite dish (oxtail with pasta) and was quite filled before the dessert. Our servers were very attentive as expected and I very much enjoyed their synchronized table service (yes there was a lot of focus on utensil placement but we had some fun with it ;)). My least favorite dish was the shrimp.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1ME1Ic2JREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ4R_1UOU1GQ0RwgigGauVvPs/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1ME1Ic2JREAE

Solid fine dining restaurant. Not a big fan of the cucumber pre dessert dish and the oxtail dish is slightly over salty but overall a solid place. The main reason I’m giving 4 stars instead of 5 is because of the tipping part. I was asked if I was going to tip and I said yes (of course since I’m from America I’m used to tipping). For 160 bill I’d tip 20% (for a non tipping culture like Portugal it’s a lot) but they added 40 euro which is 25% when they hand me the bill instead of letting me do it. I mean it isn’t a big difference between 20 and 25% but the way they added automatically without asking puts me off a little.

Epur, Restaurant Innovant à Lisbonne, Portugal

Epur, located in Lisbon's Chiado district, was opened by Chef Vincent Farges in 2018. The restaurant quickly gained recognition, earning its first Michelin star in 2019. It is known for its minimalist design and focus on high-quality, locally sourced ingredients.

Découvrir Epur, un joyau culinaire au cœur de Lisbonne

Situé dans le quartier emblématique du Chiado à Lisbonne, Epur a été inauguré en 2018 par le chef Vincent Farges. Dès son ouverture, ce restaurant a su captiver les amateurs de gastronomie avec son approche innovante et son ambiance minimaliste, mettant en valeur des ingrédients locaux de haute qualité.

L'année 2019 a marqué une étape majeure dans l'histoire d'Epur, lorsqu'il a obtenu sa première étoile Michelin, une reconnaissance de l'excellence culinaire et de l'innovation du chef Vincent Farges. Ce prix prestigieux a confirmé la place du restaurant comme une destination incontournable pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique raffinée à Lisbonne.

Une histoire de passion et d'excellence culinaire

Epur is an intimate restaurant in Lisbon offering elevated meals, including seafood, venison, and fruit dishes, set in a chic ambiance that reflects the nearby artistic heritage.

Epur

Epur offers two tasting menus: 'Inspirações' with 8 courses at €120 and 'Epurismo' with 10 courses at €150. Each menu features a selection of dishes crafted by Chef Vincent Farges, combining French, Portuguese, and Asian influences.

Inspirações Menu

Epurismo Menu

Menus

Plongez dans une expérience culinaire unique à Epur, un restaurant incontournable à Lisbonne où la créativité du chef Vincent Farges fusionne les influences françaises, portugaises et asiatiques. Découvrez notre menu dégustation soigneusement élaboré pour satisfaire les palais les plus exigeants.

Découverte gastronomique chez Epur à Lisbonne

Expérience culinaire proposée par Vincent Farges

Une expérience gastronomique signée Vincent Farges

Découvrez Epur à Lisbonne, un restaurant innovant où saveurs exquises et ambiance élégante vous attendent. Réservez votre expérience gastronomique inoubliable dès maintenant!

Epur à Lisbon: Cuisine raffinée et vue imprenable

Santa Maria Maior Municipality

An optional wine pairing to complement the tasting menu.

Wine Pairing

Découvrez Epur à Lisbonne, Portugal : une expérience culinaire d'exception !

Situé au cœur de Lisbonne, Epur est une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent vivre une expérience culinaire raffinée et innovante. Ce restaurant de renom allie avec élégance tradition portugaise et touches modernes, créant un cadre parfait pour un déjeuner d'affaires, un dîner romantique ou une escapade gourmande entre amis.

Une expérience gastronomique unique à Lisbonne

À Epur, chaque repas est une aventure culinaire. Le menu de dégustation, soigneusement élaboré, met en avant des ingrédients locaux et de saison, sublimés par une créativité sans limite. Pour parfaire votre expérience, vous pouvez opter pour notre "Wine Pairing" — une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat, au prix de 80 EUR. Cette option offre une harmonie parfaite entre mets et vins, révélant toute la richesse de la gastronomie portugaise.

Pourquoi choisir Epur pour votre dîner à Lisbonne ?

Epur se distingue par son ambiance chaleureuse et son service impeccable, assurant que chaque visite soit mémorable. Que vous soyez un gourmet en quête de nouvelles saveurs ou un voyageur curieux souhaitant découvrir la scène culinaire locale, Epur est l'endroit idéal pour éveiller vos papilles et enrichir votre séjour à Lisbonne.

Réservation recommandée pour garantir une expérience optimale.

Le meilleur moment pour visiter est lors des saisons intermédiaires pour profiter du climat agréable et de la tranquillité.

Lisboa

Découvrez Epur, restaurant étoilé à Lisbonne Chiado, offrant une cuisine fusion française, portugaise et asiatique, dans un cadre élégant et minimalist.

Epur Lisbon : Restaurant étoilé Chiado avec vue

Profitez de menus dégustation chez Epur à Lisbonne, chef Vincent Farges, vues imprenables, dégustez plats créatifs, réservation recommandée.

Guide Epur Lisbon : Dégustation étoilée & ambiance chic

Epur, restaurant étoilé à Lisbonne Chiado, ouvert en 2018, reconnu pour sa cuisine raffinée, son ambiance minimaliste et sa forte réputation Michelin.

Epur, Restaurant Innovant à Lisbonne, Portugal

Diyalo

Samambaia - Bar d' A Voz do Operário

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