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Avantages

Barbastro

Trasiego ha ganado reconocimiento por su enfoque en la cocina española contemporánea, utilizando ingredientes locales y de temporada. Los platos como el tartar de tomate rosa con helado de mejillones y el tuétano a la brasa con ostras Girardeau son especialmente apreciados. El ambiente del restaurante, ubicado en el Complejo de San Julián y Santa Lucía, combina historia y modernidad, ofreciendo una experiencia culinaria única.

Une expérience culinaire exceptionnelle à Barbastro.

Découverte culinaire à Barbastro avec Trasiego : un joyau gastronomique espagnol.

Vivez un moment unique dans un cadre où modernité et tradition se rencontrent.

Une atmosphère chaleureuse et une cuisine espagnole contemporaine.

Ce restaurant se distingue par son approche innovante de la cuisine espagnole, en utilisant des ingrédients locaux et de saison, et en proposant des plats qui surprennent et ravissent.

Europe

Spain

Niché au cœur de Barbastro, en Espagne, Trasiego est bien plus qu’un simple bar ou restaurant. C’est un lieu où l’on peut découvrir l’authenticité locale à travers une expérience culinaire et sociale unique. Avec son ambiance chaleureuse et conviviale, Trasiego invite les visiteurs à plonger dans l’atmosphère vibrante de la région, tout en dégustant des plats et des boissons qui racontent une histoire.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURXc09UWWlBRRAB&d=17924085&t=1

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The food overall was great, service good. Steak tartar was amazing, best bacalao we have tried so far. Entrecôte and paletilla de ternasco on the other hand was a little too dry and overcooked. Very pleasant ambience and in general good value for money.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwaHVyYU53EAE&d=17924085&t=1

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After a beautiful morning in Alquézar, exploring the route along the canyon of the Vera River - with spectacular views and the possibility of swimming in turquoise waters - we went to dine at this restaurant, located in the central offices of the Regulatory Council of the Somontano Designation of Origin wine. It was an excellent choice: their gastronomic proposal, embodied in a menu rooted in traditional Aragonese cuisine, is incredibly appealing in its entirety. We opted for the truffled potato croquette, stuffed peppers, and tomato salad as starters; followed by the grilled matured national beef ribeye, and finished with the torrija dessert accompanied by ice cream, toffee, and walnuts. We left very satisfied with the food, service, and ambiance of the place. Highly recommended!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6a0tybTNBRRAB&d=17924085&t=1

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Very nice place and beautiful regional and national food with a very nice service and reasonable prices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURJaGEzYzFRRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best restaurants in Barbastro. Amazing torrijas desert

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyNkpQZW9RRRAB&d=17924085&t=1

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Good ambiance, exceptional service and phenomenal dishes and wine. Will definitely visit this place again.

Trasiego à Barbastro : Restaurant, Bar et Magasin à Découvrir en Espagne

Trasiego se encuentra en el Complejo de San Julián y Santa Lucía, un antiguo hospital y una iglesia renacentista en Barbastro, Huesca. El chef Javier Matinero ha sido fundamental en la renovación culinaria de la región, ofreciendo una cocina contemporánea que destaca los sabores locales.

Histoire et évolution du restaurant Trasiego à Barbastro

Découvrez l'histoire du restaurant Trasiego

Situé dans le site historique du Complexe de San Julián et Santa Lucía à Barbastro, en Huesca, le restaurant Trasiego incarne une fusion entre patrimoine historique et innovation culinaire. Ce lieu unique, autrefois un hôpital et une église renaissance, a été transformé en un espace gastronomique moderne, tout en conservant son charme d'antan.

L'ouverture de Trasiego en 2015 dans ce lieu chargé d'histoire a marqué le début d'une nouvelle ère pour la scène gastronomique de Barbastro. Le restaurant a rapidement su se faire un nom en proposant une cuisine qui respecte les traditions tout en intégrant des touches modernes.

En 2017, le chef Javier Matinero a introduit un menu dégustation innovant, salué pour sa créativité et sa qualité exceptionnelle, consolidant la réputation du restaurant en tant que chef-d'œuvre culinaire dans la région.

En 2019, Trasiego a été honoré par la prestigieuse Guide MICHELIN avec le Bib Gourmand, un symbole de son excellence en matière de rapport qualité-prix et de gastronomie accessible.

Pour répondre à une clientèle de plus en plus diversifiée, Trasiego a élargi son éventail en 2021 en proposant des options végétariennes et sans gluten, affirmant ainsi son engagement envers l'inclusion et la santé.

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and an inviting bar scene. With a menu that celebrates the essence of local flavors, it provides a warm atmosphere perfect for both dining and unwinding with handcrafted cocktails.

Trasiego

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and an inviting bar scene. With a menu that features artisanal cheeses, tapas, and local wines, it promises a memorable dining experience in a charming atmosphere.

Delivery

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and a welcoming bar atmosphere. With a menu that features artisanal cheeses, tapas, and local wines, it promises a memorable dining experience. The rustic decor and hospitable staff enhance the charm, making it a perfect spot for both locals and travelers.

Trasiego is a vibrant restaurant and bar located in the heart of Barbastro, Spain, offering a delightful blend of Spanish cuisine and fine liquors in a charming atmosphere. The establishment features a rustic decor and a menu that celebrates local flavors, making it a perfect spot for both dining and unwinding with handcrafted cocktails.

Una selección de platos que destacan lo mejor de la cocina española contemporánea, elaborados con ingredientes locales y de temporada.

Arroz cremoso de setas, aceite de trufa y parmesano

Ostra Girardeau número 2 a la brasa con jugo de carne

Huevo ecológico de los Monegros a baja temperatura, guisantes finos salteados y camarones

Tuétano a la brasa con steak tartar de chuleta de vaca

Tuétano a la brasa con ostras Girardeau

Tartar de lomo de atún rojo salvaje del Mediterráneo Balfegó

Rape con su jugo tostado y mejillones

Bacalao de anzuelo con cremas de puerros, coco y judietas verdes

Rodaballo brasa con su jugo al azafrán del sobrarbe

Menú Trasiego

Menu Trasiego : une expérience culinaire espagnole moderne à Barbastro 

Commencez votre repas avec nos exquisiteurs de la mer, notamment l'Ostra Girardeau à la braise accompagnée d'un jus de viande riche ou le Tartar de lomo de atún rojo, un délice du Méditerranée Balfegó. Pour une touche d'originalité, essayez l'œuf écologique des Monegros, servi avec des petits pois sautés et des crevettes, un vrai voyage gustatif.

Les amateurs de viande apprécieront le Tuétano grillé avec un steak tartare de côtes de bœuf, ou le Tournedos de Rape servi avec son jus torréfié et des moules fraîches. Pour les amoureux de la mer, le Rape accompagné de son jus grillé et de moules, ou le Rodaballo grillé avec son jus à l'azafrán du Sobrarbe, offrent une explosion de saveurs authentiques.

Terminez votre repas avec nos desserts exquis, qui complètent parfaitement cette aventure culinaire. Bien que le menu ne spécifie pas de douceurs précises, la richesse des plats salés promet une expérience gastronomique mémorable.

Pour accompagner votre repas, choisissez parmi une sélection de vins espagnols, bières locales, ou encore des boissons non alcoolisées rafraîchissantes. Chaque boisson est choisie pour enrichir l'expérience culinaire et satisfaire tous les palais.

Découvrez Trasiego à Barbastro : un lieu authentique pour savourer des délices locaux, déguster des alcools fins et vivre une expérience culinaire inoubliable. Visitez dès maintenant !

Trasiego à Barbastro : Bar à vins et tapas authentiques

Huesca County

Un menú de cinco platos que cambia según la temporada, ofreciendo una experiencia gastronómica completa.

Menú Degustación

Menú de tres platos con opciones variadas, disponible de martes a viernes.

Menú del Día

Trasiego: A Culinary Gem in Barbastro's Heartland Spain 

Nestled in the picturesque town of Barbastro, within the vibrant province of Huesca in Aragón, Spain, 

 is a standout restaurant and bar where traditional Aragonese cuisine meets contemporary dining excellence. Located on Avenida de la Merced, number 64, this establishment offers a delightful atmosphere perfect for food lovers, families, and groups seeking an authentic taste of regional flavors with a modern twist.

Culinary delights rooted in tradition and innovation

At Trasiego, the menu is a celebration of local ingredients and Aragonese culinary heritage with dishes that consistently impress visitors and locals alike. Diners rave about the superb steak tartare and some of the best bacalao (salted cod) they've ever tasted. The menu thoughtfully changes with the seasons, ensuring fresh and dynamic dining experiences that honor tradition while embracing modern tastes.

Whether you're stopping by for lunch or dinner, Trasiego serves up a variety of options that cater to different tastes and occasions. The menu features both a carefully curated 

—a five-course tasting menu priced at €35 that changes seasonally to provide a full gastronomic journey—and a popular 

—a three-course daily menu available Tuesday through Friday for €22, offering varied and appealing choices.

 – a delicate starter with rich truffle flavor.

 – perfectly cooked meat showcasing local quality.

Torrija Dessert with Ice Cream, Toffee, and Walnuts

 – a sweet finish that’s become a local favorite.

Trasiego is not only praised for its culinary excellence but also for its warm and pleasant ambiance. The restaurant boasts options for outdoor seating where guests can enjoy the charming surroundings of Barbastro. It is family-friendly and ideal for groups, with attentive service that ensures a memorable dining experience. Parking is convenient with free lots and street spots nearby, making it easy for visitors to stop by after exploring the scenic area.

Additional amenities include restroom facilities, a bar serving wine, beer, coffee, and cocktails, and the ability to reserve tables for special occasions. While vegetarian options are limited, meat lovers will find a rewarding selection that highlights Spain’s rich culinary heritage. The establishment does not allow dogs and does not currently offer delivery, but takeout is available for those wishing to enjoy the flavors of Trasiego at home.

Why choose Trasiego for your next meal in Barbastro

 featuring locally sourced ingredients and traditional recipes.

 that offers a complete sensory experience at an excellent value.

 perfect for enjoying the charm of Barbastro.

 with attentive service and reservation options.

Aragón Region

Experience exquisite Aragonese cuisine at Trasiego, Barbastro's renowned restaurant. Reserve your table and savor local flavors today!

A Culinary Journey at Trasiego in Barbastro

Discover Trasiego in Barbastro! Enjoy a delightful menu of regional dishes and explore local attractions. Join us for an unforgettable dining experience!

Explore Barbastro: Your Guide to Trasiego

Learn about Trasiego in Huesca, Spain—its history, chefs, and commitment to local cuisine. A must-see for food lovers!

Trasiego à Barbastro : Restaurant, Bar et Magasin à Découvrir en Espagne

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