Menu de Lío Ibiza : une expérience culinaire méditerranéenne unique !
Découvrez les saveurs méditerranéennes mêlées à une présentation artistique dans le cadre immersif de Lío Ibiza.
Entrées délicates et raffinées
La carte débute avec un éventail d'entrées exquises, mettant en valeur le célèbre caviar Oscietra, Imperial et Beluga, proposé dans différentes tailles pour satisfaire toutes les envies.
Les amateurs de fruits de mer seront ravis par les huîtres Fine de Claire Nº2, servies nature ou sublimées au caviar, ainsi que par le ceviche de crevettes et coquilles Saint-Jacques relevé d'une sauce jalapeños.
Pour une touche locale et gourmande, le jambon ibérique Los Pedroches accompagné de pain coca, grissini et tomate, ou la burrata généreuse avec ses graines de tournesol caramélisées et herbes fraîches, séduiront les palais les plus exigeants.
- Caviar Oscietra – Un classique luxueux à savourer en entrée.
- Huîtres Amélie Fine de Claire Nº2 – Fraîches et délicates, servies nature ou avec caviar.
- Burrata – Crémeuse, accompagnée de potiron rôti et orange ou sublimée au caviar et or.
Plats principaux inventifs et savoureux
Les plats principaux de Lío Ibiza reflètent un équilibre parfait entre mer et terre, avec des propositions pour tous les goûts.
Savourez un risotto vegan aux champignons et truffe ou un semi orzo au voile de gambas rouges pour des expériences végétariennes et marines raffinées.
Les amateurs de viandes apprécieront la lasagne bolognaise au bœuf Wagyu, le gigot d'agneau accompagné de patate douce à la vanille et pignons, ou encore l’épaule de cochon de lait relevée d’une sauce pibil et poire pochée.
- Wagyu Bolognese Lasagna – Un classique revisité avec la finesse du Wagyu.
- Wild Sea Bass – Bar sauvage accompagné de crème d’amande et yuca carbon.
- Grilled Free-Range Chicken – Poulet fermier grillé, artichauts et champignons portobello.
Desserts élégants et rafraîchissants
Lío Ibiza séduit aussi les gourmands avec ses desserts aux textures et saveurs travaillées, mêlant douceurs classiques et inspirations exotiques.
Ne manquez pas le chocolat en quatre textures accompagné de crème au whisky, le cheesecake avec glace à la pomme rôtie, ou encore le sorbet framboise et litchi, parfait pour finir sur une note fraîche.
- Vanilla in Three Textures with Yuzu Cream – Vanille déclinée avec crème de yuzu et réglisse.
- Crispy Puff Pastry with Citrus Almond Cream and Caviar – Pâte feuilletée croustillante, crème d’amande et caviar.
Boissons et spécialités
Lío Ibiza propose une sélection raffinée de boissons pour accompagner votre repas, complétant parfaitement les saveurs méditerranéennes et les textures des plats.
