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Avantages

Donostia / San Sebastián

Ganbara is a celebrated establishment in San Sebastián's old town, known for its traditional Basque pintxos and main dishes. Signature offerings include the spider crab tartlet and grilled wild mushrooms with egg yolk. The restaurant operates on two levels: a bustling pintxos bar on the ground floor and a cozy dining room in the cellar. Due to its popularity, especially during peak hours, it's advisable to arrive early or make reservations.

Découvrez Ganbara à Donostia / San Sebastián: un joyau de la cuisine basque authentique.

Un lieu incontournable pour les amateurs de pintxos et de fruits de mer frais.

Une expérience culinaire authentique dans le cœur de San Sebastián.

Ganbara est célèbre pour ses pintxos vibrants et sa sélection exceptionnelle de fruits de mer.

Ce restaurant emblématique, niché dans la vieille ville, offre une atmosphère chaleureuse et conviviale, parfaite pour découvrir la richesse de la cuisine basque.

Les spécialités comprennent le tartare de araignée de crabe et les champignons sauvages grillés avec un jaune d'œuf.

Europe

Spain

Niché au cœur de Donostia / San Sebastián, Ganbara est un bar et restaurant emblématique qui incarne l'essence culinaire de la région basque. Avec son ambiance chaleureuse et authentique, cet établissement est une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie locale et de convivialité.

Ganbara est célèbre pour ses plats traditionnels basques, préparés avec des ingrédients frais et locaux. Les visiteurs peuvent s'attendre à une explosion de saveurs, notamment avec leur fameuse tortilla de morue et le jambon ibérique, deux spécialités qui incarnent la richesse gastronomique de la région.

Fondé il y a plusieurs décennies, Ganbara possède une histoire riche qui reflète la tradition culinaire basque. Son équipe passionnée veille à préserver l'authenticité tout en innovant avec des touches modernes, garantissant une expérience gastronomique mémorable à chaque visite.

Q: Qu'est-ce qui rend Ganbara si spécial ? R: Son authenticité et ses plats traditionnels basques préparés avec passion et ingrédients locaux.

Q: Pourquoi visiter Ganbara ? R: Pour découvrir une cuisine authentique dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Ganbara offre une immersion dans la culture basque à travers sa cuisine authentique, son ambiance chaleureuse et son histoire riche. Que vous soyez un gourmet ou un voyageur curieux, ce lieu promet une expérience culinaire inoubliable.

Long-standing restaurant serving small plates & mains in a relaxed space with a wine cellar.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYM0pfNW5nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYM0pfNW5nRRAB

Last year, we went to the restaurant downstairs (which accepts reservations). This year we arrived about 30 minutes before opening and were first in the queue for the bar.

Once inside, the staff were friendly and efficient food was mostly great.  I felt the tomatoes were a bit too salty.  The mushrooms were awesome.  We ordered the red shrimp that we saw on the bar (not on the menu) and the waiter was professional enough to warn us that it was expensive (~€30 per piece).  It was one of the best I've ever tasted.

While we ordered expensive dishes I was very pleased at the price/quality ratio.  The menu is impressive in terms of affordability if you are on a budget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM09DV3BnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzM09DV3BnRRAB

Came here twice during my trip and pretty much got the same food items. Service is quick but the wait can be incredibly long and there is not much space to sit. If you're lucky you get a seat otherwise you may need to stand. The standouts are the mixed mushrooms with raw egg, razor clams, baby squid. Prices are much higher compared to the nearby pinxto bars but the food is delicious and you can't miss it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdEtiWmpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdEtiWmpBRRAB

Came to this bar twice during my visit and thought it was one of the best tapas bars in San Sebastián. My favourite dishes are the r giant prawns which taste exquisite - almost more like lobster but sweeter. The mushrooms were also excellent! Great bustling vibrant atmosphere. Arrive 15’min prior to opening at 7pm to get a table quickly. Otherwise long wait and lines.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURId183d1VBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURId183d1VBEAE

So incredibly good - one of our top 2 pintxos places. I recommend queuing around 30 mins before they open to ensure you get a spot. Mushroom + egg dish was our absolute favorite. Also loved the jamon croissant, peppers, croquettes, chorizo, crab tartlet, and  shrimp + monkfish. The only thing I didn't like was the dessert toast.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyd05Id2xBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJxU5xoU2lUQ0RTkXZGzyoIPo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyd05Id2xBRRAB

I was here a few years ago but I didn't remember the name, so I went to different bars and looked for a mountain of mushrooms in the corner. It was probably the 10th bar I visited, but when I entered I immediately recognized this place.
We had a wonderful lunch at Elena Arzak's and we didn't feel like eating at all, but each dish encouraged us to order another one and in the end we ate probably 8 different dishes. Everything was delicious. I will come back here and definitely recommend it to everyone.

Ganbara : Restaurant emblématique à Donostia/San Sebastián, dégustez la meilleure cuisine basque

Established over two decades ago, Ganbara has become a cornerstone of San Sebastián's culinary scene, renowned for its dedication to traditional Basque cuisine and seasonal ingredients.

Plongez dans l'histoire fascinante de Ganbara, un établissement emblématique de San Sebastián, reconnu pour son engagement envers la cuisine traditionnelle basque et ses ingrédients saisonniers. Fondé il y a plus de vingt ans, Ganbara s'est imposé comme un pilier de la scène culinaire locale et internationale.

Ganbara is a long-standing restaurant in San Sebastián, known for its small plates and mains served in a relaxed atmosphere, complemented by a wine cellar. It offers a delightful culinary experience with a focus on local ingredients and Basque cuisine.

Ganbara

Ganbara is a long-standing restaurant in San Sebastián, offering a delightful selection of small plates and mains in a relaxed atmosphere, complemented by a wine cellar. It is known for its vibrant ambiance and local Basque cuisine.

A selection of traditional Basque pintxos and main dishes, featuring fresh seafood and seasonal ingredients.

Tartaleta de txangurro

Hongos a la plancha con yema de huevo

Croquetas de jamón

Gambas a la plancha

Merluza a la parrilla

Txuleton a la brasa

Tarta de queso

Tarta de manzana

Ganbara Menu

Menu Ganbara à Donostia / San Sebastián en Espagne

Découvrez une sélection exquise de pintxos traditionnels basques et de plats principaux mettant en valeur des fruits de mer frais et des ingrédients de saison. Chaque plat du menu Ganbara incarne la richesse culinaire de Donostia, offrant une expérience authentique et raffinée.

une délicieuse tartelette en pâte feuilletée garnie de chair de crabe araignée fraîche et nappée d'une sauce béchamel onctueuse.

champignons sauvages grillés, sublimés par le jaune d'œuf, l'huile d'olive et une touche d'ail, pour un goût intense et naturel.

croquettes dorées à la béchamel crémeuse et au jambon savoureux, panées pour une texture croustillante irrésistible.

de délicieuses gambas grillées, relevées d'huile d'olive, d'ail et de persil frais, pour une saveur marine intense.

filet de merlu grillé à la perfection, accompagné d'huile d'olive, d'ail et d'une touche de citron pour une fraîcheur acidulée.

un steak T-bone savoureux grillé au charbon, assaisonné simplement avec de l'huile d'olive, de l'ail et du sel pour révéler toute la richesse de la viande.

gâteau au fromage onctueux et moelleux, préparé avec du fromage frais, des œufs, du sucre et de la farine, pour une douceur classique.

tarte aux pommes traditionnelle, alliant pâte croustillante, pommes caramélisées, sucre et cannelle, pour une note sucrée et réconfortante.

Découvrez Ganbara à San Sebastián, un lieu emblématique pour savourer des tapas authentiques et une ambiance chaleureuse. Réservez votre expérience gastronomique inoubliable en Espagne!

Ganbara: Cozy Bar & Restaurant in San Sebastián

San Sebastián Municipality

A bustling bar offering a variety of traditional Basque pintxos, including specialties like spider crab tartlets and grilled wild mushrooms.

Pintxos Bar

An intimate dining area in the cellar, providing a cozy atmosphere for enjoying a selection of main dishes and desserts.

Dining Room

découvrez l'expérience culinaire authentique à ganbara à san sebastián

plongez dans l'ambiance chaleureuse du bar à pintxos

Ganbara, situé à Donostia / San Sebastián en Espagne, est un incontournable pour les amateurs de cuisine basque authentique. Le bar à pintxos de l'établissement propose une variété de tapas traditionnels, parfaits pour goûter aux saveurs uniques de la région. Parmi les spécialités, ne manquez pas les tartlets de araignée ou les champignons sauvages grillés, qui raviront vos papilles dans une ambiance animée et conviviale.

une expérience culinaire cosy dans la cave

Pour une expérience plus intime, le restaurant de Ganbara offre une salle à manger dans la cave, où vous pourrez savourer une sélection de plats principaux et de desserts dans une atmosphère chaleureuse et accueillante. Que vous soyez en quête d'une soirée détendue ou d'une découverte gastronomique, Ganbara est l'endroit idéal pour explorer les saveurs basques authentiques dans un cadre convivial.

Located at Calle de San Jerónimo, 21 in the picturesque city of San Sebastián, Ganbara is a long-standing establishment celebrated for its authentic Basque cuisine and vibrant pintxos. With a cozy dining room and a welcoming atmosphere, it invites both locals and travelers to indulge in its culinary delights. The restaurant is known for its high-quality small plates, making it a must-visit for food enthusiasts exploring the Basque region.

The establishment's reputation is bolstered by its attentive staff and a menu that balances affordability with quality, ensuring that diners leave satisfied without breaking the bank. Whether you're a seasoned foodie or a casual diner, Ganbara promises an unforgettable experience.

The restaurant's ambiance is lively, making it an ideal spot for both casual gatherings and special occasions.

The establishment has become a favorite among locals and tourists alike, drawing crowds eager to savor its culinary offerings.

Overall, Ganbara stands out as a quintessential dining experience in San Sebastián, where every dish tells a story of the region's rich culinary heritage.

• Authentic Basque cuisine
• High-quality pintxos
• Lively and welcoming atmosphere
• Attentive staff
• Cozy dining room

• Can be crowded, especially during peak hours
• Reservations are not available through the MICHELIN Guide website
• Limited seating in the dining room

• Casual dining with friends
• Special occasions
• Food enthusiasts exploring Basque cuisine

• Arrive early to secure a table, especially during peak hours
• Expect a lively atmosphere with potential wait times
• The menu offers a variety of pintxos and small plates

Ganbara is a culinary highlight in San Sebastián, offering a delightful blend of authentic flavors and a vibrant atmosphere. Despite the crowds, the quality of the food and the welcoming service make it a worthwhile destination for anyone looking to experience the best of Basque cuisine.

Basque Country

Découvrez Ganbara, le restaurant emblématique de San Sebastián, célèbre pour ses pintxos traditionnels, fruits de mer frais et ambiance chaleureuse.

Ganbara à San Sebastián - Cuisine Basque Authentic & Pieds dans l'eau

Vivez une expérience culinaire exceptionnelle à Ganbara, connu pour ses pintxos délicieux, ambiance animée et plats de fruits de mer frais à San Sebastián.

Expérience culinaire à Ganbara - Meilleurs Pintxos et Fruits de Mer

Planifiez votre visite à Ganbara avec nos conseils, horaires, réservations et itinéraires pour profiter pleinement de cette institution gastronomique à San Sebastián.

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