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Avantages

Casas-Ibáñez

OBA- is a Michelin-starred restaurant in Casas-Ibáñez, Spain, renowned for its innovative approach to La Mancha's culinary traditions. Led by chefs Javier Sanz and Juan Sahuquillo, the restaurant offers a unique dining experience that emphasizes local ingredients and sustainable practices. Guests frequently praise the exceptional service, creative dishes, and immersive atmosphere. The restaurant's commitment to showcasing regional flavors and forgotten varieties has garnered it high ratings across various platforms.

OBA- : une étoile montante de la gastronomie en Espagne, offrant une fusion parfaite entre tradition et innovation.

OBA-: Une expérience culinaire étoilée à Casas-Ibáñez

Sous la direction des chefs Javier Sanz et Juan Sahuquillo, OBA- revisite avec brio les traditions culinaires de La Mancha, mettant en valeur des ingrédients locaux, souvent oubliés, pour créer une expérience gastronomique inoubliable.

Une cuisine qui célèbre la région de La Mancha

Ce lieu est idéal pour les amateurs de gastronomie, les voyageurs curieux et ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et sophistiquée.

Ce restaurant étoilé Michelin est reconnu pour sa démarche innovante et son engagement envers la durabilité. L'atmosphère immersive et le service exceptionnel enchantent chaque visiteur, faisant de chaque repas une véritable célébration des saveurs régionales.

Quels sont les horaires d'ouverture d'OBA- ? 

 OBA- est ouvert du dimanche au lundi de 13h00 à 17h00, ainsi que le jeudi, vendredi et samedi avec des horaires étendus, notamment en soirée. Le restaurant est fermé le mardi et mercredi.

 Y a-t-il des facilités de stationnement ? 

 Oui, le restaurant offre plusieurs options de stationnement, y compris un parking street, parking validé et un parking gratuit hors rue.

 Absolument, OBA- accepte les principales cartes de crédit dont American Express, Mastercard et Visa.

 OBA- est-il accessible aux personnes à mobilité réduite ? 

 Oui, le restaurant est entièrement accessible en fauteuil roulant, garantissant une expérience confortable pour tous.

 Oui, vous pouvez offrir ou vous offrir une expérience gastronomique unique avec les cartes cadeaux d'OBA-.

Europe

Spain

Imaginez un lieu où la tradition espagnole rencontre une touche moderne, offrant une expérience gastronomique qui éveille tous vos sens. Situé dans la charmante ville de Casas-Ibáñez, OBA- est bien plus qu'un simple restaurant ; c'est une invitation à découvrir la richesse culinaire de la région dans un cadre accueillant et convivial. Dès votre arrivée, vous êtes enveloppé par une atmosphère chaleureuse, où l'authenticité et la passion pour la cuisine locale se ressentent à chaque coin.

OBA- : une expérience culinaire authentique au cœur de Casas-Ibáñez

OBA- : une aventure culinaire à ne pas manquer

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWVMVTNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ_fEMf_rfZg0RI07QDOzqE5c/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNsaWVMVTNRRRAB

Amazing experience, from the service of all the staff to the culinary journey.  You can feel the study and research in what they do.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSamVuTm1RRRAB&d=17924085&t=1

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Worthy experience in this Michelin Star restaurant with an unique in the world offering.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxNU5IalRnEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmbGJpRldBEAE&d=17924085&t=1

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Enhorabuena a todo el equipo por hacer disfrutar a los comensales de un menú gastronómico tan diferente a lo que se suele probar por ahí. Aquí las especies autóctonas de la manchuela y los fermentados son la estrella del menú.
Como punto a mejorar para seguir cosechando reconocimientos: pese al que el servicio fue agradable y profesional, se echó en falta un poco más de tablas en alguno de los miembros. Entiendo que es un equipo joven y que en muchos aspectos están en constante mejora así que estoy seguro que son cosas que se pulirán con el tiempo.

Congratulations to the entire team for making diners enjoy a gastronomic menu so different from what is usually tried out there. Here the native species of Manchuela and the fermented ones are the star of the menu.
As a point to improve to continue garnering recognition: although the service was pleasant and professional, some of the members were missing a little more tables. I understand that it is a young team and that in many aspects they are constantly improving so I am sure that these are things that will be polished over time.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmalBiYzdRRRAB&d=17924085&t=1

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Una experiencia a la altura de su estrella Michelin.
Servicio excepcional, todo bien detallado y explicado por parte de los camareros, muy serviciales y atentos en todo momento al cliente.
La comida sin palabras. Detalles realmente gustosos en boca, y en vista solo hay que verlos… Trabajan con productos increíbles tratados con delicadeza, donde se nota que cuidan minuciosamente cada elemento.
Su propuesta de vinos son poco conocidos, algo que nos encantó porque tienen una variedad excelente.
Pedimos el cuaderno medio con incertidumbre de si nos íbamos a quedar saciadas, pero sin duda cumplió con todo, a parte de explicarnos que al ser dicho menú ponen algo más de cantidad para que el cliente se quede totalmente completo.
Tuvimos la suerte de conocer al chef, Juan, que sin duda fue muy cercano y amable, haciendo la experiencia más grata y amena.
Nos encanta todo el Grupo Cañitas y sin duda siempre es un acierto visitarlos 🤩

An experience worthy of its Michelin star.
Exceptional service, everything well detailed and explained by the waiters, very helpful and attentive to the customer at all times.
Food without words. Really tasty details in the mouth, and in appearance you just have to see them... They work with incredible products treated with delicacy, where you can tell that they take meticulous care of each element.
Their wine offering is little known, something we loved because they have an excellent variety.
We asked for the medium notebook with uncertainty as to whether we were going to be satisfied, but without a doubt it did everything, apart from explaining to us that since this is the menu they put a little more quantity so that the client is completely full.
We were lucky to meet the chef, Juan, who was undoubtedly very close and friendly, making the experience more pleasant and enjoyable.
We love the entire Cañitas Group and without a doubt it is always a success to visit them 🤩

Restaurant OBA- à Casas-Ibáñez, Saveurs Authentiques en Espagne

OBA- is a Michelin-starred restaurant located in Casas-Ibáñez, Spain, helmed by chefs Javier Sanz and Juan Sahuquillo. The restaurant is situated in the same building as 'Cañitas Maite' and offers a unique culinary experience that honors the roots of La Mancha's cuisine. The establishment has been recognized with two Soles by the Guía Repsol in 2023 and 2025.

histoire de OBA- à Casas-Ibáñez, Espagne

Situé dans la charmante ville de Casas-Ibáñez, en Espagne, le restaurant OBA- incarne l'essence de la cuisine de La Mancha tout en étant une référence culinaire étoilée au guide Michelin. Fondé en 2022, ce lieu emblématique a rapidement su séduire les gourmets locaux et internationaux avec sa cuisine raffinée et respectueuse des traditions régionales.

Depuis son ouverture, OBA- a reçu une reconnaissance exceptionnelle, notamment avec l'attribution de deux Soles par la Guía Repsol en 2023 et à nouveau en 2025. Ces distinctions témoignent de l'engagement du chef Javier Sanz et de Juan Sahuquillo à offrir une expérience culinaire exceptionnelle, alliant tradition et innovation.

Ce restaurant unique, situé dans le même bâtiment que 'Cañitas Maite', offre une expérience culinaire qui honore les racines de la cuisine de La Mancha tout en innovant pour satisfaire les palais modernes. Un lieu incontournable pour les amateurs de gastronomie en quête d'authenticité et de sophistication.

Outdoor Seating

Restroom

Parking

OBA- is a gastronomic haven in Casas-Ibáñez, Albacete, Spain, offering a delightful blend of traditional Spanish cuisine and contemporary culinary innovation. The restaurant is known for its warm atmosphere and meticulously prepared dishes made from locally sourced ingredients, making it a perfect spot for food lovers and travelers alike.

OBA-

Menú degustación con opciones de maridaje.

CUADERNO UNO

CUADERNO MEDIO

MATICES OLVIDADOS

NATURA

MATICES OLVIDADOS MEDIO

NATURA MEDIO

Menú 2025

Nestled in the heart of Casas-Ibáñez, Spain, Oba- invites food enthusiasts to embark on a distinct gastronomic adventure that celebrates the rich traditions of La Mancha. This Michelin-starred restaurant is renowned for its meticulous attention to native ingredients and fermentation techniques that create a truly unique dining experience.

At Oba-, the culinary journey begins with thoughtfully crafted tasting menus that range from the concise to the comprehensive. Guests can choose the elegant Cuaderno Medio featuring 11 thoughtfully composed courses, or indulge in the full Cuaderno Uno with 15 exquisite passes. Each dish is a carefully studied blend of tradition and innovation, promising vibrant flavors that pay homage to local heritage.

Complementing the culinary artistry, Oba- offers carefully curated drink experiences that elevate the tasting menus. The Matices Olvidados collection features 11 distinctive wine glasses to accompany the full menu or a slightly reduced 7 glasses for the half menu, presenting forgotten nuances of regional wines. Meanwhile, the Natura selection also provides 11 or 7 glasses options, showcasing natural and artisanal wines that enhance the local flavors.

 The menu honors the native species and culinary heritage of Manchuela, Spain.

 Each dish reflects research, care, and innovative techniques that excite the palate.

 Attentive staff and the approachable chef enhance the warm and engaging atmosphere.

 Curated offerings highlight lesser-known regional varietals that pair flawlessly with the menu.

Découvrez OBA- à Casas-Ibáñez, un restaurant authentique en Espagne offrant une cuisine locale savoureuse. Réservez votre expérience culinaire inoubliable dès maintenant !

OBA à Casas-Ibáñez : Restaurant authentique en Albacete

Albacete Province

11 copas de bebidas fermentadas elaboradas en casa.

Maridaje Natura

12 copas de bebidas fermentadas elaboradas en casa.

Maridaje Matices Olvidados

Vivez une expérience authentique au restaurant OBA- à Casas-Ibáñez, en Espagne, où la tradition rencontre la convivialité. Découvrez nos expériences de dégustation de boissons fermentées faites maison, parfaites pour les amateurs de saveurs authentiques et de moments mémorables.

découverte culinaire à casas-ibáñez, espagne : l'expérience OBA- !

Explorez nos offres exceptionnelles de maridaje, à un prix abordable, et plongez dans un voyage gustatif inoubliable.

Castilla-La Mancha

Découvrez OBA-, un restaurant étoilé Michelin à Casas-Ibáñez, proposant une cuisine innovante de La Mancha avec une ambiance unique et des mets exquis.

OBA- à Casas-Ibáñez : Restaurant étoilé en La Mancha

Réservez votre table chez OBA- à Casas-Ibáñez, pour une expérience culinaire exceptionnelle avec menu dégustation, vins et ambiance sophistiquée.

Dîner gastronomique chez OBA- à Casas-Ibáñez, Espagne

Explorez OBA- à Casas-Ibáñez, un lieu incontournable pour découvrir la cuisine de La Mancha, ambiance chaleureuse et service exceptionnel.

Restaurant OBA- à Casas-Ibáñez, Saveurs Authentiques en Espagne

Hotel Cañitas Classic