Aperçu du menu
Arzábal Retiro, situé à Madrid, propose une expérience culinaire inspirée par la cuisine espagnole traditionnelle, tout en intégrant des influences modernes. Le restaurant se concentre sur des ingrédients de saison, offrant une carte qui change régulièrement pour refléter la richesse des produits locaux. Chaque plat est préparé avec soin, mettant en avant des saveurs authentiques et une présentation soignée.
Le menu 2025 d'Arzábal Retiro est une invitation à découvrir des plats qui célèbrent la gastronomie espagnole, tout en offrant une atmosphère conviviale et accueillante.
Plats signatures
Découvrez quelques-uns des plats qui font la renommée d'Arzábal Retiro :
- Ensaladilla rusa avec sardine fumée : une salade classique espagnole, riche en saveurs avec des pommes de terre, des petits pois et une touche de sardine. Croquettes ibériques au lait de brebis : croustillantes à l'extérieur, crémeuses à l'intérieur, ces croquettes sont un délice incontournable. Risotto aux truffes et champignons : un plat réconfortant qui allie la richesse des truffes à la douceur des champignons.
- Huevos rotos avec truffe : des œufs cassés sur un lit de pommes de terre frites, rehaussés de truffe pour une expérience gustative inoubliable. Torrija Arzábal : un dessert traditionnel espagnol, fait de pain brioché, servi avec une boule de glace à la vanille.
Boissons et accords
Arzábal Retiro propose une sélection de vins soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont à votre disposition pour vous aider à trouver le vin parfait qui complétera votre repas.
Options diététiques
Le restaurant propose des options pour les végétariens et les personnes ayant des restrictions alimentaires. N'hésitez pas à demander au personnel pour des recommandations adaptées.
Recommandations du chef
Le chef recommande d'essayer le risotto aux truffes et champignons, ainsi que les huevos rotos, qui sont des plats emblématiques de la maison.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique d'Arzábal Retiro à Madrid. Réservez votre table dès maintenant et savourez des plats qui éveilleront vos sens.
