gofio : une expérience culinaire authentique à madrid pour les amateurs de saveurs insulaires.

Name: Gofio
Address: C. del Caballero de Gracia, 20, Centro, 28013 Madrid, Spain, Madrid, 28013, ES
Telephone: 912 03 35 34
Price range: $$$

Découvrez Gofio, un restaurant emblématique de Madrid, qui vous transporte directement aux îles Canaries avec ses saveurs authentiques et son ambiance chaleureuse. Ce lieu est un incontournable pour tous les gourmets en quête d'une expérience culinaire vibrante et raffinée.

Une cuisine canarienne authentique et innovante.

Gofio excelle dans la présentation de plats traditionnels canariens, revisités avec une touche moderne. La sélection de vins, notamment ceux provenant des îles Canaries, sublime chaque repas et offre une expérience gustative unique.

Gofio est un lieu incontournable pour les passionnés de cuisine insulaire, offrant une expérience culinaire qui mêle tradition et innovation dans un cadre élégant et convivial. Réservez à l'avance pour garantir votre place dans ce joyau madrilène.

FAQ sur Gofio à Madrid.

Questions fréquemment posées.

Quels sont les horaires d'ouverture de Gofio? Gofio est ouvert du mercredi au dimanche, avec un service déjeuner de 13h00 à 15h30 et un dîner de 19h00 à 21h30.

Faut-il réserver à l'avance? Oui, il est conseillé de réserver en ligne ou par téléphone pour garantir une table.

Le restaurant propose-t-il des options végétariennes ou véganes? Absolument, Gofio offre une sélection de plats végétariens et véganes pour satisfaire toutes les préférences alimentaires.

Le restaurant est-il accessible aux personnes à mobilité réduite? Oui, Gofio est accessible en fauteuil roulant, garantissant une expérience inclusive à tous ses visiteurs.

Quelle est la gamme de prix à Gofio? La gamme de prix varie de 65 € à 120 € par personne, selon le menu dégustation choisi.

Gofio est considéré comme un joyau de la scène culinaire madrilène, offrant une immersion authentique dans la cuisine canarienne avec une touche contemporaine. Que vous soyez un gastronome ou simplement à la recherche d'une expérience culinaire raffinée, Gofio vous promet un voyage gustatif mémorable dans un cadre élégant et convivial.

The Rich History of Gofio: A Michelin-Starred Culinary Gem in Madrid's Centro District.

Nestled in the vibrant heart of Madrid at Calle del Caballero de Gracia, 20, Gofio stands as a beacon of contemporary Canarian cuisine. This Michelin-starred restaurant has etched its name in the culinary landscape of Spain, captivating locals and visitors alike with its innovative approach to traditional flavors.

A Journey Through Time: Key Events in Gofio's History

Gofio's history is a remarkable tale of culinary excellence that began in 2020 when it was awarded its first Michelin star, a milestone that placed it firmly on the gastronomic map. The restaurant's dedication to showcasing the unique flavors of the Canary Islands quickly garnered attention, setting the stage for future success.

2020 : Gofio was awarded its first Michelin star.
2024 : The restaurant relocated to a new location near Gran Vía in Madrid.

In July 2024, Gofio transitioned to a larger, more modern space, enhancing the dining experience with a bistro-style design that includes an open kitchen. This new environment not only amplifies the restaurant's aesthetic appeal but also enriches the connection between diners and the culinary process. Under the expert guidance of Chef Safe Cruz, who hails from Tenerife, Gofio continues to offer tasting menus that pay homage to the rich agricultural heritage of the Canary Islands.

Experience the Flavors of the Canary Islands

Gofio stands out for its commitment to delivering an authentic taste of the Canary Islands, making it an essential destination for food enthusiasts. Each dish is meticulously crafted to reflect the region's unique terroir, allowing diners to embark on a culinary journey that transcends traditional boundaries. The restaurant's philosophy revolves around celebrating local ingredients while introducing innovative cooking techniques that enhance the dining experience.

Innovative tasting menus showcasing Canarian culture. A modern bistro-style dining space with an open kitchen. Expertly curated wine pairings from the Canary Islands.