Aperçu du menu
Le Vinoteca Moratín, situé à Madrid, est un bistro renommé qui se spécialise dans la cuisine espagnole créative. Avec des poutres en bois exposées et une ambiance chaleureuse, ce restaurant met en avant des plats de fruits de mer et de viande, préparés avec des ingrédients frais et de qualité. La philosophie culinaire du chef repose sur l'authenticité et la passion pour les saveurs, offrant une expérience gastronomique inoubliable.
Chaque plat est conçu pour mettre en valeur les ingrédients locaux, reflétant les traditions culinaires espagnoles tout en ajoutant une touche moderne.
Plats signatures
- Cuchara del día - Une sélection de plats du jour, mettant en avant des ingrédients frais.
- Puerros confitados avec romesco - Poireaux tendres servis avec une sauce romesco savoureuse.
- Pulpo de Santoña - Poulpe mariné avec de l'huile de paprika et servi sur un parmentier de pommes de terre.
- Salmón marinado - Saumon mariné maison avec des légumes marinés.
- Bacalao confitado - Morue cuite à basse température sur un lit d'escalibada de légumes.
Boissons et accords
Le Vinoteca Moratín propose une sélection impressionnante de vins espagnols, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont disponibles pour des recommandations personnalisées, garantissant une harmonie parfaite entre les saveurs des mets et des vins.
Options diététiques
Le restaurant propose des options pour les végétariens et les personnes ayant des restrictions alimentaires, bien que la majorité des plats soient à base de viande et de fruits de mer. Il est conseillé de consulter le personnel pour des recommandations spécifiques.
Recommandations du chef
Le chef recommande de ne pas manquer le "Pulpo de Santoña" et le "Puerros confitados", qui sont des plats emblématiques de la maison. Chaque saison, le menu est mis à jour pour refléter les ingrédients les plus frais disponibles.
Vivez le menu au Vinoteca Moratín
Venez découvrir le Vinoteca Moratín à Madrid, un lieu où la gastronomie espagnole prend vie. Que vous soyez un amateur de vin ou un passionné de cuisine, ce restaurant vous promet une expérience inoubliable.
