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Avantages

Madrid

Diners appreciate the intimate setting with only eight seats, allowing for personal interaction with Chef Luis Caballero. The fusion of Japanese, French, and Nordic cuisines offers a distinctive flavor profile. The seasonal tasting menus are praised for their creativity and use of local ingredients. The wine pairings, including options for non-drinkers, are well-received.

Découverte exclusive à Madrid : Playing Solo

Plongez dans une expérience culinaire inédite dans le cœur vibrant de Madrid, où le restaurant Playing Solo séduit par son ambiance intime et son menu innovant. Conçu pour les amateurs de gastronomie audacieuse, ce lieu propose une aventure gustative fusionnant habilement les saveurs japonaises, françaises et nordiques.

Europe

Spain

Playing Solo, situé au cœur de Madrid, offre une expérience culinaire unique et théâtrale. Avec un comptoir minimaliste ne pouvant accueillir que huit convives, ce restaurant propose une cuisine inspirée du kaiseki japonais, ainsi que des influences françaises et nordiques. Le chef Luis Caballero, en présentant chaque plat avec une narration captivante, crée une atmosphère d'anticipation et d'exclusivité. Bien que la présentation soit impressionnante, certains plats n'atteignent pas toujours les attentes élevées suscitées par le cadre et le concept.

Le menu de Playing Solo est un mélange innovant de tradition et de modernité, où chaque plat est une surprise. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés pour leur fraîcheur et leur qualité, mettant en valeur les saveurs locales. Les plats emblématiques incluent :

Menu de dégustation végétarien, mettant en avant des lentilles savoureuses.

Plats inspirés du kaiseki japonais, offrant une variété de saveurs.

Sélections de vins soigneusement choisies pour accompagner chaque plat.

Situé dans le quartier animé de Malasaña, Playing Solo est entouré de boutiques artisanales, de galeries d'art et de cafés pittoresques. Ce quartier est reconnu pour sa culture alternative et son ambiance bohème, ce qui en fait un lieu idéal pour une soirée après un repas mémorable. Les visiteurs peuvent explorer les rues pavées et découvrir des œuvres d'art de rue tout en se dirigeant vers d'autres attractions locales.

Q : Est-ce que Playing Solo accepte les réservations ?

A : Oui, les réservations sont recommandées.

A : Le menu de dégustation coûte environ 115 euros.

Pour une expérience culinaire inoubliable à Madrid, ne manquez pas de visiter Playing Solo. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un voyage gastronomique qui marie tradition et innovation.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQZ2FMYjdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJt3KjaJwpQg0RNgKYBEfCds8/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQZ2FMYjdBRRAB

Playing Solo offers a dining experience that is as unique as it is theatrical. With a minimalist counter seating only eight guests, synchronized dining, and a carefully curated menu inspired by Japanese kaiseki, French, and Nordic cuisines, the concept promises exclusivity and creativity. Chef Luis Caballero sets the tone by personally introducing each dish, fostering anticipation with an engaging narrative.

However, while the presentation and storytelling are undeniably impressive, the execution of the dishes leaves something to be desired. Despite their visual perfection, many of the courses fail to live up to the high expectations set by the ambiance and concept

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkLTRMMFBnEAE&d=17924085&t=1

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I cannot say enough good things about this restaurant, the food, the experience, the wine - this was a truly special experience. The setting was intimate, the service was absolutely impeccable, and the food was some of the best I have ever had. Not a single dish in this tasting menu missed. I had the vegetarian menu, and it was absolutely incredible. The lentil dish is something I will dream about. The chef and staff were all friendly and encouraged us to ask questions.

The food was also shockingly affordable for the luxury you received - 115 euro for an 11 course Michelin tasting menu. I would eat here every month if I lived in this city.

I cannot recommend this experience enough. I look forward to watching this restaurant grow and hope to return to it next time I’m in Madrid!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4N2ZtVzFRRRAB&d=17924085&t=1

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Very unusual and interesting experience. Multi course Japanese cuisine fixed tasting menu with interesting variety of flavours, each course introduced in detail by Luis, our host. Seating in a line along a bar (in front of the kitchen) with space for just 12 diners is great for two max three people but as a group of 6 it was not ideal. Also best for savouring the delicate flavours of the menu versus a social dinner, especially at the price point of €140 per head including 4 bottles of wine between 6. A great concept but seating needs to be reconfigured if a bigger audience is to be accommodated.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkZ3J5cG5RRRAB&d=17924085&t=1

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Visiting Playing Solo in Madrid is an unparalleled culinary journey, masterfully orchestrated by the exceptionally talented Chef Luis Caballero. This intimate dining enclave, nestled in the heart of Madrid, offers a unique twist on the traditional Japanese omakase experience by thoughtfully integrating local Spanish ingredients and produce. The result is a symphony of flavors that pay homage to both Japanese culinary artistry and the rich gastronomic heritage of Madrid.

The setting of Playing Solo is as exclusive as it is inviting, with the space accommodating no more than 15 guests at a time. This ensures a personal and immersive dining experience, where each guest is treated to the chef's undivided attention. Chef Caballero doesn't just cook; he performs, crafting each dish with precision and flair right before your eyes, making the meal a spectacle in itself.

The menu is a testament to innovation and tradition, blending the meticulousness of omakase with the freshness and vibrancy of Madrid's local fare. Each course is a surprise, unfolding like a story where every dish contributes to an overarching narrative of taste and texture. The ingredients are the stars, each selected for their peak freshness and quality, embodying the essence of the region.

What elevates the dining experience at Playing Solo to new heights is the exceptional pairing of wines with the food. The selections are thoughtful and adventurous, harmonizing with the dishes in a way that enhances every bite. This careful curation of wines complements the culinary journey, making each course not just a meal but an exploration of flavors, regions, and stories.

In summary, Playing Solo is not just a meal; it's an unforgettable experience that comes highly recommended for anyone visiting Madrid. Chef Luis Caballero's talent in fusing the traditional omakase format with Madrid's local bounty creates a dining adventure that is both innovative and deeply rooted in culinary tradition. The intimate setting, personal attention from the chef, and the exquisite pairing of food and wine make Playing Solo a must-visit destination for food enthusiasts seeking an extraordinary gastronomic experience in the heart of Spain.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuay1yNDN3RRAB&d=17924085&t=1

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Incredible restaurant concept.
The restaurant only seats a maximum of ~8 people. There is a staff of 3. All food is prepared and served by the chef and he encourages discussion of each dish while they are prepared in front of you.
The menu has a Japanese influence but is by no means a Japanese menu. The ingredients are sourced locally and the menu is contemporary without bias toward a particular cuisine. It is a lengthy tasting menu and no dish disappointed.
I don’t know how the chef is able to make this setup work financially. The meal is not cheap, but considering the intimate experience, it is a bargain. Get here before this chef gains more recognition.

Playing Solo : Restaurant convivial à Madrid, cœur de la ville

Playing Solo is a gastronomic retreat in the heart of Madrid, offering a unique dining experience with a fusion of Japanese, French, and Nordic cuisines.

Situé au cœur de Madrid, Playing Solo s’est rapidement imposé comme une destination gastronomique incontournable, incarnant une fusion innovante de cuisines japonaise, française et nordique. Depuis son ouverture en 2023, ce restaurant a su captiver les amateurs de gastronomie avec ses saveurs audacieuses et son ambiance raffinée.

Le parcours de Playing Solo est marqué par une reconnaissance progressive de la qualité exceptionnelle de sa cuisine. En 2024, il a été honoré par l’obtention d’une étoile Sol par la Guía Repsol, un label prestigieux qui souligne l’excellence culinaire et l’innovation. L’année suivante, 2025, a confirmé cette distinction, renforçant la réputation du restaurant comme une étape incontournable pour les gourmets en quête de nouvelles expériences gastronomiques à Madrid.

Restroom

Live Music

Outdoor Seating

A delightful gem nestled on Calle de Manuela Malasaña, Playing Solo stands as a testament to Madrid's vibrant culinary scene. Renowned for its imaginative approach to dining, the restaurant offers a menu that celebrates both tradition and innovation, ensuring every meal is a memorable experience. The atmosphere is lively and inviting, making it a perfect spot for a cozy dinner or a celebration with loved ones.

Playing Solo

Experience our seasonal tasting menus with optional wine pairings or non-alcoholic beverages.

Tasting Menu (Fall menu)

Tasting Menu (Executive menu)

Expression of terroir

Overseas voyage

Fruit & vegetables (Non-alcoholic)

Tasting Menus and Pairings

Le restaurant Playing Solo à Madrid propose une expérience culinaire unique, alliant influences japonaises, françaises et nordiques. Avec un comptoir minimalist pouvant accueillir seulement huit convives, chaque repas devient une performance théâtrale qui stimule les sens. Le chef Luis Caballero introduit chaque plat avec soin, créant une anticipation qui transcende la simple dégustation.

Malgré le cadre exclusif, certaines critiques mentionnent que l'exécution des plats ne répond pas toujours aux attentes élevées. Toutefois, la créativité du menu associé à la narration captivante du chef fait de chaque visite un moment mémorable.

Le restaurant se distingue non seulement par sa cuisine mais aussi par son approche artistique, où chaque plat est conçu pour raconter une histoire tout en mettant en avant les ingrédients de saison locaux.

Découvrez les plats emblématiques de Playing Solo qui capturent l'essence de cette expérience culinaire.

Menu Dégustation (Menu d'automne) - Un mélange d'ingrédients saisonniers avec une touche moderne.

Expression de Terroir - Une sélection de vins locaux qui complètent parfaitement chaque plat.

Fruit & Légumes (Boissons non-alcoolisées) - Des rafraîchissements à base de fruits et légumes.

La carte des boissons de Playing Solo complète parfaitement les plats raffinés avec des sélections de vins soigneusement choisies. Chaque vin est sélectionné pour harmoniser avec les saveurs délicates de chaque plat, enrichissant ainsi l'expérience globale du repas.

Le cheminement entre les plats et les vins est pensé comme une véritable exploration des saveurs, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque bouchée.

Playing Solo propose des options adaptées à divers régimes alimentaires, garantissant que tous les invités peuvent profiter de l'expérience.

Végétarien - Options disponibles dans le menu dégustation.

Vegan - Sélections soigneusement préparées.

Sans gluten - Options adaptées pour les personnes intolérantes.

Le Chef Caballero met un point d'honneur à utiliser des ingrédients locaux et de saison, ce qui se reflète dans ses plats. Parmi les recommandations, le "Menu Dégustation" se démarque, offrant une variété de saveurs qui évoluent au fil des saisons. Chaque plat est une ode à la richesse culinaire de Madrid, fusionnant tradition et innovation.

L'expérience culinaire est conçue pour être immersive, où le chef encourage les échanges et la curiosité autour de chaque plat, rendant chaque repas unique.

Pour une aventure gastronomique inoubliable à Madrid, Playing Solo est un incontournable. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous emporter par la créativité et l'expertise du chef Luis Caballero.

Découvrez Playing Solo à Madrid : une expérience culinaire unique en Espagne, savourez des plats innovants dans une ambiance chaleureuse, réservez votre table maintenant!

Playing Solo Madrid: Restaurant gourmand au cœur de la ville

Madrid Municipality

A vegetarian version of the tasting menu available upon prior request.

Vegetarian menu

'Expression of terroir' wine pairing featuring local wines.

Wine pairings

'Overseas voyage' wine pairing featuring international wines.

'Fruit & vegetables' non-alcoholic pairing featuring beverages made from fruits and vegetables.

Non-alcoholic pairing

playing solo à Madrid : une expérience culinaire unique

Situé au cœur de Madrid, le restaurant Playing Solo vous invite à découvrir une palette culinaire sophistiquée et innovante. C’est l’endroit idéal pour les amateurs de gastronomie à la recherche d’une expérience gastronomique mémorable dans une ambiance chaleureuse et contemporaine. Que vous soyez un foodie passionné ou un voyageur curieux, ce lieu est une étape incontournable pour savourer l’essence de la cuisine espagnole modernisée.

des offres alléchantes pour tous les goûts

Le restaurant propose une variété d’options pour satisfaire toutes les préférences alimentaires. Parmi elles, le menu végétarien, disponible sur demande, offre une expérience culinaire saine et savoureuse, idéal pour les végétariens et ceux qui souhaitent explorer une cuisine sans viande. Pour accompagner votre repas, découvrez les accords vins, que ce soit la sélection locale ou un voyage à travers des vins internationaux.

Paire de vins sans alcool à base de fruits et légumes

Playing Solo : une expérience culinaire unique à Madrid.

Une expérience culinaire intime et raffinée à Madrid.

Découvrez une cuisine fusion mêlant japonais, français et nordique, avec des menus dégustation saisonniers qui surprennent et ravissent les papilles.

Ce restaurant offre une expérience gastronomique exceptionnelle avec seulement huit places, favorisant une atmosphère intime et personnalisée. La cuisine ouverte et la musique jazz live créent une ambiance chaleureuse et conviviale.

Le nombre limité de places signifie qu'il est essentiel de réserver à l'avance. De plus, le prix plus élevé peut représenter un obstacle pour certains clients.

En résumé, Playing Solo à Madrid est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomies innovantes et d'expériences intimes. Bien que la capacité limitée et le coût plus élevé puissent dissuader certains, la qualité des plats, la créativité culinaire, et l'ambiance chaleureuse en font une destination à ne pas manquer pour ceux en quête d'une aventure gastronomique hors du commun.

Community of Madrid

Découvrez Playing Solo à Madrid, un restaurant intime offrant une fusion innovante de cuisines japonaise, française et nordique. Réservez votre expérience culinaire unique !

Restaurant Playing Solo Madrid : Cuisine Fusion Unique

Explorez le guide complet de Playing Solo Madrid, avec ses menus saisonniers, options végétariennes, vins locaux, musique jazz live et ambiance raffinée. Réservez dès aujourd'hui!

Guide Playing Solo Madrid : Menus Dégustation et Ambiance

Playing Solo est une retraite gastronomique à Madrid, combinant cuisines japonaise, française et nordique, avec une ambiance exclusive, service attentif, et excellente réputation. Découvrez son histoire et nos conseils.

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