Menu de Mutantur à Malmö
Une expérience culinaire innovante qui marie harmonieusement les saveurs nordiques et internationales.
Entrées
- Falafel à la truffe noire, pois chiches et champignons
- Toast de langouste avec mayonnaise à l’ail noir, servi avec du pain
- Tacos de pommes de terre avec crème fraîche, oignons et caviar
Plats principaux
- Turbot frit à la mayonnaise au curry
- Artichauts de Jérusalem avec crème, aneth et œufs de vendace
- Taco de ris de veau, prune, jalapeño et endive
- Dumpling suédois à la pomme de terre, crème de girolles, amande et ramson
Desserts
- Doughnut suédois avec dulce de leche
- Tartelettes au citron et fudge, garnies de fraises conservées et crème à la vanille
- Pommes locales avec sorbet aux noisettes espagnoles
