Aperçu du menu
Le restaurant Adam & Albin, situé à Stockholm, propose une expérience culinaire unique qui marie les saveurs suédoises et internationales. Avec une philosophie axée sur la fraîcheur des ingrédients et la créativité, chaque plat est une célébration de la gastronomie moderne. Le chef et son équipe s'inspirent des saisons pour créer un menu qui évolue constamment, offrant ainsi aux convives une aventure gustative inoubliable.
Le menu se compose de plats soigneusement élaborés qui mettent en avant des ingrédients locaux de qualité, tout en intégrant des techniques culinaires innovantes.
Plats phares
- Moules de fjord grillées aux morilles : Un plat d'entrée savoureux, préparé avec des moules fraîches et des morilles délicates.
- Coquilles Saint-Jacques poêlées : Des coquilles parfaitement cuites, accompagnées de beurre et d'un zeste de citron.
- Langoustine et joue de porc : Une combinaison audacieuse qui ravira les amateurs de saveurs.
- Chawanmushi : Un plat principal réconfortant à base de homard et de bouillon dashi.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection de vins raffinés, notamment un Chardonnay 1998 et un vin blanc hongrois, qui s'accordent parfaitement avec les plats. Les cocktails sont également élaborés avec soin, mettant en avant des ingrédients frais et des techniques de mixologie innovantes.
Options diététiques
Adam & Albin propose des options végétariennes et sans gluten, garantissant que chaque convive puisse profiter de l'expérience culinaire. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant une transparence totale.
Recommandations du chef
Le chef recommande de goûter les moules de fjord et le tartare de bœuf, des plats qui mettent en valeur la qualité des ingrédients et le savoir-faire culinaire de l'équipe.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique d'Adam & Albin à Stockholm, où chaque plat raconte une histoire. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un voyage gastronomique inoubliable.
