Aperçu du menu
Carl’s bar och logi, situé à Södermalm à Stockholm, propose une expérience culinaire unique qui allie tradition et modernité. Avec une philosophie axée sur des ingrédients frais et locaux, le menu reflète les influences scandinaves tout en intégrant des touches contemporaines. Les plats sont conçus pour être partagés, favorisant une atmosphère conviviale et chaleureuse.
Le restaurant se concentre sur des plats de saison, mettant en avant des saveurs authentiques et des techniques de cuisson traditionnelles.
Chaque plat raconte une histoire, et chaque bouchée est une invitation à explorer la richesse de la cuisine suédoise.
Le menu du déjeuner propose une sélection de plats savoureux qui raviront les amateurs de bonne cuisine.
Plats phares
Voici quelques-uns des plats qui font la renommée de Carl’s :
- Hareng de Guinness de Carl avec crème aigre fouettée, oignons rouges, jaune d'œuf et cresson Un plat d'entrée qui marie la douceur du hareng avec la richesse de la crème aigre.
- Salade de poulet crémeuse avec champignons, oignons verts, champignons de chêne marinés et bacon Une combinaison riche et savoureuse qui ravira les amateurs de viande.
- Steak parisien, cornichons, betteraves, câpres, raifort, oignon et jaune d'œuf Un plat principal classique qui met en avant la qualité de la viande.
