Menu coup d'etat stockholm : saveurs persanes revisitées en plein coeur de la suède.

Name: Coup D'etat
Address: Engelbrektsgatan 37, 114 32 Stockholm, Sweden, Stockholm, 114 32, SE
Telephone: 08-18 71 87
Price range: $$

Découvrez une sélection exquise de plats persans traditionnels revisités avec une touche contemporaine au Coup d'Etat, situé à Stockholm, en Suède. Ce menu vous invite à un voyage gustatif entre ingrédients authentiques et techniques culinaires modernes.

Entrées raffinées pour éveiller vos papilles

Commencez votre repas avec des entrées aussi inventives que savoureuses. Le Kookoo Sabzi de Luxe marie épinards, noix, pistaches, crème aigre et œufs de saumon, tandis que sa variante au caviar d'esturgeon sublime ce classique avec une touche luxueuse. Pour les amateurs de viande, le Manticore Tartare se compose de filet de bœuf, herbes fraîches, jaune d'œuf, salade mixte, sauce aux épines-vinettes et brioche, disponible également avec caviar. Les végétariens apprécieront le Kashke Bademjan, un délice à base d'aubergines rôties, noix, oignon rôti, pistaches, amandes, ail et menthe, accompagné de pain. D'autres choix incluent une salade Olivier crémeuse au poulet et truffe noire sur pain sangak grillé, le Bandar Basket aux calamars frits avec aïoli sumac, ainsi que des petites assiettes comme Mast Mo Sir, Zeyton Parvarde et diverses salades fraîches.

Plats principaux généreux et variés

Les plats principaux sont un festival de saveurs persanes, mettant à l'honneur viandes, poissons et options végétariennes. Le Koobideh offre une brochette de viande hachée persane avec ratatouille locale, yaourt à l'ail sauvage et riz croquant Tahdig. Le Jooje marie filet de cuisse de poulet mariné au safran avec les mêmes accompagnements. Les plats signatures comme Rich and Royal ou Cyrus the Great combinent filet d'agneau, brochette Koobideh, cuisse de poulet safranée et côtelettes d'agneau, servis avec une sauce béarnaise au sumac et maïs grillé. Le Sultani et le Vaziri proposent diverses associations raffinées focalisées sur l'agneau et le poulet. Les options végétariennes ne manquent pas, avec un ragoût Fesenjan aux noix et grenade, un Mahi Shekam Por de poisson grillé aux herbes, ainsi que Jooje Bi Jooje, alliant morceaux de soja au safran et fruits secs.