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Avantages

Stockholm

Dashi offers a unique dining experience with its Osusume tasting menu, featuring dishes like dry-aged fish and meats, complemented by a curated saké pairing. The restaurant's minimalist decor and open kitchen enhance the intimate atmosphere, allowing guests to engage directly with the chefs. Reservations are essential due to limited seating, and the establishment maintains a pet-free and child-free environment to ensure a focused dining experience.

Dashi : l'expérience culinaire japonaise à Stockholm.

Une évasion gustative japonaise dans le cœur de Stockholm.

Situé à Stockholm, Dashi propose une cuisine japonaise innovante qui séduit autant les amateurs de saveurs traditionnelles que les curieux de nouvelles expériences culinaires. Avec une atmosphère intime et un décor minimaliste, ce restaurant est l'endroit idéal pour découvrir un menu dégustation évolutif, mettant en avant des ingrédients de saison suédois et des techniques japonaises authentiques.

 : un voyage culinaire quotidien mettant en valeur des recommandations du chef avec des ingrédients de saison et des traditions culinaires japonaises.

 : disponibles via leur site officiel, avec des réservations ouvertes le premier jour de chaque mois pour le mois suivant.

 : du mercredi au samedi, avec deux services à 17h30 et 20h30.

Options alimentaires et réservations spécifiques

 : Dashi n'est pas adapté aux régimes végétariens ou végétaliens, ni aux allergies spécifiques. Il est conseillé de contacter le restaurant à l'avance pour toute demande particulière.

 : le menu de dégustation Osusume est à 995 SEK, avec une option d'accord saké pour 795 SEK.

Les clients louent unanimement la cuisine japonaise innovante de Dashi, son service exceptionnel et son atmosphère chaleureuse. La possibilité d'interagir avec les chefs tout en dégustant des plats comme le poisson et la viande maturés à sec rend chaque visite unique. La sélection de sakés soigneusement choisie et le décor épuré renforcent l'expérience culinaire hors pair.

Questions fréquemment posées sur Dashi.

Qu'est-ce que le menu de dégustation Osusume?

 : un menu évolutif mettant en avant les recommandations quotidiennes du chef, avec des ingrédients de saison et des techniques japonaises traditionnelles.

 : via leur site officiel, avec des réservations ouvertes le premier jour de chaque mois pour le mois suivant.

Dashi est-il adapté aux végétariens ou végétaliens?

 : non, il n'est pas adapté aux régimes végétariens ou végétaliens, ni aux allergies spécifiques. Il est conseillé de contacter le restaurant à l'avance pour toute demande particulière.

La communauté locale valorise Dashi pour son approche innovante de la cuisine japonaise, son service attentionné, et son atmosphère chaleureuse. Les visiteurs aiment pouvoir échanger directement avec les chefs et découvrir des plats authentiques comme le poisson maturé à sec ou la viande de qualité supérieure, accompagnés d'une sélection raffinée de sakés. L'expérience à Dashi est à la fois conviviale et sophistiquée, idéale pour les amateurs de gastronomie à la recherche de nouveautés.

Europe

Sweden

Dashi, situé à Östermalm, Stockholm, est un restaurant japonais intime qui offre une expérience culinaire unique. Avec seulement 16 places, ce lieu propose un menu de dégustation Osusume en 11 plats, mettant en avant des saveurs délicates et une présentation artistique. Ouvert récemment, Dashi a rapidement gagné en popularité grâce à son ambiance chaleureuse et son service attentionné. Les clients apprécient particulièrement l'expertise du personnel, qui prend le temps d'expliquer chaque plat, créant ainsi une expérience engageante.

Le menu de Dashi est une véritable célébration de la cuisine japonaise, mettant en avant des ingrédients frais et de saison. Parmi les plats phares, on trouve :

Chawanmushi Furikake - un plat réconfortant qui évoque des souvenirs d'enfance.

Sake - une sélection impressionnante qui accompagne parfaitement chaque plat.

Desserts raffinés - chaque dessert est une œuvre d'art.

Dashi se distingue par son atmosphère conviviale et son service exceptionnel. Le personnel est toujours prêt à partager ses connaissances sur le menu, rendant chaque visite unique. Les clients peuvent également profiter d'une expérience de dégustation de sake, qui complète parfaitement les plats proposés.

Situé dans le quartier animé d'Östermalm, Dashi est entouré de boutiques élégantes et de galeries d'art. Les visiteurs peuvent explorer les attractions culturelles à proximité, telles que le musée d'Art moderne et le parc Humlegården, offrant une belle promenade avant ou après le repas.

Q: Est-ce que Dashi accepte les réservations?

A: Oui, les réservations sont recommandées.

Q: Dashi propose-t-il des options végétariennes?

A: Malheureusement, le menu est principalement axé sur les fruits de mer.

Venez découvrir Dashi à Stockholm pour une expérience culinaire inoubliable. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans l'univers raffiné de la cuisine japonaise.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbm92YVNnEAE

Tonight we had our first Michelin Osusume down at Dashi.

This small venue seats 16 people only, and offers a 11 course tasting Osusume.

Sadly for us we felt too many of the dishes were tasteless, or too salty and similar. Now I never expect to leave a restaurant completely stuffed, but we left starving. The lack of any carbs was to blame.

On the positive, the service was impeccable and every member of the Dashi team was knowledgable about the menu.

One suggestion is to offer a wine pairing, not everyone drinks saka

I would agree with other reviews, the restrooms are down some very narrow and steep stairs, so much so you have to climb down them backwards.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYek42RHR3RRAB&d=17924085&t=1

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An artwork of presentation and flavor nuances of japanese food, the star is well deserved! Equally impressive is the high level of product knowledge across all of the staff and how they take their time to explain and advice you if you want to know more, it’s an engaging dinner experience which is not yet so common dining out in Stockholm. The restaurant is small and hidden and one can tell the staff is a good team. ps: the way to the restrooms is a fun experience however only suited for those who can climb :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaFpyN3dRRRAB

Simple, industrial interior design. The stairs (almost ladder-like) to the toilet are very steep and is not recommended for drunk people, people with mobility issues and for people with long skirts.

Friendly and casual service. The food was served in perfect speed. Perfect time inbetween the dishes.

The dish was well made and it was clear that the staff had good understanding of japanease cuisine. The dishes felt japanease, but with little twists, that filled the gap I felt I was lacking when I had pure japanease food. I've been to Japan recently, and thus none of the food felt mindblowing, but all was pretty good.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdVBITU13EAE

The service was attentive.  We enjoyed sitting at the counter. It was a pleasure seeing how dishes were prepared. Overall, all the dishes were good and the price was reasonable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJPx3u7budX0YRB2JLoqpp-vQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGLTkyc2pnRRAB

Came back this year Nov 2024

Mind-Blowing Omakase type experience with Incredible Sake Pairing

A big thank you Dashi for the incredible service tonight.

I had the pleasure of experiencing a high-level Omakase. Special mention to the Chawanmushi Furikake, which brought back childhood memories of Japanese breakfasts. Everything was so refined, and as someone who doesn’t usually enjoy desserts, I was blown away by all three. The one with whisky foam was simply phenomenal!

+++ I highly recommend opting for the menu with the sake pairing/tasting experience. The sake selection is incredible and pairs perfectly with each dish, completely elevating the entire experience.

Thank you again!

Overview of Dashi in Östermalm, Stockholm.

 Discover the unique dining experience at Dashi.

Nestled at Rådmansgatan 23 in the elegant Östermalm district of Stockholm, Dashi is a hidden culinary gem that invites guests into a world of exquisite Japanese flavors. With a focus on fine dining, this intimate venue accommodates only 16 diners, ensuring personalized service and a unique dining experience. Dashi specializes in an 11-course tasting menu that showcases the artistry of Japanese cuisine, designed to take you on a flavorful journey.

At Dashi, every dish is carefully crafted using seasonal ingredients, embracing sustainability and local flavors. The restaurant is renowned for its innovative Omakase-style service, which emphasizes the chef's specialties and the freshest produce available. Guests are not just served a meal; they are invited to partake in an experience that blends culinary artistry with storytelling, making each bite memorable.

Intimate Atmosphere and Impeccable Service

Dashi's design reflects a simple yet industrial aesthetic, creating a cozy and intimate atmosphere perfect for romantic dinners or special occasions. Guests often appreciate the attentive service, where the knowledgeable staff takes the time to explain each dish and its cultural significance, enhancing the overall dining experience. While the restaurant is not recommended for those with mobility issues due to its steep restroom stairs, it remains a beloved spot for food enthusiasts seeking something truly special in Stockholm.

Reservations are required due to limited seating.

Sake pairing available to elevate your meal.

Counter seating offers a view of the kitchen action.

For those looking to indulge in a unique dining experience, Dashi in Östermalm stands out as a must-visit destination in Stockholm. With its commitment to quality, sustainability, and intimate service, Dashi is not just a meal; it’s a journey that captures the essence of Japanese cuisine. Whether you're a local or a traveler, make sure to reserve your spot to experience the magic firsthand.

Dashi à Stockholm : Restaurant Japonais Authentique au Cœur de la Ville

Dashi, located at Rådmansgatan 23 in Stockholm, is a Japanese-inspired restaurant that opened its doors after a successful pop-up. In May 2024, it was awarded a Michelin star, recognizing its innovative approach to Japanese cuisine.

histoire de dashi à stockholm : une étoile montante dans la cuisine japonaise.

histoire de dashi à stockholm : une étoile montante dans la cuisine japonaise.

Il est important de noter que Dashi a connu un succès fulgurant après avoir lancé une pop-up qui a rapidement gagné en popularité, pavant la voie à son établissement permanent.

Situé au cœur de Stockholm, à Rådmansgatan 23, Dashi s’est rapidement imposé comme une référence en matière de cuisine japonaise innovante. Dès ses débuts, ce restaurant a su captiver les palais avec une approche moderne et raffinée, s’inspirant de la riche tradition culinaire du Japon tout en y apportant une touche contemporaine.

En résumé, Dashi incarne l’excellence culinaire japonaise à Stockholm, mêlant héritage traditionnel et innovation moderne, ce qui lui vaut aujourd’hui d’être reconnu parmi les meilleures adresses gastronomiques de la ville.

L’année 2024 marque un tournant majeur pour Dashi, qui a été distingué par une étoile Michelin en mai. Cette récompense prestigieuse reconnaît son approche innovante et sa capacité à offrir une expérience culinaire japonaise hors du commun, alliant tradition et créativité dans chaque plat.

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Dashi is a culinary treasure in Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a warm atmosphere with minimalist decor, serving exquisite dishes like sushi and ramen, making it a captivating dining experience.

Dashi

Live Music

Outdoor Seating

Takeout

Delivery

Dashi is a culinary treasure in the heart of Östermalm, Stockholm, offering a unique blend of Swedish and Japanese flavors. The restaurant features a minimalist decor that invites diners to enjoy exquisite dishes, from sushi to ramen, in a warm and cozy atmosphere. Dashi is not just a dining destination; it's an experience that reflects Stockholm's vibrant food scene.

An evolving tasting menu featuring the chef's daily recommendations, highlighting seasonal ingredients and Japanese culinary traditions.

Osusume Tasting Menu

Saké Pairing

dégustation osusume au restaurant dashi à stockholm 

Une expérience culinaire japonaise authentique à Stockholm pour les amateurs de découvertes gastronomiques.

Ce menu évolutif met en avant les recommandations quotidiennes du chef, mettant en lumière des ingrédients de saison et les traditions culinaires japonaises.

Ce menu de dégustation, idéal pour les épicuriens en quête d'expériences nouvelles, est parfait pour explorer la cuisine japonaise dans un cadre moderne et élégant.

Découvrez une sélection raffinée de plats soigneusement préparés, qui mettent en valeur la richesse des ingrédients saisonniers. Le menu comprend des poissons de saison, des viandes maturées à sec et des légumes de saison, offrant une symphonie de saveurs authentiques.

Complétez votre expérience avec une sélection de sakés variés, proposés dans le cadre du saké pairing, pour une harmonie parfaite avec chaque plat.

Vivez une aventure gastronomique qui marie tradition et modernité dans un cadre sophistiqué à Stockholm.

Le saké pairing, disponible en complément du menu de dégustation, est une excellente façon d’approfondir l’expérience culinaire japonaise, en associant chaque plat à une sélection soigneusement choisie de sakés.

Une expérience culinaire japonaise exceptionnelle à Stockholm

Réservez dès maintenant pour découvrir la richesse de la cuisine japonaise authentique dans un cadre élégant et contemporain.

Ne manquez pas cette occasion de goûter à l’Osusume Tasting Menu, une expérience authentique qui éveillera vos papilles et enrichira votre connaissance de la gastronomie japonaise.

Le restaurant Dashi à Stockholm vous invite à un voyage culinaire unique, alliant ingrédients de saison, techniques japonaises et ambiance raffinée. Que vous soyez amateur de poisson frais, viande maturée ou légumes de saison, chaque plat est une ode à la tradition japonaise, réinterprétée avec créativité.

Pour en savoir plus sur le menu et réserver votre table, visitez le site officiel.

Découvrez Dashi, un restaurant emblématique de Stockholm, où saveurs authentiques et ambiance chaleureuse vous invitent à un voyage culinaire unique. Réservez votre expérience dès maintenant !

Dashi Stockholm : Cuisine japonaise fine et ambiance cozy

Stockholm Municipality

A curated selection of dishes showcasing seasonal ingredients and Japanese culinary techniques.

A selection of saké chosen to complement the tasting menu.

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dashi : une expérience culinaire japonaise à stockholm

Situé au cœur de stockholm, dashi est un restaurant japonais qui promet une aventure gastronomique authentique et raffinée. Avec une atmosphère chaleureuse et un décor qui évoque subtilement la tradition nipponne, cet établissement est le lieu idéal pour les amateurs de cuisine japonaise à la recherche d'une expérience culinaire exceptionnelle.

offres spéciales et délices japonais chez dashi

Les incontournables de dashi incluent le menu dégustation Osusume, une sélection raffinée de plats mettant en valeur les ingrédients de saison et les techniques culinaires japonaises. Pour accompagner cette expérience gastronomique, le restaurant propose également une sélection de saké parfaitement assortie pour sublimer chaque bouchée.

Located at Rådmansgatan 23 in the Östermalm district of Stockholm, Dashi is a Michelin-starred restaurant that specializes in innovative Japanese cuisine. The intimate setting, accommodating only 16 guests, offers an exclusive 11-course tasting menu that showcases seasonal Swedish ingredients. Dashi has garnered attention for its exceptional service and culinary artistry, making it a noteworthy destination for food enthusiasts.

Dashi is a unique dining experience that emphasizes the delicate balance of flavors and presentation, making it a must-try for those seeking a refined culinary adventure.

• Innovative Japanese cuisine
• Exceptional service
• Intimate atmosphere
• Use of seasonal Swedish ingredients
• Michelin-starred recognition

• Limited seating
• No vegan or vegetarian options
• Not suitable for children or pets
• No a la carte menu

Dashi is perfect for food enthusiasts, special occasions, and intimate dinners. The exclusive setting and tasting menu create an unforgettable experience for couples and small groups.

Reservations are highly recommended due to the limited seating. The restaurant does not offer a la carte options, so be prepared for the full tasting menu experience. Note that the restrooms are accessed via steep stairs, which may not be suitable for everyone.

Dashi offers a unique dining experience that combines exceptional service with innovative cuisine. While it may not cater to all dietary preferences and has limited seating, the overall quality and attention to detail make it a worthwhile visit for those seeking a refined culinary adventure in Stockholm.

Stockholm County

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