Menu de l'Ardbeg Embassy à Stockholm
Découverte gastronomique scandinave
Entrées
Une sélection d'entrées raffinées comprenant la White Asparagus, une asperge blanche délicate accompagnée d'une sauce hollandaise et d'une saucisse épicée croustillante.
L'assiette de harengs, une expérience gustative avec du hareng, de la moutarde, du whisky, de la crème, du dill, et accompagnée de pain croustillant et de fromage Västerbotten.
Le Toast Skagen, une toast à base de crevettes fraîches, mayonnaise, dill, raifort, oignon rouge, citron, salade, et œufs de vendace de Kalix, une entrée incontournable.
Le Tartare de venaison, une viande de chasse finement hachée, accompagnée de dijonnaise, beurre noisette, fenouil mariné, et poireaux croustillants.
Plats principaux
Le filet de saumon, servi avec une sauce hollandaise légère, des brocolinis croquants, et des pommes de terre à l'aneth, pour une expérience marine authentique.
Le Stew de poissons et fruits de mer, une richesse de saveurs avec du cabillaud, de l'arctique, des crevettes rouges, des moules bleues, dans un bouillon à la tomate, accompagné de pommes de terre bouillies.
L'aubergine Schnitzel végétarienne, une alternative savoureuse avec une sauce tomate, des pommes de terre rôties, et du fromage Västerbotten.
Desserters
L'Ardbeg Ice Cream, une glace au whisky avec du chocolat, du caramel, et des pistaches grillées pour une fin de repas audacieuse.
La Crème Brûlée, un classique français avec une touche scandinave, riche et crémeuse, caramélisée à la perfection.
Le Nouvellé gâteau aux baies, une tarte aux fruits avec une crème à la vanille, un délice sucré.
Boissons
Une sélection de vins scandinaves, bières artisanales, et spiritueux, notamment le whisky Ardbeg pour accompagner votre repas.
