Menu Heaven 23 à Göteborg, Suède : une expérience culinaire unique au 23e étage
Dans un cadre offrant une vue panoramique spectaculaire sur Göteborg, Heaven 23 propose un menu international revisité avec une fraîcheur sans pareil. Chaque plat met en valeur des ingrédients saisonniers et locaux, pour une dégustation à la fois authentique et audacieuse.
Entrées savoureuses
Commencez votre repas avec des créations délicates qui éveillent les papilles : du calmars frits croustillants accompagnés d'une dip à l'ail noir, aux langoustines nappées de beurre à l'ail, en passant par les croquettes servies avec une salade frisée et une sauce dip maison.
- Deep fried squid - Calmars frits servis avec une sauce à l'ail noir.
- Langoustines - Langoustines délicatement nappées de beurre à l'ail.
- Crisps deluxe - Chips de pomme de terre avec œufs de corégone et crème aigre.
- Croquettes - Croquettes croustillantes accompagnées d'une salade frisée et d'une sauce dip.
- Sweetbread springroll - Rouleau de printemps farci de ris de veau, servi avec une sauce dip.
Plats principaux raffinés
Les plats principaux marient élégance et saveurs locales grâce à des produits de la mer de qualité et des légumes de saison. Goûtez au homard accompagné de salade frisée, amandes et chou-rave ou laissez-vous tenter par le dos de cabillaud rôti avec son velouté d'ail des ours, asperges blanches et bette à carde.
- Lobster – Frisée lettuce – Almond – Kohlrabi - Homard accompagné de salade frisée, amandes et chou-rave.
- Baked cod loin – Ramson velouté – White asparagus – Swiss chard - Dos de cabillaud rôti avec velouté d'ail des ours, asperges blanches et bette à carde.
Desserts exquis
Terminez votre repas sur une note sucrée et légère avec un choix de desserts raffinés. Succombez au sorbet à la rhubarbe rehaussé de citron et d'amandes, à la glace au chocolat blanc accompagnée de fruit de la passion et chocolat blanc rôti, ou à la crème brûlée classique qui ravira les amateurs de douceurs traditionnelles.
- Rhubarb sorbet – Lemon – Almond - Sorbet à la rhubarbe, citron et amandes.
- White chocolate ice cream – Passion fruit – Roasted white chocolate - Glace au chocolat blanc avec fruit de la passion et chocolat blanc rôti.
- Crème Brûlée - La traditionnelle crème brûlée délicatement caramélisée.
