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Avantages

Gothenburg

Human Restaurang in Gothenburg is celebrated for its exceptional modern Nordic cuisine, attentive service, and inviting atmosphere. Guests frequently commend the restaurant for its innovative dishes, use of local and seasonal ingredients, and the opportunity to observe chefs preparing meals in the open kitchen. The ambiance is described as warm and elegant, providing a fine dining experience without being overly formal. The staff's professionalism and the quality of the wine pairings further enhance the dining experience.

Découvrez l'expérience culinaire exceptionnelle à Human à Gothenburg.

Située au cœur de Gothenburg, la restaurant Human est une destination incontournable pour tous les amateurs de cuisine nordique moderne. Avec une ambiance chaleureuse et élégante, cet établissement offre une expérience gastronomique qui marie innovation, convivialité et utilisation de produits locaux et de saison.

Une cuisine nordique moderne et inventive.

Les chefs de Human créent des plats innovants en utilisant des ingrédients locaux et de saison, offrant ainsi une expérience culinaire unique qui ravira les palais les plus exigeants. La cuisine est ouverte, permettant aux convives d'observer la préparation des plats, ce qui ajoute une touche interactive et spectaculaire à votre dîner.

Quels sont les horaires pour le déjeuner et le dîner?

Le déjeuner est servi du mercredi au vendredi de 12h00 à 14h00, et le dîner du lundi au samedi de 17h00 à minuit.

Oui, il est conseillé de réserver pour garantir votre place.

Le restaurant accepte les espèces, les cartes de crédit et de débit.

L'établissement est-il accessible aux personnes en fauteuil roulant?

Oui, le restaurant est accessible aux personnes en fauteuil roulant.

Proposez-vous des vins pour accompagner le menu de dégustation?

Oui, des packages de vins sont disponibles pour accompagner le menu de dégustation.

Les visiteurs louent vivement Human pour sa cuisine innovante, son service attentif, et son atmosphère accueillante. La majorité des commentaires sont extrêmement positifs, soulignant la qualité exceptionnelle des plats, la créativité des chefs, et la sélection de vins raffinés qui complètent parfaitement l'expérience culinaire.

Europe

Sweden

Situé à Olivedal, Human est un restaurant qui incarne l'innovation culinaire à Göteborg. Avec une ambiance chaleureuse et accueillante, ce lieu a su se faire une place de choix dans le paysage gastronomique suédois. Ouvert récemment, il a déjà conquis le cœur des gourmets grâce à son approche créative et à son menu diversifié, mettant en avant des ingrédients locaux de qualité. Les critiques louent non seulement la qualité des plats, mais aussi le service attentionné et l'atmosphère conviviale qui règne ici.

Le menu de Human propose une variété de plats qui ravissent les papilles. Chaque plat est préparé avec soin, mettant en valeur des saveurs suédoises authentiques. Les clients peuvent s'attendre à une expérience culinaire mémorable, où chaque bouchée raconte une histoire. Voici quelques plats phares à ne pas manquer :

Menu Grande avec des options de pairage de boissons

Plats de fruits de mer frais, y compris des langoustines et des moules

Desserts suédois équilibrés, décrits comme 'lagom'

Human se distingue non seulement par sa cuisine, mais aussi par son engagement envers la durabilité. Le restaurant utilise des ingrédients locaux et de saison, ce qui permet de réduire son empreinte carbone tout en soutenant les producteurs locaux. De plus, les clients peuvent observer les chefs à l'œuvre, ajoutant une dimension interactive à leur expérience culinaire. C'est un lieu idéal pour les dîners en tête-à-tête ou les célébrations spéciales, où chaque détail est soigneusement pensé pour offrir une expérience inoubliable.

Situé sur Risåsgatan, Human est facilement accessible et se trouve à proximité de plusieurs attractions culturelles de Göteborg. Les visiteurs peuvent explorer le quartier animé d'Olivedal, connu pour ses boutiques artisanales et ses galeries d'art. Après un repas chez Human, une promenade le long du canal ou une visite au parc voisin est une excellente façon de prolonger la journée. La ville regorge d'histoire et de culture, ce qui en fait un lieu parfait pour les amateurs d'art et de gastronomie.

Q : Avez-vous des options végétariennes ?

A : Oui, nous proposons un menu végétarien.

A : Oui, nous recommandons de réserver à l'avance.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Human à Göteborg. Que vous soyez un passionné de gastronomie ou simplement à la recherche d'une expérience culinaire unique, ce restaurant saura vous séduire. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans un monde de saveurs et de convivialité.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzMDRYX2d3RRAB&d=17924085&t=1

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What a great place!
Nice atmosphere, great service, great wine and great food!
Thankful I had the chance to enjoy the big menu last week!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIMmR5aWR3EAE&d=17924085&t=1

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If you only have one chance to have a supper in Gothenburg, then it must be there: absolutely delicious dishes, from the snacks to the sweet, made in front of you, they know their products and they know how to mixed them to make you drop your fork and say “OMG, it’s soooo goooood”.
The people serving also know their job to the perfection, and are super nice, given a lot of information about the dishes and the cooking tradition in Sweden.
It was a pleasure and we’ll remember it for a long time, for sure!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURqanBLZG13RRAB&d=17924085&t=1

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We came here to celebrate my birthday, just my wife and I. We received a warm welcome, and the waiter took the time to explain the menu to us in detail, providing interesting background information. Despite the place reopening to customers after the pandemic in 2021, they seemed incredibly experienced.

I opted for the Menu Grande, while my wife chose the Vegetarian Small Menu. Both of us decided to have beverage pairings with our meals. We were delighted to see the chefs preparing our food within view of our table, adding an exciting element to our dining experience.

The snacks were light yet bursting with flavor in every bite. The seafood was cooked to perfection, although the torsk was a tad acidic for my liking. However, the langoustine and mussels with asparagus were exceptional. My personal favorites were the duck dish from Skåne and the rygbiff. I particularly enjoyed the crunchy texture of the plates, especially with the addition of pistachios in the duck dish.

For dessert, we were treated to a refreshing dish with just the right balance of sweetness and Swedish flair, perfectly described as 'lagom.'

Regarding the beverage pairing, most of the glasses were excellent choices, though one red wine from Sicily didn't quite hit the mark.

Overall, the experience was exceptional. After two years in Sweden, this was undoubtedly one of the best dining experiences we've had. A heartfelt thanks to all the staff who hosted us that night—we're already looking forward to our next visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURkbEktQlRREAE&d=17924085&t=1

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After eyeing this place for a while I finally got to go and was very impressed with the overall experience. Excellent and delicious food with a beautiful presentation for every dish and very good wine pairings. Service was also amazing with waiters and chefs presenting all the dishes as well as explaining the wine pairing and answering any questions we might’ve had. They truly went out of their way to make sure our dinner was something extra special.

Massive thank you for the exceptional handling of my gluten intolerance where they could adapt every dish and more or less every component of the dish to work as a gluten free option meaning I could enjoy basically the same dish as everyone else. Their gluten free bread was also delicious which is a very rare sight for me as it’s usually rather awful.

I wish you all the best on the journey to your Michelin star and will make sure to stop by again soon!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM5cTlfbXZBRRAB&d=17924085&t=1

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An absolute gem of a place and the service is top notch as well. The Grande menu was super good and service was timed really well. Every dish was delicately made and tasted really good to the last bite. I would definitely recommend the restaurant and the experience at Human.

Restaurant Human à Göteborg : Cuisine innovante au cœur de la ville

Human Restaurang, belägen på Risåsgatan 8 i Göteborg, öppnade hösten 2021 och drivs av tidigare Årets Kock-vinnaren Martin Moses tillsammans med kockarna Jens Hallberg och Andreas Upper. Restaurangen fokuserar på modern nordisk matlagning med säsongsbaserade och lokala råvaror.

Human: A Nordic Culinary Journey in Gothenburg Sweden's Modern Gem of Sustainability and Flavor.

Nestled in the vibrant district of Olivedal, Gothenburg, Human stands as a beacon of innovative Nordic dining. Since its opening in late 2021, this restaurant has carved out a unique identity in Sweden's culinary scene, driven by the vision of Chef Martin Moses, crowned Swedish Chef of the Year in 2019. Human is much more than a place to eat; it’s an immersive experience where sustainability meets creativity, showcasing the very best of local and seasonal ingredients through a modern lens.

Human's journey began in 2021, marking Chef Martin Moses’s inaugural solo venture. Right from the start, the restaurant’s commitment to redefining Nordic cuisine with a sustainable approach has set it apart. Within just a year, in 2022, Human was honored with the prestigious 'Best Business Restaurant' award, a testament to its remarkable impact on the local dining scene.

The momentum continued into 2023, when Human earned a coveted spot in the MICHELIN Guide, widely recognized as a hallmark of culinary creativity and excellence. This feature highlights the restaurant’s dedication to crafting dishes that honor Nordic traditions while embracing innovation and sustainability.

At Human, diners enjoy a carefully curated menu that celebrates freshness, flavor, and ethical sourcing. Each plate tells a story of the Nordic landscape, featuring vibrant local produce, pristine seafood, and ethically raised meats, all expertly crafted to delight the senses. The open kitchen allows guests to witness the artful preparation of their meals, adding an engaging dimension to the dining experience.

 - Emphasizes eco-friendly sourcing and seasonal ingredients to minimize environmental impact.

 - Blends traditional flavors with contemporary techniques for a unique dining adventure.

 - Recognized for outstanding business and culinary achievements within just a few years.

Whether you're a foodie seeking groundbreaking flavors, a traveler eager to explore Nordic culture, or a local looking for an extraordinary meal, Human offers an unforgettable experience that resonates with the heart of Gothenburg’s culinary evolution.

Human is a delightful restaurant located on Risåsgatan in Olivedal, Gothenburg, Sweden, offering a unique culinary experience that celebrates Swedish cuisine with a focus on sustainability and local ingredients. The ambiance is modern and welcoming, making it a perfect spot for food enthusiasts and travelers alike.

Menu Grande

Human

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

Good for Children

Reservable

En säsongsbaserad avsmakningsmeny med rätter som varierar efter tillgång på råvaror.

Avsmakningsmeny

Lunchmeny

Découvrez la cuisine exceptionnelle de Human à Göteborg, en Suède.

Plongez dans une expérience gastronomique raffinée au cœur de Göteborg avec le menu exceptionnel de Human. Connu pour sa capacité à marier créativité et saisonnalité, ce restaurant offre un voyage culinaire à travers des plats élaborés avec des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés.

Une sélection de petites entrées pour éveiller vos papilles, comprenant des Saveurs audacieuses et des ingrédients frais.

Découvrez Human à Göteborg, un restaurant incontournable mêlant cuisine inventive et ambiance chaleureuse. Réservez votre expérience gastronomique exceptionnelle maintenant !

Restaurant Human à Gothenburg : Cuisine Fine & Durable

Gothenburg Municipality

En mindre version av avsmakningsmenyn, serveras onsdag–fredag.

Dégustez l'excellence culinaire à Human à Göteborg

Situé au cœur de Göteborg, en Suède, Human est un restaurant incontournable pour les amateurs de gastronomie innovante et de saveurs saisonnières. Que vous soyez en quête d'une expérience culinaire raffinée ou d'un déjeuner décontracté, cet établissement vous propose des options qui raviront vos papilles.

Découvrir Human à Göteborg : une expérience culinaire nordique moderne

Situé au cœur de Göteborg, le restaurant Human offre une immersion dans la gastronomie nordique moderne, valorisant des ingrédients locaux et de saison. Son ambiance élégante et accueillante en fait une destination prisée pour les amateurs de fine dining qui recherchent une expérience culinaire raffinée mais décontractée.

Une cuisine nordique moderne exceptionnelle

Utilisation d'ingrédients locaux et de saison

Menu limité en raison de l'orientation saisonnière

Prix plus élevé comparé à des options plus décontractées

En résumé, Human à Göteborg est une excellente adresse pour ceux qui veulent découvrir la cuisine nordique contemporaine dans une atmosphère chic mais accessible. Bien que le menu puisse être limité par la saison et que les réservations soient nécessaires, la qualité de la cuisine, le service attentif et l'ambiance sophistiquée font de cet établissement une expérience culinaire mémorable. Il convient cependant aux visiteurs prêts à investir un peu plus dans leur repas et à planifier à l'avance leur venue.

Västra Götaland Region

Découvrez Human à Göteborg, un restaurant étoiléMichelin offrant une cuisine nordique moderne avec des ingrédients locaux, une ambiance élégante et un menu saisonnier exceptionnel. Réservez dès maintenant !

Restaurant Human à Göteborg : Cuisine nordique moderne, étoilesMichelin

Vivez une expérience culinaire inoubliable à Human Göteborg, avec un menu dégustation, des accords vins parfaits, et une ambiance raffinée au cœur de Västra Götalands län.

Human Göteborg : Expérience culinaire unique avec vins et menus saisonniers

En savoir plus sur Human à Göteborg, son histoire, sa philosophie de cuisine locale et moderne, et découvrir les avis positifs de nos clients sur leur expérience gastronomique exceptionnelle.

Découvrez la cuisine exceptionnelle de Human à Göteborg, en Suède.

Entrées

Taverna Averna

Restaurant Havet

Bombay Restaurant