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Avantages

Muri AG

Guests frequently praise the innovative use of fire in cooking, the quality of regional ingredients, and the attentive service. The ambiance is described as modern and inviting, making it suitable for both casual and special occasions.

Ochsen 1596 à Muri AG : une expérience culinaire innovante dans un cadre moderne

Situé au cœur de Muri AG, Ochsen 1596 est bien plus qu’un simple restaurant. C’est un lieu où la tradition suisse rencontre l’innovation culinaire, notamment grâce à l’utilisation experte du feu pour sublimer des ingrédients locaux de première qualité. La cuisine y est une véritable fête pour les sens, alliant saveurs authentiques et techniques modernes, dans un cadre qui invite à la détente et à la convivialité.

Une utilisation innovante du feu pour des plats spectaculaires

Ingrédients régionaux de haute qualité

Ambiance moderne et accueillante, idéale pour toutes les occasions

 Ochsen 1596 est ouvert du mercredi au samedi, de 18h00 à 23h00, et fermé le dimanche et le lundi.

 Oui, il y a 64 places de parking au complexe CASPAR, dont 2 stations de recharge pour véhicules électriques.

 Oui, il est recommandé de réserver pour garantir une table, surtout durant les périodes de forte affluence.

Europe

Switzerland

Niché au cœur de la charmante ville de Muri AG en Suisse, l'Ochsen 1596 est un restaurant emblématique qui marie tradition et modernité. Dès votre arrivée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et authentique, où chaque détail raconte une histoire. Ce lieu est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une expérience culinaire immersive qui célèbre la richesse de la gastronomie suisse tout en offrant une atmosphère conviviale et raffinée.

Serene rooms in a homey hotel featuring breakfast & a relaxed restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoOW96SWNBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ20P9UDsFkEcReEU6UDTeavQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNoOW96SWNBEAE

Absolutely superb meal at the Ochsen in Muri.  Cannot recommend it enough.  This is the best restaurant in this area by miles.  From start to finish, an excellent experience.  Great service, a strong concept based all around the idea of fire, fantastic wine from Kanton Aargau, stylish décor, beautiful presentation and cutlery (love the butter knife!). And the food.  Where to start?  Pork neck with beetroot was divine, the wagyu croquette with miso was so buttersoft, it was served with a spoon to cut it, rather than a knife.  The salmon starter was another absolute high point. Scallops, veal, everything was amazing and topped off with an excellent amuse-bouche and even a pre-dessert.  The desserts were also truly creative - highly recommend the rice, pear and lime, plus finished off with wonderful petit fours, packed with flavour and inventiveness.  This is a superb experience and we will definitely be back!  Truly talented chef and team - many thanks!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNneVBYZ3hBRRAB&d=17924085&t=1

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Friendly staff and good breakfast offer. Had a nice short one night stay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNacC1QY0lBEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR3MU9TUzJRRRAB&d=17924085&t=1

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Restaurant Ochsen 1596 à Muri AG — Cuisine Suisse Authentique

Established in 1596, Ochsen 1596 is a historic restaurant located in Muri, Switzerland. It has undergone several renovations, with the most recent transformation introducing an avant-garde design that emphasizes the use of fire in cooking.

histoire de l'ochsen 1596 : un voyage à travers le temps et la gastronomie suisse.

Niché au cœur de Muri, en Suisse, l'Ochsen 1596 est bien plus qu'un simple restaurant. C'est un symbole vivant de l'histoire locale, ayant été fondé en 1596. Depuis plus de 400 ans, cet établissement a su préserver son héritage tout en évoluant avec son temps.

Depuis sa fondation en 1596, l'Ochsen 1596 a été témoin de nombreux changements. Son histoire reflète l'évolution de la région et de la cuisine suisse, tout en conservant un lien fort avec ses racines historiques.

En 2024, l'Ochsen a subi une transformation majeure, adoptant un design avant-gardiste qui met en valeur l'utilisation du feu dans la cuisine. Cette rénovation a permis au restaurant de marier tradition et innovation, offrant une expérience culinaire unique.

Ce renouveau a été couronné par une reconnaissance prestigieuse : en 2024, l'Ochsen 1596 a reçu une note de 16 points par GaultMillau, soulignant son excellence culinaire et son innovation.

Fondé en 1596, un pilier de la gastronomie suisse.

Une rénovation en 2024 avec un design avant-gardiste.

Reconnu par GaultMillau avec 16 points en 2024.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Good for Groups

In the heart of Muri, a charming little town nestled within the picturesque landscapes of Aargau, lies a hidden gem known as Ochsen 1596. This enchanting restaurant beckons visitors with the promise of exquisite Swiss culinary delights while capturing the quintessential essence of its surroundings. The rustic charm of the establishment, adorned with traditional wooden beams and warm lighting, exudes a cozy ambiance that invites both locals and travelers to unwind and indulge. The menu showcases an array of seasonal dishes that highlight the best of Swiss cuisine, from decadent fondue to expertly grilled meats. Ochsen 1596 effortlessly combines culinary excellence with warm hospitality, making it a must-visit destination for anyone eager to savor the flavors of Switzerland while embracing the serenity of its idyllic countryside.

Ochsen 1596

Ein innovatives kulinarisches Erlebnis mit Fokus auf regionale Zutaten und traditionelle Kochtechniken.

Geflügelleberterrine vom Perlhuhn

Dekonstruierter Gazpacho

Kartoffelknödel gefüllt mit geschmorter Keule

Entenfilet vom Holzkohlegrill

Reis-Pflaume-Limette

Ochsen 1596 Menü

Discover the exquisite menu at Ochsen 1596 in Muri AG Switzerland.

At Ochsen 1596, diners embark on a culinary journey that celebrates the art of fire and the bounty of the Aargau region. The restaurant offers a sophisticated degustation menu crafted with seasonal, local ingredients that delight every palate. Each dish is a masterpiece of flavor and texture, presented with stylish elegance in a warmly inviting atmosphere.

Begin your meal with innovative starters that showcase fresh, creative combinations. Enjoy the tangy crunch of Sauerteigbrot served with a unique popcorn-butter and aromatic herb salt. For a refreshing bite, try the Gurke am Spiessli, featuring cucumber skewers dusted with cucumber powder, mustard, and peppery cress.

Leinsamen-Chip with wild garlic cream and asparagus jelly

 adds a nutty, herbal note, while the Mini-Berliner stuffed with mushrooms and shiitake mushrooms offers an earthy, comforting flavor. Vegetarians will appreciate the delicate Kohlrabi served with vegan caviar, kohlrabi essence, and king oyster mushrooms. Seafood lovers can savor the Bachsaibling, a trout dish complemented by carrot pearls, trout roe, winter cress, and a tangy buttermilk foam.

The main dishes at Ochsen 1596 reflect a mastery of fire and flavor. Delight in the flame-kissed Welsfilet, served with a rich crustacean broth, black rice cracker, succulent crab meat, and a luxurious saffron mousse. The Kalbskopf, or veal head, is artfully paired with a bright vinaigrette and crispy fried sweetbreads for a harmonious balance of textures.

 is a standout, accompanied by creamy oat espuma, gin-infused apricots, and crispy fried onions that create a symphony of smoky, sweet, and savory notes.

Conclude your meal with a sophisticated dessert variation featuring delicate rice paired with pear and lime, offering a refreshing and light finale. The experience is capped perfectly with a selection of inventive petit fours, bursting with flavor and creativity — a testament to the chef's talent and passion for culinary innovation.

Beverage selection to complement every dish

Ochsen 1596 pairs its creative menu with an excellent range of wines from the Kanton Aargau, alongside refreshing cocktails, quality coffee, and a selection of beers to suit all tastes. Whether you're toasting a special occasion or enjoying a relaxed meal, the thoughtful drink offerings enhance the culinary journey.

Highlights of the Ochsen 1596 dining experience

 to create deep, smoky flavors that celebrate regional ingredients.

 that blend fresh herbs, vegetables, and innovative textures.

 with attention to detail in cutlery and plating.

 that complement the flavors of each dish perfectly.

Découvrez Ochsen 1596 à Muri AG, un restaurant suisse authentique où saveurs traditionnelles et ambiance conviviale vous attendent. Réservez votre expérience culinaire inoubliable!

Ochsen 1596 à Muri AG - Cuisine suisse authentique

Muri Municipality

Ein mehrgängiges Menü, das die Kreativität des Küchenchefs präsentiert.

Überraschungsmenü

Auswahl an saisonalen und regionalen Spezialitäten.

À-la-carte-Gerichte

Découvrez le charme traditionnel de la Suisse à travers une aventure culinaire unique à Muri AG. Ochsen 1596 vous invite à explorer ses délices régionaux et ses créations innovantes dans un cadre convivial.

ochsen 1596 : une expérience culinaire authentique à muri ag

Dégustez un menu surprise élaboré par notre chef, un véritable voyage culinaire à 95 CHF, qui révèle toute la créativité de notre cuisine.

Pour les amateurs de saveurs authentiques, notre sélection de plats à la carte à seulement 16 CHF offre un assortiment de spécialités saisonnières et régionales, parfait pour découvrir la richesse de la cuisine locale.

Plongez dans une expérience gastronomique où tradition et créativité se rencontrent. Ochsen 1596, situé dans le charmant Muri AG, propose une variété de plats qui raviront tous les palais.

Bienvenue chez Ochsen 1596, un restaurant à Muri AG qui marie habilement innovation et tradition culinaire.

Découvrir Ochsen 1596 à Muri AG : un équilibre parfait entre innovation et tradition.

Ce restaurant se distingue par son utilisation innovante du feu dans la cuisine, créant des plats à la fois spectaculaires et délicieux. La sélection d ingrédients régionaux de haute qualité garantit une saveur authentique et une fraîcheur exceptionnelle. Le service est attentif et chaleureux, offrant une expérience conviviale dans un cadre moderne et accueillant. Avec des distinctions telles que le guide GaultMillau et la Guide Michelin, Ochsen 1596 est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie.

Les atouts d'Ochsen 1596 : une expérience culinaire innovante et raffinée.

Malgré ses nombreux points forts, Ochsen 1596 présente quelques limites. Les horaires d'ouverture sont restreints, étant principalement ouverts du mercredi au samedi soir, ce qui peut compliquer la planification pour certains visiteurs. La nécessité de réserver à l'avance en raison du nombre limité de places peut également représenter un obstacle pour les groupes ou les visiteurs de dernière minute. Enfin, le positionnement prix plus élevé peut ne pas convenir à tous les budgets, mais cette dépense se justifie par la qualité et l'originalité de l'offre culinaire.

Aargau

Découvrez Ochsen 1596 à Muri, un restaurant historique de Suisse offrant une cuisine innovante axée sur le feu, avec un menu régional et un cadre moderne. Réservez votre table!

Restaurant Ochsen 1596 à Muri AG - Cuisine Innovante et Atmosphère Moderne

Plongez dans l'histoire et l'ambiance unique du restaurant Ochsen 1596 à Muri, un lieu reconnu pour sa cuisine innovante, ses ingrédients régionaux, et son design avant-gardiste. Découvrez plus!

Expérience Culinaire chez Ochsen 1596 à Muri AG - Faits et Histoires

Horaires d'ouverture de Ochsen 1596 à Muri. Trouvez les heures d'ouverture à l'adresse et planifiez votre visite pour une expérience culinaire exceptionnelle. Réservez dès maintenant!