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Avantages

Lausanne

Brasserie du Royal at Royal Savoy Lausanne is highly praised for its elegant ambiance, attentive service, and exquisite cuisine. Guests appreciate the seasonal menu that combines traditional and modern dishes, highlighting local products and terroir inspirations. The Oyster Bar is a standout feature, offering a selection of fresh seafood and marine delicacies. The restaurant's commitment to quality and innovation has garnered it a strong reputation among diners.

Europe

Switzerland

Niché au cœur de Lausanne, la Brasserie du Royal c/o Royal Savoy offre une immersion gastronomique qui marie élégance, tradition et créativité. Dès l'entrée, vous êtes accueilli par une ambiance chaleureuse et sophistiquée, où le charme du design contemporain rencontre le confort luxueux. C'est l'endroit idéal pour découvrir la scène culinaire suisse dans un cadre exceptionnel.

Une expérience culinaire raffinée à Lausanne

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMTVibnhBRRAB&d=17924085&t=1

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Good vibes, perfect Fondue and delicious cocktails. The prices maybe a bit higher but the place is amazing

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCaXNELW9RRRAB&d=17924085&t=1

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Our dinner was good, except deserts. We didn’t like all of them, but maybe kids ice cream, classic vanilla, was tasty. But it’s only our personal opinion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4Z0l6MmNnEAE&d=17924085&t=1

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I have travelled the world extensively over 40 years. I ate at all restaurants ranging from pop & mom’s to Michelin three stars. This is my honest review of the Brasserie at Royal Savoy Hotel. The staff is welcoming and professional. The setting is classy. The food is of high standard though not so original. A must visit when in Lausanne.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURvc19HcTFnRRAB&d=17924085&t=1

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A good option for a business lunch. The Brasserie has 4 different rooms which give you good privacy. Superior service. Daily menu reasonably priced plus la carte with multiple choices.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3OWFIQWtRRRAB&d=17924085&t=1

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The Brasserie inside Savoy Hotel Lausanne.

Place: Located in one of the terraces of the hotel, it is a perfect place for a lunch in summer.

Service: This is a 5 star hotel and so is the service, they even have knife selection for the meat. However they take very long time to serve which doesn't go well with working days lunches between meetings.

Food: A bit disappointing. We had beef which was good but small, then slow cooked chicken which to my taste was boiled chicken and then we had tartare du beouf which was good.

For a 5 star Brasserie was expecting a bit more taste on the food.

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy à Lausanne : Cuisine suisse authentique et ambiance élégante

Brasserie du Royal, located within the Royal Savoy Hotel & Spa in Lausanne, Switzerland, is renowned for its elegant ambiance and exquisite cuisine. The restaurant offers a seasonal menu that combines traditional and modern dishes, highlighting local products and terroir inspirations. A standout feature is the Oyster Bar, offering a selection of fresh seafood and marine delicacies. The restaurant's commitment to quality and innovation has garnered it a strong reputation among diners.

A selection of traditional and modern dishes highlighting local products and terroir inspirations.

Œuf parfait, petits pois, mousse de laitue, pourpier, menthe

Foie gras de canard, rhubarbe confite, verveine, amande

Asperges vertes entières et en tartare, julienne de viande séchée, mousseline d’ail des ours, caviar

Betterave au sel, chèvre frais de la ferme de Nicolas Crottaz, fraîcheur de légumes, feuilles d’huître

Féra suisse marinée au sel, jus de carotte au gingembre, coriandre, kumquat

Chair d’araignée, mayonnaise de crustacé, granny smith, céleri, livèche

Sandre en quenelle et pavé, bisque de crustacés, champignons shiitakés

Gnocchi aux herbes, bonbons et coulis de blettes, olives taggiasche, émulsion au citron

Maigre mariné aux agrumes, choux, coquillages, sauce marinière au cidre trois pépins, condiment citron brûlé

Suprême de volaille, morilles farcies, purée de céleri, sauce au noilly prat

Entrecôte de bœuf suisse maturée, purée de pomme de terre et légumes de saison

Épaule d’agneau confite, chips d’ail, cébette, persil frit, légumes printaniers, jus à l’ail noir

Carré de veau, asperges blanches braisées, mousseline de pommes de terre, jus court, sauce moutarde

Sole meunière, câpres frites, pousses d’épinard, purée aux herbes

Palet au chocolat et thé au jasmin, sablé spéculoos, sorbet café

Meringue de pamplemousses roses et blancs, crémeux citron

Tartelette aux fraises et rhubarbe meringuée, sorbet fraise vanillé

Parfait glacé au miel, oeufs en neige, pistaches caramélisées

Les crêpes suzette flambées au grand marnier

Saint-honoré royal

Glaces et sorbets (boule)

Sélection de fromages suisses affinés de Mr. Macheret

Menu 2025

menu de la brasserie du royal c/o royal savoy à Lausanne, une expérience culinaire incontournable en Suisse.

menu de la brasserie du royal c/o royal savoy

Découvrez un assortiment d'entrées sophistiquées et innovantes, parfaites pour éveiller vos papilles.

Œuf parfait avec petits pois, mousse de laitue, pourpier et menthe

Foie gras de canard, rhubarbe confite, verveine et amande

 Asperges vertes entières et en tartare, julienne de viande séchée, mousseline d’ail des ours, caviar

Une sélection de plats principaux qui marient tradition et créativité, mettant en valeur les produits locaux.

Une fin de repas douce et raffinée avec des desserts classiques revisités et des créations originales.

Parfait glacé au miel, œufs en neige, pistaches caramélisées

Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier

Une sélection de boissons raffinées et de spécialités pour accompagner votre repas ou pour vous détendre.

Sélection de vins suisses et internationaux

Cocktails créatifs et spiritueux haut de gamme

Dégustez une cuisine raffinée dans un cadre prestigieux à la Brasserie du Royal c/o Royal Savoy à Lausanne. Laissez-vous séduire par une expérience culinaire inoubliable, réservez dès maintenant!

Brasserie Royal à Lausanne | Cuisine Suisse & Vue sur le Lac

Lausanne Municipality

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy

A selection of seafood, oysters, lobsters, whelks, shrimps, and clams, available from Tuesday to Saturday during lunch and dinner hours. Enjoy fresh marine delicacies accompanied by champagne.

Oyster Bar

Vaud Region

Découvrez la Brasserie du Royal à Lausanne, alliant ambiance élégante et délices culinaires avec son célèbre Oyster Bar et menu saisonnier. Réservez dès maintenant!

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy, Lausanne - Cuisine Élégante & Seafood

Profitez d'une expérience culinaire inoubliable à Lausanne avec la Brasserie Royal, offrant une cuisine française classique et des événements musicaux live. Réservez aujourd'hui!

Dining Experience at Brasserie Royal Savoy, Lausanne - Fine French Cuisine

Visitez La Brasserie du Royal à Lausanne pour une cuisine innovante, produits locaux, dégustation de fromages suisses et brunch dominical. Réservez votre table!

Brasserie du Royal c/o Royal Savoy à Lausanne : Cuisine suisse authentique et ambiance élégante

La Table du Lausanne Palace

L'Accademia

Le Pointu