Menu Chishuru : saveurs ouest-africaines modernes à Londres !
Découvrez une sélection raffinée de plats ouest-africains modernes, qui marient avec art les saveurs traditionnelles et les techniques contemporaines pour une expérience culinaire unique à Londres.
Entrées
Commencez votre repas avec des entrées délicates et authentiques qui éveillent les papilles.
- Sinasir Rice Cake — un gâteau de riz fermenté parfumé aux épices aromatiques et purée de champignons.
- Moi Moi Bean Cake — un pudding de haricots cuit à la vapeur, doux et délicat.
- Pepper Soup — un bouillon épicé et parfumé pour réchauffer les sens.
Plats principaux
La carte principale offre une diversité incroyable, où chaque plat raconte une histoire de terroir et d'innovation.
- Eko Beef Shin Broth — un bouillon riche à base de jarret de bœuf, accompagné de chou kale et tofu de maïs.
- Lamb Belly Asun — ventre d'agneau savamment relevé d'un relish de poivres piquants.
- Mbongo Tchobi Cod Fillet — filet de cabillaud nappé d'une sauce noire épicée, servi avec des légumes verts fondants.
- Egusi Grilled Cabbage — choux grillé au goût fumé, accompagné d'échalotes caramélisées, feuilles d'utzai et sauce aux graines de pastèque sauvage.
- Guinea Fowl Yassa — pintade grillée au charbon, servie avec oignons caramélisés et sauce citronnée.
Desserts
Terminez sur une note sucrée avec une création délicate et rafraîchissante.
- Fonio Ice Cream — une crème glacée onctueuse à base de fonio, crème et sucre, parfaitement équilibrée.
