Découvrez le menu exceptionnel de KOYN
Une expérience culinaire fusion unique entre le Japon et la Thaïlande.
Entrées raffinées
Lancez votre dégustation avec des bouchées délicates comme le Wagyu Gyoza, un ravioli japonais farci au bœuf Wagyu agrémenté de gingembre, ail et sauce soja.
Pour une touche de fraîcheur, le Yellowtail Crudo vous séduira avec son poisson jaune, relevé de yuzu, chili et coriandre.
Le Red Mullet Tempura, poisson rouge en tempura croustillant, accompagné de citron et sauce soja, est un incontournable pour débuter.
Plats principaux
Savourez le Chilean Sea Bass fumé à l’Applewood, accompagné de wasabi et d’une salsa verde Shiso, pour une expérience sensorielle inoubliable.
Le Black Miso Cod, cabillaud noir laqué au miso, marié à du gingembre et de l’ail, offre une explosion de saveurs umami.
Pour les amateurs de viande, le Wagyu Ishiyaki sur pierre chaude, accompagné de sauce yakiniku, garantit une immersion gastronomique exceptionnelle.
Desserts délicieusement orientaux
Terminez votre repas en beauté avec le Matcha Brûlée, une revisite du classique français infusée au thé vert matcha, crémeuse et parfumée.
Le Mochi, douce pâte de riz gluant fourrée de saveurs variées, ravira votre palais avec sa texture moelleuse et ses fillings sucrés.
Boissons et spécialités
Dégustez une sélection de boissons raffinées, parfaites pour accompagner chaque plat, ou découvrez nos spécialités uniques pour une expérience complète.
