Menu de Quaglino's
Découvrez une expérience gastronomique exceptionnelle à Quaglino's, un restaurant emblématique de Londres où la cuisine européenne contemporaine rencontre une touche subtile d'épices du Moyen-Orient. Notre menu soigneusement élaboré met en avant les meilleurs ingrédients britanniques, offrant une symphonie de saveurs pour les amateurs de bonne chère et les voyageurs en quête de découvertes culinaires.
Entrées raffinées
- Cabbage pointu braisée, salsifis, huile aux herbes, oignon candied de Roscoff
- Coquille Saint-Jacques grillée, bisque de homard, beignet de crabe de Devon, huile de homard
- Salade de canard glacé et pastèque, noix de cajou rôties, sésame noir, radis
- Tartare de thon jaune, concombre mariné, vinaigrette ponzu, feuille de shiso, émulsion d'avocat
Plats principaux
- Lieu sauvage de halibut, lentilles Beluga, girolles écossaises, sauce Matelot, pancetta, salsifis
- Tortelloni de potiron et ricotta, beurre noisette à la sauge, châtaignes râpées, potiron brûlé
- Filet de cerf Highland, fumé au genièvre, céleri rave en salaison, ketchup de mûre, jus au vin rouge
Desserts exquis
- Pithivier aux champignons sauvages, pleurotes grillés, truffe noire, jus de cep
Boissons et spécialités
- Vins sélectionnés pour accompagner chaque plat
