Présentation du Menu
Niché discrètement au sein du prestigieux 45 Park Lane, Sushi Kanesaka est un restaurant japonais qui offre une expérience culinaire unique à Londres. Avec une ambiance sereine et un accueil chaleureux, cet établissement étoilé Michelin transporte les convives dans un monde où l'authenticité japonaise rencontre l'élégance londonienne.
L'approche culinaire de Sushi Kanesaka repose sur la tradition japonaise, en mettant l'accent sur des ingrédients de qualité supérieure et des techniques ancestrales. Le chef Shinji Kanesaka, dont la réputation précède son nom, est un maître de l'art du sushi Edomae. Chaque plat est préparé avec une précision méditative, garantissant une harmonie parfaite entre saveurs et textures.
L'approche du chef, fondée sur le respect de la méthode ikejime, permet de conserver le poisson dans des conditions optimales, tout en offrant une explosion de saveurs à chaque bouchée. Les ingrédients proviennent des eaux cristallines du Japon ainsi que d'autres endroits sélectionnés avec soin à travers le monde.
Les plats phares comprennent le Tuna Nigiri, composé de thon de la meilleure qualité, ainsi que le White Fish Nigiri, qui se distingue par sa délicatesse. Le Grilled Kobe Beef, fondant en bouche, est également un incontournable, tout comme le Steamed Abalone qui offre une expérience gustative inoubliable.
Les desserts, comme les fruits japonais de saison, apportent une touche finale légère et rafraîchissante à ce repas somptueux.
Tandis que le service incarne l'omotenashi, la philosophie japonaise d'hospitalité, chaque interaction se fait de manière personnelle et attentionnée. L'ambiance chaleureuse et raffinée fait de chaque repas un moment mémorable.
Pour une expérience culinaire inoubliable, Sushi Kanesaka est un passage obligé. Ce n'est pas seulement un restaurant, mais un voyage au cœur de la tradition japonaise et de l'excellence culinaire.
Venez découvrir l'art du sushi à Sushi Kanesaka et laissez-vous séduire par une expérience gastronomique sans pareil.
