Menu du restaurant BiBi à Londres : une cuisine indienne progressive inspirée de souvenirs et ingrédients du sous-continent indien.
BiBi propose une aventure culinaire unique en son genre, alliant tradition indienne et innovations contemporaines. Découvrez une sélection de mets raffinés qui éveilleront vos sens.
Entrées
Les entrées du BiBi sont un hommage aux saveurs marines et épicées, avec des associations inattendues et délicates.
- Cornish tuna o-toro, pineapple saaru - Le thon Cornish o-toro, allié à la fraîcheur acidulée du saaru à l’ananas, offre une entrée délicieusement équilibrée.
- Pink bream, smoked oyster, jal jeera - Le vivaneau rose, accompagné d’huître fumée et relevé par le jal jeera, invite à une explosion de saveurs épicées et fumées.
- Ajwaini monkfish, n25 kaluga caviar - Le lotte ajwaini sublimé par le caviar kaluga n25, un mariage luxueux et raffiné.
