Page d’accueil

Télécharger

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Ajouter

As a valued Nova Circle member you can enjoy our exclusive partner discounts. Simply just sign in to claim the deals.

Partner Discounts

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Avantages

Vancouver

Burdock & Co. is praised for its innovative, farm-to-table cuisine, attentive service, and cozy ambiance. The seasonal tasting menu, featuring local and organic ingredients, is a highlight. Some patrons have noted the limited wine list and higher pricing, but overall, the dining experience is highly regarded.

burdock & co : une expérience culinaire inoubliable à vancouver.

Au cœur de Vancouver, burdock & co se distingue comme une destination incontournable pour les amateurs de cuisine innovante et locale. Son ambiance chaleureuse et son décor cosy en font le lieu parfait pour une escapade gustative authentique. La cuisine, résolument moderne, s'inspire des saveurs de la côte pacifique, mettant en avant des ingrédients de saison, biologiques et locaux.

Le menu dégustation de burdock & co est une véritable aventure pour les papilles, offrant une variété de plats saisonniers qui changent régulièrement pour refléter le meilleur de la récolte locale. En optant pour une approche farm-to-table, le restaurant garantit une fraîcheur inégalée et un goût authentique.

Voici quelques questions fréquentes pour optimiser votre expérience chez burdock & co.

- Quel style de cuisine est servi chez burdock & co ? La cuisine moderne, inspirée de la côte pacifique, mettant en avant des ingrédients locaux et de saison.

- Puis-je apporter mon vin ? Oui, une bouteille par deux invités peut être apportée avec un supplément de 50 dollars.

- Acceptez-vous les chèques-cadeaux ? Oui, ils peuvent être utilisés pour régler votre note finale.

- Y a-t-il un code vestimentaire ? Pas de code strict, mais une tenue smart-casual est recommandée.

- Pouvez-vous accueillir des restrictions alimentaires ? Absolument, avec un préavis, tous les besoins alimentaires peuvent être pris en compte.

Les avis de la communauté autour de burdock & co sont majoritairement positifs, saluant l'innovation culinaire, le service attentif et l'ambiance conviviale. Ce restaurant est une véritable pépite pour ceux qui recherchent une expérience culinaire authentique et respectueuse de l'environnement.

une communauté enthousiaste et positive.

North America

Canada

Niché au cœur de Vancouver, Burdock & Co est bien plus qu’un simple restaurant : c’est une véritable expérience culinaire qui célèbre la richesse de la gastronomie locale et durable. Avec son ambiance chaleureuse et son décor élégant, ce lieu invite les gourmets à découvrir une cuisine inventive, où chaque plat raconte une histoire de terroir et de passion. Imaginez-vous dégustant un plat principal aux saveurs authentiques, accompagné d’un vin soigneusement sélectionné, dans un cadre qui respire la convivialité et l’élégance.

Restaurant serving regional Canadian share plates & seasonally rotating wines in a hip, cozy space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzLW9QOGxRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmzrgKOJzhlQRdCAkZGcyLv0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzLW9QOGxRRRAB

Burdock & Co delivers an exceptional dining experience that truly celebrates the artistry of local, seasonal ingredients. We recently had a curated dinner here, and I can confidently say that every dish was a masterpiece—thoughtfully crafted, beautifully presented, and packed with rich, complex flavors.

The tasting menu ($150 per person) felt like a journey through the essence of Pacific Northwest cuisine. From the delicate starters to the imaginative main courses, each bite showcased the restaurant’s commitment to sustainable sourcing and culinary innovation. The flavors were so memorable that we ended up buying the Burdock & Co cookbook to try and recreate some of the dishes at home.

If you’re someone who appreciates meticulous attention to detail and bold, fresh flavors, Burdock & Co is not to be missed. This meal was an experience worth savoring, and we’ll definitely be back for more.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3dktmN21nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmzrgKOJzhlQRdCAkZGcyLv0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3dktmN21nRRAB

The interior was hip but had a cold vibe when you entered. It was awkward going to the washroom, 2 kitchen staff were chatting right in the middle of the pathway and there’s no acknowledgment that I’m even there. It’s a small restaurant but it wasn’t full around 7:30pm when our reservation ended (Sunday evening). The patio was closed too. We had 3 different servers. Each were kind enough but the interactions all felt a bit superficial/show-like. Food was beautifully presented. We added 2 appetizers with the set menu as well as the wine pairings. My favourite dish was the lamb and my partner loved the spotted shrimp. The corn risotto was hyped by the servers but personally it was my least favourite dish. The dessert was a lovely sour cherry meringue. We enjoyed that as well. The pricing was standard for a Michelin. Was it worth it? Yeah. But can you find other cute and cozy restaurants with delicious food sourced responsibly? Yes. Overall, it was okay.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bThiZEJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJmzrgKOJzhlQRdCAkZGcyLv0/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bThiZEJ3EAE

3 stars: 1. culinary creativity, 2. dietary accommodations, 3. staff friendliness. 2 stars off:  1. pretentiousness, 2. atmosphere (poor lighting and staff [lack of] uniform).

Came here for a wedding anniversary. Yes, it is a Michelin star restaurant; yes, the culinary creations are innovative and unique; yes, it is therefore prestigious and impressive. Alas, it is not for me. For our visit, the featured ingredient was radicchio. Every dish (creations!) was romanced with a story of origins and significance (even the gratuitous bread). While we appreciated the staff's knowledge and the novelty of creative presentations, a salad is still just a salad. Don't be alarmed by the portion sizes: you may still be full by the end of the tasting menu (well, depends on your stomach size). To celebrate our special occasion, we were give two slices of apples that were from a "special orchard", cultivated through a "special agricultural process", from a "special region" of the province. Since the staff there wore plain clothing like the patrons, I was a little worried that I would accidentally flag down a guest for services. Call me old-fashioned! The lighting is (very) dim for coziness, so if you have vision issues, be prepared to bring your own flashlight to view the menu (and bill!).

All in all, it was a fun experience. If you like a unique dining experience that awakes (and shocks) all your senses, and you are there to impress, it might be worth a try. Be sure to increase your credit limit on your card first though!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuM3ZUTXF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmzrgKOJzhlQRdCAkZGcyLv0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURuM3ZUTXF3RRAB

Great experience. First time to Burdock & Co and just have to say that the service is top notch. Everyone was so kind and knowledgeable and passionate about the food. We went for a tasting menu featuring raddichio. First time trying it and was surprised by the variety of flavour you can get out of a vegetable. There were 6 courses + macarons and we were full by the end of it. We also did get the sourdough bread but we could've not ordered it and still be full. Overall the food and flavours were exquisite, service was amazing and the ambiance was perfect for a special occasion.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIb0tUVDB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmzrgKOJzhlQRdCAkZGcyLv0/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIb0tUVDB3RRAB

The restaurant we visited featured an exceptionally knowledgeable host and sommelier who truly elevated our dining experience. Opting for the wine pairing, we were treated to an array of wines, each accompanied by a fascinating story that enriched our understanding and enjoyment. Their deep expertise and passion for wine shone through in every tale, transforming the meal into a delightful journey through vineyards and vintages. As always, the food was superb, but this time, each dish seemed even more exquisite when paired with the carefully selected wines

Burdock & Co : Restaurant gastronomique à Vancouver, expérience culinaire unique

Opened in 2013 by Chef Andrea Carlson, Burdock & Co has become a pioneer in Vancouver's farm-to-table dining scene, earning a Michelin star in 2022.

Née en 2013 sous l'impulsion de la talentueuse Chef Andrea Carlson, Burdock & Co s'est rapidement imposé comme une référence culinaire dans la scène gastronomique de Vancouver. Ce restaurant, dédié à la philosophie du « de la ferme à la table », se distingue par son engagement envers des ingrédients locaux et biologiques, offrant une expérience culinaire authentique et respectueuse de l'environnement.

Une reconnaissance nationale et internationale

En seulement cinq ans, Burdock & Co a su conquérir le cœur des gastronomes et des critiques, se classant parmi les 100 meilleurs restaurants du Canada en 2018. Ce succès fulgurant témoigne de l'originalité et de la qualité de sa cuisine, qui privilégie les produits saisonniers et locaux pour créer des plats innovants et savoureux.

L'apogée en 2022 avec une étoile Michelin

L'apport de Burdock & Co ne s'est pas arrêté là. En 2022, cette excellence culinaire a été récompensée par l'attribution d'une étoile Michelin – une première pour un chef féminin au Canada. Ce prix prestigieux confirme le rôle pionnier de la chef Andrea Carlson dans l'évolution de la gastronomie canadienne, renforçant la réputation de Vancouver comme capitale culinaire du pays.

L'histoire fascinante de Burdock & Co à Vancouver

Dine In

Takeout

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Brunch

Serves Dinner

Serves Coffee

Burdock & Co is a vibrant restaurant in South Main, Vancouver, serving delicious food and a welcoming atmosphere. It offers regional Canadian share plates and seasonally rotating wines in a cozy space, perfect for food enthusiasts looking for a unique dining experience.

Burdock & Co

A seasonal tasting menu inspired by local botanicals, featuring dishes like Celebration Salad, Savoury Éclair, and Buttermilk Fried Chicken.

Celebration Salad

Savoury Éclair

Arctic Sourdough Bread

Buttermilk Fried Chicken

Hakurei Turnip

Yuba

Scallop Crudo

Charcoal Grilled Spotted Shrimp

Halibut

Dry Aged Duck Breast

Japanese Miyazaki A5 Striploin

Almond Cake

June - July 2025 Menu: Flower Gazing Under the Berry Moon

Flower Gazing Under the Berry Moon: une expérience culinaire unique de juin à juillet 2025.

Commencez votre repas avec des saveurs innovantes et rafraîchissantes.

Salade de célébration avec abricot et vinaigrette au tarragon

Éclair salé aux asperges, gratin de fromage romelia, chutney de fleur de sureau

Pain au levain arctique avec beurre maison

Poulet frit au babeurre avec rémoulade aux agrumes et sel aux agrumes

Découvrez des saveurs marines et végétales inspirées par la nature locale.

Ficelle de hareng avec amande et agrodolce de fleur de cassis

Yuba avec huile de bois de cassis et ponzu aux fruits rouges

Crudo de coquilles Saint-Jacques avec concombre, vinaigrette koji et glace de begonia

Crevette spottée au charbon avec glaçage au gingembre insulaire, radis, fuki de jardin, kimchi de magnolia et boshi de groseille

Bar de flétan avec beurre de fleur de sureau fermentée, skyr, vinaigrette de gros vert et chive

Crevette charbon de bois avec glaçage au gingembre, radis, fuki de jardin, kimchi de magnolia, et boshi de groseille

Terminez votre repas avec une touche sucrée et raffinée.

Gâteau aux amandes avec miel de rose, mousse de cardamome et fraises

Accompagnez votre repas avec notre sélection de boissons innovantes.

Sélection de vins locaux et cocktails créatifs

Découvrez Burdock & Co à Vancouver, un restaurant éclectique qui ravira vos papilles avec une cuisine locale authentique. Réservez votre expérience gustative unique dès maintenant!

Burdock & Co, restaurant haut de gamme à Vancouver

Vancouver Municipality

A family-style sharing menu featuring seasonal dishes.

Dinner

A weekend brunch menu with a variety of dishes.

Brunch

Découvrir Burdock & Co à Vancouver, une expérience culinaire incontournable au Canada.

Une cuisine chaleureuse et saisonnière à chaque repas.

Vivez une expérience culinaire remarquable au restaurant Burdock & Co, situé au cœur de Vancouver, au Canada. Ce restaurant est réputé pour son menu partagé de style familial, mettant en avant des plats saisonniers qui changent selon la disponibilité des ingrédients frais. Que ce soit pour un dîner convivial ou un brunch relaxant, Burdock & Co offre une ambiance chaleureuse et accueillante.

Une offre culinaire variée pour tous les goûts.

Dîner partagé avec des plats saisonniers et locaux.

Brunch du week-end avec une variété de plats.

Metro Vancouver

Découvrez Burdock & Co à Vancouver, un restaurant étoilé offrant une cuisine farm-to-table innovante, une ambiance cozy, et une expérience culinaire unique.

Burdock & Co Vancouver : Restaurant gastronomique durable

Profitez d'une expérience culinaire exceptionnelle chez Burdock & Co à Vancouver, avec menu saisonnier, options végétariennes/vegan, et ambiance chaleureuse.

Visitez Burdock & Co à Vancouver : restaurant étoilé et vegan friendly

Explorez l'histoire inspirante de Burdock & Co, chef Andrea Carlson, son étoile Michelin, et ses engagements en faveur de la durabilité et de la cuisine locale.

Burdock & Co : Restaurant gastronomique à Vancouver, expérience culinaire unique

Published on Main

Sushi Hil

iDen & Quan Ju De Beijing Duck House（全聚德温哥华-米其林一星中餐厅