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Avantages

Miguel Hidalgo

Carmela y Sal, located in Mexico City's Torre Virreyes, offers a modern dining experience that pays homage to Chef Gabriela Ruiz Lugo's Tabasco heritage. The restaurant is renowned for its creative approach to traditional Mexican cuisine, featuring dishes like Tostadas de Mentiras and Sea Bass with Fried Rice. Guests often commend the restaurant for its distinctive flavors, attentive service, and welcoming atmosphere.

Niché dans le quartier vibrant de Miguel Hidalgo, Carmela y Sal est un joyau culinaire qui révolutionne la scène gastronomique mexicaine. Avec son style moderne et son hommage à l'héritage de la chef Gabriela Ruiz Lugo, le restaurant propose une interprétation innovante des saveurs traditionnelles mexicaines. La décoration chaleureuse et l'ambiance conviviale invitent les visiteurs à un voyage gustatif inoubliable.

Carmela y Sal : une expérience culinaire mexicaine innovante à Mexico

Découvrez pourquoi cette adresse est un incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine moderne. Avec une équipe dévouée, une cuisine créative et un cadre sophistiqué, Carmela y Sal est l'endroit idéal pour une soirée entre amis, une célébration ou une escapade culinaire. Explorez leur menu innovant et profitez d'une expérience gastronomique exceptionnelle.

North America

Mexico

Niché dans le quartier vibrant de Miguel Hidalgo, Carmela y Sal offre une immersion sensorielle dans la richesse de la cuisine mexicaine. Ce restaurant charmant séduit par son ambiance chaleureuse et son décor authentique, parfait pour une escapade gastronomique mémorable. Dès l'entrée, on est accueilli par des arômes enivrants de plats traditionnels, évoquant la convivialité et la passion pour la cuisine locale.

Vivez une expérience culinaire inoubliable à Carmela y Sal, où chaque plat est une célébration des saveurs authentiques du Mexique. Nos chefs passionnés mettent un point d'honneur à utiliser des ingrédients frais et locaux pour créer des recettes qui ravissent le palais et évoquent la chaleur de la cuisine familiale mexicaine. Que vous soyez amateur de tacos, de ceviche ou de margaritas rafraîchissantes, notre menu varié saura satisfaire toutes vos envies.

Notre équipe derrière les coulisses travaille sans relâche pour garantir une expérience culinaire exceptionnelle, en respectant la tradition tout en innovant avec des touches modernes. La convivialité, la qualité et l'authenticité sont au cœur de tout ce que nous faisons, faisant de Carmela y Sal une étape incontournable pour les amateurs de cuisine mexicaine authentique.

Carmela y Sal : une expérience culinaire authentique au cœur de Miguel Hidalgo

Vivez une aventure culinaire unique à Carmela y Sal, un restaurant incontournable à Miguel Hidalgo. Réservez dès aujourd'hui pour découvrir nos plats emblématiques et partager un moment convivial dans un cadre authentique. N'hésitez pas à laisser votre avis ou à partager votre expérience pour aider d'autres amateurs de cuisine mexicaine à découvrir cette pépite gastronomique.

Cosmopolitan restaurant & bar specializing in imaginative cocktails & elevated traditional cuisine.

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While the food was delicious, I did get food poisoning. I believe it was from my steak. I ordered is medium and it came pretty rare. I should have said something but I figured it will be fine. The staff and ambience was incredible thou!

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I want to come back to order different items! We had our closure to an amazing visit to Mexico City at Carmela y Sal. It was also our anniversary so it felt right to go to a special occasion.

The service is spotless, I informed the waiters in Spanish that my girlfriend is on a gluten free diet and it was the first time they didn’t look weird at us in Mexico City. Here the staff actually was aware of what it means.

We ordered the Tostadas de Mentiras as starter, and what a hit it was! If possible I would order this as a main! I won’t spoil the secret, but basically in Spanish when something is “de mentiras” what you see is a disguise. This dish looks like something and it is something else, just know that it’s a must!

For mains my partner got the sea bass (robalo) risotto, what an explosion of flavors, many spices that might seem like a risk, but in perfect balance. I got the fettuccini and shrimp, which I was doubting because it seemed like the basic b**** option. But it was also a surprise! It was kind of sweet which was unusual for a pasta but with the rest of the veggies and spices somehow it worked.

For dessert we got the mangoes with the tapioca and rum/ rhubarb. What a dessert! Not too sweet, not too simple, very fresh. It was unique and different, full of taste!

We paired everything with a Mexican wine, probably our least favorite item, but that was on us.

It was a great experience and honestly fairly priced. We can’t wait to come back, I wonder for a plan with friends or double date if the atmosphere would feel less corporate, we went on a Wednesday night and it felt a bit dry, that might be our only critic, but please come to this place, it won’t be a regret.

Thanks to the staff for an amazing service and to the cooks for an impressive meal!

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White ceviche and cecina tostada
Excellent beginning to the meal

Octopus tostada
Amazing dish I fell in love with. The softest octopus I've ever had. Great for people who like citrus flavor profile.

Chirmol short rib
recommended on michelin guide. It is definitely something you should try

Beef tongue
Tongue on its own would have been too fatty and heavy. However all the accompaniments on the dish was designed to perfectly balance the flavor of the dish. It was exceptional.

Impeccable service all around.
Our table was actually wobbly and the sever fixed it for us soon as he noticed while clearing appetizers.

Bananas
Delicious, soft, sweet.
Mostachon tropical
Very unique dish with multiple textures. Very happy we went with it.

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I’d give the food 3 star but service 5 star, so overall 4 star.

We ordered the following:
- octopus tostadas: 2/5. Although the ingredients are high quality, it’s so salty that it overpowered all the other flavors that it is designed to offer.
- Beet salad: 5/5. Refreshing, sweet and sour base flavor and additional herbs, adding to the complexity. The texture is a combination of smooth beet and the crispy sesame seeds and something saucy. It’s a very well thought-thru dish!
- Corn as risotto: 2/5. Kind of salty, but not much other flavor. I thought it’d be creamy / cheesy, given that’s what Risotto offers, but this dish is none of that. It’s just corns in some white sauce without much flavor.
- (main dish) risotto with white fish: 3/5. High quality fish, but somewhat quite sour. It has avocado which helps balances the sourness but not much other flavor overall.
- (main dish) fish between Mone and Pippin: 4/5. My partnered ordered this and I tried it. High quality fish, sauce is really flavorful though I couldn’t taste what it is made of.
- (desert) mango with coconut: 5/5. Perfect combination of diced mango, smooth coconut creams and sago. A very Asian styled desert with well-balanced flavor.

Service is attentive, polite, friendly, and they don’t “overstep” like constantly checking in and interrupting your conversations.

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Great first dinner in Mexico! Extremely friendly service despite a slight language barrier and our limited Spanish. I really loved the mostachón and poc chuc. I would like to come back and try the other dishes!

Carmela y Sal : Restaurant incontournable à Miguel Hidalgo, Mexico

Carmela y Sal is a modern Mexican restaurant in Mexico City, founded by Chef Gabriela Ruiz Lugo, who hails from Comalcalco, Tabasco. The restaurant is known for its innovative approach to traditional Mexican cuisine, blending local ingredients with contemporary techniques.

History of Carmela y Sal Restaurant in Mexico City 2018-2020 

Nestled within the Torre Virreyes in Miguel Hidalgo, Mexico City, Carmela y Sal stands as a vibrant testament to the culinary vision of Chef Gabriela Ruiz Lugo. Since its inception in 2018, this cosmopolitan restaurant and bar has masterfully blended the rich flavors of Comalcalco, Tabasco—Chef Ruiz Lugo's native region—with cutting-edge modern cooking techniques. Its menu offers a unique fusion that elevates traditional Mexican cuisine through imaginative approaches while maintaining a deep respect for local ingredients and sustainability.

Carmela y Sal opened its doors in 2018 in the upscale Torre Virreyes building, marking the beginning of a new chapter in Mexico City's vibrant culinary scene. Within a year, its dedication to reinventing Mexican flavors without losing authenticity earned it recognition in the prestigious MICHELIN Guide in 2019, showcasing its contemporary Mexican gastronomy to discerning food lovers and critics alike.

In 2020, Carmela y Sal took a significant step forward by integrating sustainable practices into its operations. The restaurant actively reduced plastic use and adopted eco-friendly packaging solutions, reflecting a strong commitment to environmental responsibility. This initiative not only enhances the dining experience but also resonates with the growing community of eco-conscious diners who seek restaurants that care for the planet as much as the palate.

 is more than a restaurant; it is a celebration of Mexican heritage and sustainable gastronomy. Diners can enjoy an extensive menu featuring carefully crafted dishes that balance bold traditional flavors with contemporary culinary artistry. The welcoming atmosphere, attentive service, and a thoughtfully curated bar with imaginative cocktails make it a must-visit for food enthusiasts, digital nomads, and travelers eager to explore Mexico City's dynamic food scene.

 Opening of Carmela y Sal in Torre Virreyes, Mexico City.

 Earned recognition in the MICHELIN Guide for contemporary Mexican cuisine.

 Introduced eco-friendly initiatives to reduce plastics and use sustainable packaging.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Good for Groups

Good for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

Carmela y Sal is a cosmopolitan restaurant and bar located in Torre Virreyes, specializing in imaginative cocktails and elevated traditional cuisine. It offers a vibrant atmosphere with a focus on contemporary Mexican dining, featuring dishes made from fresh, locally sourced ingredients.

Carmela y Sal

A fusion of traditional Mexican flavors with modern culinary techniques, featuring dishes inspired by Chef Gabriela Ruiz Lugo's Tabasco roots.

Tostadas de Mentiras

Jicama Salad

Plantain Packets

Sope de Pulpo

Sea Bass with Fried Rice

Fettuccine with Shrimp

Confit Lamb

Poc Chuc

Caneloni Stuffed with Cochinita Pibil

Tierra de Luna

Caramel Banana with Whipped Cream

Mango Tapioca

Carmela y Sal Menu

Une expérience culinaire fusionnée de saveurs mexicaines traditionnelles et de techniques modernes, inspirée par les racines de Chef Gabriela Ruiz Lugo à Tabasco.

Découvrez l'exceptionnel menu de Carmela y Sal

Commencez votre voyage culinaire avec des délicieuses options telles que les Tostadas de Mentiras, des galettes de maïs avec noix de coco, sauce tomate, ail et oignon, ou encore la salade de Jicama, parfumée au pesto de basilic, pistaches et raisins. Les packets de plantain, garnis de haricots noirs, sauce tomate, crème ranch et poudre de chicharrón, offrent une touche croquante et savoureuse. Ne manquez pas le Sope de Pulpo, une spécialité à base de chicharrón pressé, de poulpe frais et de fromage à la crème.

Les amateurs de fruits de mer seront séduits par le Sea Bass avec riz frit, avocat et salade verte, ou par les Fettuccine aux crevettes, parfumées au liqueur de miel d'Yucatan. Pour ceux qui préfèrent la viande, le Confit d'agneau offre une expérience riche et fondante, tandis que le Poc Chuc, porc grillé accompagné de tomates rôties et de haricots, capture l'essence authentique du Yucatan. Les canelonis farcis à la cochinita pibil sont un véritable voyage culinaire dans la péninsule.

Laissez-vous tenter par la Tierra de Luna, une empanada garnie de banane mûre, haricots noirs et sauce tomate réduite, ou par la Banane Caramel avec crème fouettée, une douceur riche et onctueuse. Pour une touche fruitée, la Tapioca à la mangue offre une finale rafraîchissante et exotique.

Pour accompagner votre repas, explorez notre sélection de boissons rafraîchissantes, incluant des options locales et originales qui complètent parfaitement les saveurs mexicaines authentiques proposées par Carmela y Sal.

Profitez des offres spéciales qui mettent en valeur la richesse de la cuisine mexicaine contemporaine, dans un cadre chaleureux et convivial, idéal pour les gourmets et les aventuriers culinaires en quête de nouvelles saveurs.

Découvrez Carmela y Sal à Miguel Hidalgo, un restaurant mexicain authentique pour un voyage culinaire riche en saveurs. Réservez votre expérience inoubliable maintenant!

Carmela y Sal: Exquisite Dining in Torre Virreyes, CDMX

Miguel Hidalgo Municipality

A curated selection of the chef's specialties, offering a comprehensive dining experience.

Tasting Menu

découvrez le charme culinaire de carmela y sal à miguel hidalgo !

Situé au cœur de miguel hidalgo, carmela y sal est un restaurant qui séduit par son ambiance chaleureuse et sa cuisine inventive. Que vous soyez un gourmet à la recherche de nouvelles saveurs ou simplement en quête d'une expérience culinaire mémorable, cet établissement est l'endroit idéal pour satisfaire toutes vos envies gastronomiques.

une expérience gastronomique unique avec le menu dégustation

Le point culminant de votre visite chez carmela y sal sera sans doute le menu dégustation, une sélection soigneusement élaborée des spécialités du chef. À un prix de 60 dollars américains, ce menu offre une immersion complète dans l'univers culinaire de l'établissement, permettant aux convives de découvrir une variété de plats exquis, tous préparés avec passion et créativité.

Une cuisine inventive et des saveurs authentiques.

Une ambiance conviviale et un service chaleureux.

CDMX

Découvrez Carmela y Sal, un restaurant innovant à Torre Virreyes, offrant une cuisine mexicaine moderne, un service attentif et une ambiance chaleureuse.

Carmela y Sal : Restaurant Mexicain Moderne à Ciudad de México

Savourez une expérience culinaire exceptionnelle chez Carmela y Sal avec ses plats traditionnels revisités, un service impeccable et un cadre accueillant.

Expérience Culinaire Unique à Carmela y Sal, CDMX

Planifiez votre visite gastronomique à Ciudad de México avec nos conseils, itinéraires et recommandations pour découvrir Carmela y Sal et autres joyaux culinaires.

Carmela y Sal : Restaurant incontournable à Miguel Hidalgo, Mexico

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