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Avantages

Playa del Carmen

Cocina de Autor offers a unique culinary journey with its creative tasting menu, attentive staff, and sophisticated setting, making it a top choice for fine dining in Playa del Carmen.

Découvrez un véritable joyau culinaire dans le cœur de Playa del Carmen avec Cocina de Autor, un restaurant qui repousse les limites de la gastronomie moderne. Offrant une expérience gastronomique raffinée, cet établissement est la destination idéale pour les amateurs de cuisine innovante à la recherche d’un dîner exceptionnel dans une ambiance élégante et sophistiquée.

Cocina de Autor se distingue par son menu dégustation innovant qui promet une aventure gustative à chaque plat. L’équipe de chefs passionnés utilise des ingrédients locaux et internationaux pour créer des plats qui marient créativité, technique et saveurs inattendues, le tout dans un décor chic et accueillant.

Voici tout ce que vous devez savoir pour profiter pleinement de votre expérience à Cocina de Autor.

 Options végétaliennes disponibles sur demande.

Les visiteurs louent l'originalité de la cuisine, la qualité du service et l'ambiance sophistiquée de Cocina de Autor.

Le code vestimentaire est-il décontracté ou formel ?

 Le code vestimentaire est chic décontracté.

 Y a-t-il des options végétaliennes ou végétariennes ?

 Oui, le restaurant propose des options vegan sur demande.

 Oui, il est conseillé de réserver pour garantir une place.

 Le restaurant est-il adapté aux enfants ?

 Non, Cocina de Autor est réservé aux adultes, à partir de 12 ans et plus.

North America

Mexico

Niché au cœur de Playa del Carmen, Cocina de Autor est un restaurant et bar qui incarne l'élégance culinaire mexicaine avec une touche contemporaine. Ce lieu unique invite les visiteurs à découvrir une expérience gastronomique raffinée, où chaque plat est une œuvre d'art sensorielle, mêlant saveurs authentiques et techniques modernes.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOV9hUUFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUOV9hUUFREAE

I came here with my boyfriend for a special dinner while traveling. This restaurant had just received a Michelin award so we were super excited to give it a try.
To get ahead of a big question, yes you can dine here even if you're not staying at the hotel but it's very annoying to make a reservation and requires a lot of weird hoop jumping.

It's also pretty much impossible to find costs online. I didn't see an itemized receipt but basically it's about $300 USD/$5KMXN a person, without drinks. We opted for a very very very nice bottle of wine which was another $300 USD.

If you can, come and do the wine pairing. We couldn't because of dietary limits which is why we opted for the bottle.

The food was really lovely. I've included pictures of some of the standout courses. They also did a wonderful job working around our allergies including my gluten free needs.

The service was incredible. The sommelier in particular was a real pleasure, and our servers were great as well. A wonderful staff across the board.

After dinner we had a cocktail at the connected cocktail bar and enjoyed the view from the veranda.

Highly recommend if you're looking for a special celebration dinner in Playa del Carmen.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNzN0ltTlJREAE&d=17924085&t=1

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One of the fantastic and unique culinary experiences you can have.
We got a 12 dishes tasting menu. Each was perfectly decorated by the chef and paired with a drink.
Staff explained the name of the dishes and some main ingredient with great passion. Some foods would explode in the mouth, and you could taste the complexity of the dish.

If you have any restriction or even you don’t like any ingredients, they could make another dish just for you. If you like any dishes don’t hesitate to ask for more, they will say yes :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnMWEyM0JBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNnMWEyM0JBEAE

It’s very sad place . The atmosphere, service and food is terrible.  I can’t believe it has One Michelin Star, it’s impossible.
I know good food and I have been in many outstanding restaurants. This one is not even close to the level of quality. Food doesn’t have any taste, tablecloth are not iron, servers don’t know which side fork or knife goes. Very disappointed.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTcmRfM05nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTcmRfM05nEAE

Exceptional food. Half of the plates based on olives and spanish olive oil in creative forms.I would prefer the Greek one,which is better in taste and quality.
+Great experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfeTZTa05BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJv8JgA3hdTo8RS2MmmI8Xzaw/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfeTZTa05BEAE

This place is far the best restaurant . The food the services , everything us right on point . Such an original concept . 1000 of 1000

Cocina de Autor à Playa del Carmen : Restaurant gastronomique au cœur de la ville

Established in 2008 within the Grand Velas Riviera Maya resort, Cocina de Autor has been recognized with a Michelin star and the AAA Five Diamond Award, reflecting its commitment to culinary excellence.

Située au cœur de Playa del Carmen, en plein sein de la luxueuse station Grand Velas Riviera Maya, Cocina de Autor a débuté son aventure gastronomique en 2008. Depuis ses débuts, ce restaurant a su se distinguer par son engagement envers l'excellence culinaire, fusionnant des saveurs innovantes avec une présentation artistique.

En 2008, justo à l'ouverture de ses portes, Cocina de Autor s'est rapidement imposé comme une référence en matière de gastronomie de haut niveau dans la région. Sa philosophie centrée sur l'innovation et la qualité lui a permis de gagner le cœur des amateurs de cuisine raffinée.

Un jalon majeur dans son histoire a été en 2024, lorsque Cocina de Autor a été honoré par une étoile Michelin ainsi que par le prestigieux prix AAA Five Diamond. Ces distinctions témoignent de son engagement constant envers l'excellence et l'innovation culinaire, consolidant sa réputation sur la scène internationale.

histoire de cocina de autor à playa del carmen

un héritage de distinction et d'innovation gastronomique.

An exquisite 11-course tasting menu crafted by Chef Nahúm Velasco, featuring innovative dishes that blend local ingredients with international flavors.

Jackfruit Passionfruit Mousse with Spider Crab and Succulents

Smoked Cream with Sea Bacon and Pasilla Mixe

Cauliflower with Bone Marrow and Caviar

Shrimp with Honeydew and Yogurt

Cabbage with Kohlrabi, Pistachios, and Cereals

Catch of the Day with Mushrooms and Cinnamon

Mexican Bald Pork with Black Garlic, Figs, and Watercress

Chocolate with Sesame Seed and Plantain

Blueberries with Mascarpone and Honey

Tasting Menu

Une expérience culinaire inoubliable dans le cœur vibrant de Playa del Carmen, où chaque plat est une œuvre d'art créée par le chef Nahúm Velasco.

Menu dégustation exclusif de Cocina de Autor

Découvrez une palette de saveurs avec des plats innovants tels que la mousse de jackfruit passionfruit accompagnée de araignée de crabe et de succulentes, ou encore la crème fumée avec bacon de mer et mixe de pasilla.

Laissez-vous tenter par des créations telles que le chou-fleur avec moelle osseuse et caviar, ou le catch of the day avec champignons et cannelle. Pour les amateurs de viande, le porc mexicain bald avec ail noir, figues et cresson offre une expérience riche et authentique.

Pour clôturer cette expérience gastronomique, savourez un chocolat aux graines de sésame et plantain, ou une explosion de baies bleues avec mascarpone et miel.

Dégustez une sélection raffinée de boissons qui complètent parfaitement chaque plat, dans un cadre élégant et accueillant.

Découvrez Cocina de Autor à Playa del Carmen, une expérience culinaire unique où saveurs exquises et ambiance chic vous attendent. Réservez votre table dès aujourd'hui!

Cocina de Autor à Playa del Carmen : Gastronomie d'exception

Playa del Carmen Municipality

Cocina de Autor

An optional wine pairing featuring boutique Mexican wines to complement each course.

Wine Pairing

Enjoy live music performances enhancing the dining experience.

Live Music

Cocina de Autor in Playa del Carmen - A Michelin-Star Culinary Journey 

Nestled along the scenic Carr. Cancún - Tulum at Km 62, Cocina de Autor offers a truly unique dining experience in Playa del Carmen, Quintana Roo, Mexico. This Michelin-starred restaurant invites food lovers and adventurous diners to indulge in a sophisticated gastronomic journey that celebrates creative Mexican cuisine with a modern twist.

Exquisite tasting menu and wine pairing experience

At the heart of Cocina de Autor’s offerings is their acclaimed multi-course tasting menu, featuring innovative dishes artfully crafted by the chef. Each plate delivers a burst of flavor complexity and visual artistry, designed to delight the senses. For wine aficionados, an optional wine pairing is available, perfectly matching each course with carefully selected local and international wines to elevate your dining experience.

What to expect when dining at Cocina de Autor

 is a hallmark here, with a passionate staff ready to guide you through the menu and accommodate dietary preferences, including gluten-free options. The sommelier’s expertise enhances the wine selections, making every sip memorable.

 that combines elegance with the natural beauty of Playa del Carmen, enhanced by a cocktail bar and veranda for post-dinner relaxation.

 showcased in every dish, with complex flavor profiles and artistic presentation that surprises and delights.

 for guests outside the hotel, though booking requires some advance planning and reservation hoops.

Cocina de Autor accepts credit cards and welcomes groups and families, including children, though it does not offer a dedicated children’s menu. The restaurant serves dinner and offers a range of beverages including coffee, cocktails, beer, and wine. While delivery is not available, guests can enjoy dine-in service in a refined setting with clean restrooms and attentive staff.

Why choose Cocina de Autor for your Playa del Carmen dining

For travelers and locals seeking a Michelin-star culinary experience in Playa del Carmen, Cocina de Autor stands out with its innovative tasting menus, impeccable service, and exclusive wine pairings. It’s an ideal destination to celebrate special occasions or simply savor an unforgettable evening of creative, high-end Mexican cuisine in a picturesque coastal setting.

une expérience culinaire inoubliable à playa del carmen

Situé à Playa del Carmen, Cocina de Autor se distingue par son menu dégustation innovant et créatif, reconnu par une étoile Michelin et le prestigieux prix AAA Five Diamond. Cet établissement offre une ambiance élégante et intime, idéale pour les amateurs de gastronomie recherchant une expérience exceptionnelle.

Les points forts de Cocina de Autor incluent son menu de dégustation innovant, un service exceptionnel, une ambiance élégante, ainsi que la reconnaissance par une étoile Michelin et la distinction AAA Five Diamond. Ces éléments en font une destination de choix pour les fins gourmets en quête d'une expérience culinaire raffinée à Playa del Carmen.

Il est important de noter que Cocina de Autor pratique une politique réservée aux adultes, ce qui peut ne pas convenir aux familles avec enfants. De plus, les réservations sont obligatoires, ce qui peut représenter une contrainte pour ceux qui préfèrent une option plus flexible ou spontanée.

Quintana Roo

Experience the renowned Michelin-starred Cocina de Autor with innovative dishes and exceptional service. Reserve your unforgettable culinary adventure today!

Michelin Star Dining at Cocina de Autor, Playa del Carmen

Planning a visit to Cocina de Autor? Discover essential tips for reservations, menu highlights, and enjoying your culinary experience in Playa del Carmen!

Essential Tips for Dine at Cocina de Autor in Playa del Carmen

Learn about Cocina de Autor, a Michelin-star restaurant in Playa del Carmen recognized for its innovative cuisine and exceptional dining ambiance.

Cocina de Autor à Playa del Carmen : Restaurant gastronomique au cœur de la ville

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