Menu de 71Above
Découvrez une expérience culinaire unique au sommet de Los Angeles avec le menu exquis de 71Above. Admirez une vue panoramique tout en dégustant des plats modernes américains revisités avec finesse et créativité.
Entrées
- Octopus grillé, relevé de paprika fumé et chili Morita, accompagné de pommes de terre fingerling, céleri et citron.
Plats principaux
- Filet de porc Heritage, servi avec une purée de maïs, de la scarole, pêche, fenouil et citron Meyer.
- Côte de ribeye grillée, accompagnée de brocolis carbonisés, oignon croustillant, purée de dattes et jus de macadamia.
- Pâtes Casarecce, avec champignons King Trumpet, noisettes, truffe, kale, Parmigiano-Reggiano et ail vert.
Desserts
- Crèmeux au chocolat, servi avec une texture onctueuse de crème, sucre, œufs et vanille.
Boissons
Profitez d'une sélection de vins fins, cocktails classiques et créations originales, parfaits pour accompagner votre repas ou pour une dégustation après-spectacle.
