Menu Aperçu
Situé au cœur de Chicago, The Aviary est un bar-restaurant haut de gamme qui redéfinit l'expérience culinaire grâce à une approche innovante de la mixologie et de la gastronomie. Inspiré par la gastronomie moléculaire, chaque boisson et bouchée est conçue pour émerveiller les sens et créer une expérience inoubliable. Le talent de ses mixologistes et la créativité de ses plats font de cet établissement une destination incontournable pour les amateurs de gastronomie et de cocktails raffinés.
Plats Signatures
- Explosion de Truffe Noire - Un mélange de truffe noire et d'éléments de gastronomie moléculaire pour une bouchée exquise.
- Croquettes de Jamon Serrano - Des croquettes croustillantes farcies de jamon serrano et d'herbes fraîches.
- Fritters de Ciboulette - Des fritures légères préparées avec des ciboulettes et des épices.
- Popcorn Truffé - Du popcorn rehaussé d'huile de truffe et de parmesan pour un encas savoureux.
Boissons et Accords
Les cocktails de The Aviary sont une véritable œuvre d'art. Chaque boisson est minutieusement élaborée, intégrant des ingrédients originaux comme le thé à la caramel pu’er et le whisky pour créer des saveurs équilibrées. Les accords entre les cocktails et les petites bouchées sont conçus pour sublimer l'expérience gustative. Par exemple, le cocktail "Summer in Mallorca" avec sa note de poire se marie parfaitement avec l'explosion de truffe noire.
Options Diététiques
- Options végétariennes disponibles.
- Plats sans gluten sur demande.
Recommandations du Chef
Le chef recommande d'essayer le "Rohan Duck Salad", un mélange frais de canard Rohan et de légumes de saison, accompagné d'une vinaigrette au citron. Une autre spécialité à ne pas manquer est le "Hokkaido Scallop", agrémenté de caviar et d'herbes, qui illustre parfaitement l'engagement de The Aviary pour des ingrédients de qualité et une présentation élaborée.
Vivez le Menu
The Aviary vous invite à découvrir un monde de saveurs et d'expériences sensorielles. Que vous soyez un amateur de cocktails élaborés ou un épicurien à la recherche de plats raffinés, cet établissement promet de vous faire vivre une aventure culinaire inoubliable au cœur de Chicago.
