Menu de saison chez Godenya
Une expérience gastronomique unique à Hong Kong
Démarrez avec nos délices de la mer
Chez Godenya, chaque plat commence par une sélection raffinée de entrées de la mer, mettant en vedette le Kegani, une araignée de mer Hokkaido servie avec des coquillages et une gelée de vinaigre de pêche, ainsi que le Shiro-ebi, crevette blanche de Toyama accompagnée d’un bouillon d’edamame, de polenta de maïs et de caviar. Ces plats offrent une introduction parfaite à la finesse de la cuisine japonaise moderne.
Plats principaux qui célèbrent la mer
Découvrez notre sélection de plats principaux, dont le Nodoguro, bar noir de Nagasaki accompagné d’aubergine Kamo grillée, du Kuruma-ebi tempura avec des figues et une sauce miso de crevette, ou encore le risotto à l’abalone Miyagi avec des champignons girolle et courgettes. Chaque plat est une orchestration de saveurs et de textures, mettant en valeur la richesse de la mer japonaise.
Desserts délicats
Terminez votre voyage culinaire avec notre flan à la crème d’amande, agrémenté de melon et de warabi-mochi. Une douceur raffinée qui offre une fin parfaite à chaque repas.
