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Hong Kong

Shugetsu (Central) is highly praised for its authentic Japanese Tsukemen and Ramen dishes, with many reviewers highlighting the rich, flavorful broths and in-house handmade noodles. The cozy ambiance and efficient service are also frequently mentioned. However, some patrons note that the dipping sauce can be quite salty, and the restaurant's popularity often leads to long wait times during peak hours.

Shugetsu à Central Hong Kong : une expérience ramen authentique

Découverte culinaire japonaise au cœur de Hong Kong

Une expérience ramen authentique au cœur de Hong Kong

Shugetsu, situé dans le quartier animé de Central, offre une immersion dans la cuisine japonaise avec ses ramen et tsukemen authentiques. La richesse de ses bouillons, la fraîcheur de ses nouilles faites maison, et le cadre convivial en font une halte incontournable pour les amateurs de gastronomie nipponne.

Les clients apprécient la possibilité de personnaliser la taille des nouilles sans coût supplémentaire et la simplicité de paiement par carte de crédit, rendant chaque visite fluide et agréable. La convivialité du service et l'ambiance chaleureuse renforcent l'expérience culinaire.

Ce restaurant est une véritable perle pour ceux qui cherchent à savourer un ramen de qualité dans un cadre décontracté. La popularité de Shugetsu peut entraîner des files d'attente, surtout lors des heures de pointe, mais l'attente en vaut la peine pour déguster un bol de ramen riche et savoureux.

Horaires d'ouverture : 11h30 à 21h30 en semaine, jusqu'à 22h00 le week-end

Pas de frais de service mais possibilité de choisir la taille des nouilles sans supplément

Acceptation des cartes de crédit, y compris Visa et Mastercard

Attention aux files d'attente durant les heures de pointe

Asia

Hong Kong SAR, China

Situé au 5 Gough Street à Central, Hong Kong, Shugetsu est un restaurant qui a rapidement gagné en popularité grâce à ses nouilles tsukemen faites maison. Ouvert récemment, cet établissement se distingue par son ambiance chaleureuse et son concept unique de nouilles à tremper. Les clients peuvent savourer des plats préparés avec des ingrédients frais et de qualité, dans un cadre convivial qui attire aussi bien les habitants que les visiteurs.

Le menu de Shugetsu est centré sur des plats de nouilles tsukemen, où les clients peuvent choisir entre différentes sauces et garnitures. Les nouilles sont préparées quotidiennement, offrant une texture parfaite qui se marie à merveille avec les bouillons riches et savoureux. Voici quelques plats à ne pas manquer :

Shugetsu propose également un service de plats à emporter et de livraison, permettant aux clients de savourer leurs plats préférés chez eux. Bien que l'établissement ne dispose pas de réservations, l'attente en vaut la peine, car chaque plat est préparé avec soin et passion.

Situé dans le quartier animé de Central, Shugetsu est entouré de nombreuses attractions culturelles et commerciales. Les visiteurs peuvent explorer les boutiques locales, les galeries d'art et les marchés, tout en profitant de l'atmosphère dynamique de Hong Kong. C'est un endroit idéal pour se restaurer après une journée de découvertes.

Q : Est-ce que Shugetsu accepte les réservations ?

A : Non, les réservations ne sont pas acceptées.

Q : Quels types de paiement sont acceptés ?

A : Les cartes de crédit et les paiements sans contact sont acceptés.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Shugetsu à Central, Hong Kong. Que vous soyez un amateur de nouilles ou simplement à la recherche d'une expérience culinaire unique, cet établissement saura vous séduire. Venez savourer des plats délicieux dans une ambiance accueillante.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnNEMTVnRRAB

One of the best, if not, the best tsukamen ramen spot in Hong Kong!

The fatty Kurobuta pork pairs extremely well with all of their signature broths, and you can select up to 300 grams of the hot or the chewier cold noodles that are made in house daily. Don’t skip out on the extra spring onion and a cold Orion draught to wash it down!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2X3FhRF9RRRAB

The shoyu tsukemen (Shugetsu Ramen) was great (noodles with soy sauce based dipping sauce). The sauce came with menma (bamboo shoots) and pices of grilled pork/chashu. We also ordered the miso tsukemen and opinions differed. I preferred the shoyu based one as it goes better with the noodles.

Service was excellent and the staff was kind to proactively give us sharing bowls for our 2 orders of noodles. Again, our saying goes: "Good service makes food tastes even better!".

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyOXZLWmpnRRAB&d=17924085&t=1

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I saw all the great reviews for this place and I had never tried dipping noodles before. I had the cold noodles which were cooked to perfection, they were chewy and the texture was just amazing! I ordered 200g of noodles which was a bit too much for me. I should have ordered 100g. The tsukumen was unreal! I really enjoyed it but I feel like my stomach could only handle a little bit because it was so rich. I also had the crispy chicken which always so good too. Would recommend.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfcXNldXdnRRAB

Got the classic Shuhetsu Ramen as this was my first visit here

Even though miso broth isn't my favourite for ramen, the flavour was amazing, the noodles had a perfect consistency, and the pork was pre-fried which was a nice change

Definitely recommend this place and next time will try their signature dipping sauce ramen

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJQ_72fXwABDQRi2fwULtPNOw/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2aEpXNHBnRRAB

Shugetsu Ramen: A Tsukemen Lover's Paradise 🍜❤️

I've been a loyal patron of Shugetsu in Central, Hong Kong, since its inception, and their signature Shugetsu Tsukemen (dipping noodles) never ceases to amaze me. 🍜 The harmonious blend of their homemade thick, bouncy noodles and the richly flavored dipping broth consistently ranks among my top three tsukemen experiences.

The dipping broth comes in two variants: rich and light. 🥢 Despite the "light" label, it offers a robust, savory punch that's both satisfying and heartwarming, especially during Hong Kong's cooler months. 🥶 After savoring the noodles, adding chicken broth to the remaining dipping sauce transforms it into a comforting soup, perfect for winter warmth.

Be prepared for a wait, as weekend afternoons often see lines forming outside this cozy establishment—a testament to its well-deserved popularity. ⏳ But trust me, the culinary delight that awaits inside is worth every minute.

Shugetsu Central : Restaurant Japonais Authentique à Hong Kong

Shugetsu (Central) is a renowned Japanese ramen restaurant located at 5 Gough Street, Central, Hong Kong. Established in 2012, it has gained acclaim for its authentic Tsukemen and Ramen dishes, earning a Michelin Bib Gourmand recommendation for its quality and value. ([guide.michelin.com](https://guide.michelin.com/en/hong-kong-region/hong-kong/restaurant/shugetsu-ramen-central?utm_source=openai))

Shugetsu Ramen Hong Kong history overview.

Nestled in the heart of Central, Hong Kong, Shugetsu Ramen has crafted a culinary legacy since its introduction in 2015. Originating from Shikoku, Japan, this ramen haven quickly garnered acclaim for its authentic flavors and meticulous craftsmanship. The restaurant's signature tsukemen dipping sauce—fermented for an impressive 18 months in a century-old wooden basket—imbues each dish with profound depth and richness, setting it apart in a city brimming with dining options.

Shugetsu Ramen’s journey in Hong Kong is marked by significant milestones that illustrate its rising prominence and commitment to quality.

Shugetsu Ramen opened its first location in Central, marking the beginning of its authentic Japanese ramen experience in Hong Kong.

Awarded the prestigious Michelin Bib Gourmand, recognizing its excellence in quality and value.

Expanded to Causeway Bay with a new branch, further cementing its presence in Hong Kong’s vibrant food scene.

Introduced the Grilled Kurobuta Pork Belly Tsukemen, elevating its menu with a new flavorful signature dish.

Shugetsu Ramen's dedication to traditional methods shines through its in-house made noodles, crafted fresh daily to provide the perfect chewy texture essential for tsukemen dipping. The restaurant’s signature broths are celebrated for their richness and complexity, achieved through carefully fermented sauces and quality ingredients. The painstaking fermentation process—in a 100-year-old wooden basket—infuses the tsukemen dipping sauce with unparalleled depth, offering an exquisite culinary experience that transports diners straight to Japan's Shikoku region.

Bold flavors, meticulous techniques, and a storied heritage make Shugetsu Ramen a must-visit destination for ramen enthusiasts and food explorers in Hong Kong.

Since opening, Shugetsu Ramen has earned rave reviews from diners praising its rich broths, expertly cooked noodles, and exceptional service. The restaurant’s unique offerings, such as the fatty Kurobuta pork paired with signature broths and choice of hot or cold noodles, continue to delight Hong Kong’s discerning foodies. With consistent quality and innovative menu additions, Shugetsu Ramen has become a staple in Hong Kong’s dynamic culinary landscape.

Dine In

Takeout

Delivery

Restroom

Serves Beer

Serves Lunch

Serves Dinner

In the heart of Central, Hong Kong, Shugetsu is a culinary gem specializing in exquisite Japanese ramen. The restaurant offers a sophisticated yet warm ambiance, inviting patrons to enjoy rich, aromatic broths and artisanal noodles crafted with fresh, local ingredients. A perfect respite for food lovers, Shugetsu is located near iconic attractions, making it a must-visit dining destination.

Shugetsu (Central)

Authentic Japanese Tsukemen and Ramen dishes made with in-house noodles and rich, flavorful broths.

周月拉麵

沾麵

燒黑豚拉麵

燒黑豚沾麵

和牛壽喜燒沾麵

蟹肉沙律

炸雞軟骨

愛媛縣蜜柑汁

Shugetsu (Central) Menu

Menu de Shugetsu (Central) à Hong Kong : une expérience authentique de la cuisine japonaise.

Découvrez les saveurs authentiques du Japon chez Shugetsu (Central) à Hong Kong.

Une immersion dans la cuisine japonaise avec des plats faits maison.

Le menu de Shugetsu (Central) propose une variété de ramen et tsukemen, mettant en avant des nouilles faites maison et des bouillons riches et savoureux. Que vous soyez amateur de ramen classique ou à la recherche de nouvelles saveurs, chaque plat est préparé avec précision pour offrir une expérience culinaire japonaise authentique.

Les incontournables du menu chez Shugetsu (Central).

周月拉麵 : ramen avec un bouillon à la sauce soja, nouilles faites maison, jambon rôti, œuf mollet, bambou, et germes de soja.

沾麵 : version dipping de ramen avec nouilles maison, bouillon soja, jambon rôti, œuf mollet, bambou, germes de soja.

燒黑豚拉麵 : ramen avec bouillon soja, porc noir grillé, œuf mollet, bambou, germes de soja.

燒黑豚沾麵 : version dipping de ramen avec bouillon soja, porc noir grillé, œuf mollet, bambou, germes de soja.

和牛壽喜燒沾麵 : dipping de ramen avec sauce sukiyaki, wagyu, œuf mollet, bambou, germes de soja.

Les entrées à ne pas manquer chez Shugetsu.

蟹肉沙律 : salade de crabe, laitue, sauce salade.

炸雞軟骨 : cartilages de poulet frits, farinés et assaisonnés.

愛媛縣蜜柑汁 : jus de mandarine d'Ehime, eau, sucre.

Une expérience culinaire japonaise inoubliable.

Vivez une aventure gastronomique à travers des plats authentiques, tels que des ramen, tsukemen, et des délices japonais traditionnels, dans un cadre convivial et moderne au cœur de Hong Kong. Chaque bouchée vous transporte directement au Japon, grâce à des ingrédients soigneusement sélectionnés et à une préparation méticuleuse.

Vivez une expérience culinaire unique chez Shugetsu à Central, Hong Kong. Dégustez des spécialités authentiques dans une ambiance chic et raffinée. Réservez vite!

Shugetsu Central à Hong Kong : Cuisine Japonaise Authentique

Central Municipality

Handmade noodles available in thick or thin options.

自家製麵

Customize noodle portion size (100g, 200g, or 300g) at no extra cost.

選擇麵量

Add chicken broth to remaining dipping sauce for a flavorful soup.

雞湯加湯

Découvrez Shugetsu à Central, Hong Kong

Plongez dans l'univers culinaire de Shugetsu, un restaurant emblématique situé au cœur de Central, Hong Kong, où authenticité et saveurs exquises se rencontrent.

Chez Shugetsu, vous pouvez déguster des nouilles faites maison, disponibles en options épaisses ou fines, préparées avec soin pour offrir une texture parfaite et un goût authentique.

Choisissez la quantité de nouilles à 100g, 200g ou 300g, sans coût supplémentaire.

Pour seulement 17 HKD, vous pouvez enrichir votre repas avec un supplément de bouillon de poulet, idéal pour transformer votre sauce en une soupe savoureuse.

Venez découvrir un lieu où chaque bol de nouilles raconte une histoire de passion et de tradition japonaise, sublimée par la touche unique de Shugetsu à Central.

Shugetsu, un restaurant emblématique situé en plein cœur de Hong Kong, offre une expérience culinaire authentique japonaise, spécialisée dans le Tsukemen et le ramen. Avec ses nouilles faites maison et ses bouillons riches et savoureux, ce lieu est un paradis pour les amateurs de cuisine nipponne à la recherche d'une expérience gourmande et conviviale.

Hong Kong Island

Découvrez Shugetsu (Central), le restaurant de ramen japonais authentique à Hong Kong avec in-house noodles, bouillons riches, et ambiance cosy. Réservez dès maintenant!

Shugetsu (Central) - Top Japanese Ramen in Hong Kong Central

Visitez Shugetsu à Central pour un ramen japonais authentique. Noodles faits maison, bouillons riches, et ambiance chaleureuse. Parfait pour les amateurs de ramen!

Shugetsu (Central) - Ultimate Ramen Experience in Hong Kong

Explorez Shugetsu, un incontournable à Central pour les amateurs de ramen. Cuisine japonaise authentique, ambiance cosy, et saveurs inoubliables. Réservez aujourd'hui!

Menu de Shugetsu (Central) à Hong Kong : une expérience authentique de la cuisine japonaise.

Découvrez les saveurs authentiques du Japon chez Shugetsu (Central) à Hong Kong.

Une immersion dans la cuisine japonaise avec des plats faits maison.

Les incontournables du menu chez Shugetsu (Central).

Les entrées à ne pas manquer chez Shugetsu.

Pour accompagner votre repas.

Une expérience culinaire japonaise inoubliable.

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