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Avantages

Chuo

Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery is praised for its unique offerings of freshly brewed doburoku, a traditional unfiltered sake, and a variety of craft beers. The establishment's cozy ambiance, knowledgeable staff, and curated snacks enhance the overall experience. Visitors appreciate the opportunity to taste different flavors of doburoku, including seasonal varieties like persimmon and basil. The brewery's commitment to using local ingredients and its location in the revitalized Kabutocho neighborhood add to its appeal.

Découverte authentique à la brasserie Heiwa DOBUROKU Kabutocho saké à Chuo, Japon !

Une expérience unique au cœur de Tokyo, où le tradition et la modernité se rencontrent pour offrir un voyage gustatif inoubliable.

Une plongée dans l'univers du doburoku : le saké traditionnel non filtré

Le Doburoku est un saké non filtré, légèrement pétillant, plus épais et plus robuste que le saké traditionnel. Fabriqué selon une méthode ancienne, il combine riz vapeur, moisissure koji et eau, permettant une fermentation naturelle sans séparation des lies.

Informations pratiques sur la brasserie Heiwa DOBUROKU Kabutocho

La brasserie est ouverte du lundi au vendredi de 13h00 à 22h30, et le weekend de 12h00 à 21h00. Fermée le jeudi, elle offre un service convivial sans réservation, premier arrivé premier servi. Un menu en anglais est disponible pour faciliter votre visite, et le paiement par carte ou monnaie électronique est accepté.

Venez vivre une expérience authentique au cœur de Tokyo, découvrir un saké traditionnel rare, et explorer la richesse de la culture japonaise.

Les visiteurs soulignent souvent la convivialité et l'authenticité de la brasserie, appréciant la possibilité de déguster différentes variétés de doburoku, y compris des éditions saisonnières à la kaki ou au basilic. Située dans le quartier revitalisé de Kabutocho, la brasserie met en avant ses ingrédients locaux et son ambiance chaleureuse.

Dégustation de doburoku, une expérience authentique et locale.

FAQ sur la brasserie Heiwa DOBUROKU Kabutocho

Voici quelques questions fréquemment posées pour mieux préparer votre visite.

Qu'est-ce que le doburoku et pourquoi est-il si spécial?

 Le doburoku est un saké traditionnel non filtré, célèbre pour sa texture épaisse et sa saveur robuste, offrant une dégustation authentique de la culture japonaise.

La brasserie accepte-t-elle les réservations?

 Non, la brasserie fonctionne selon le principe du premier arrivé, premier servi, sans réservations nécessaires.

 La brasserie est ouverte du lundi au vendredi de 13h00 à 22h30, et le weekend de 12h00 à 21h00. Elle est fermée le jeudi.

 Oui, un menu en anglais est disponible pour les visiteurs non japonais.

Asia

Japan

Heiwa DOBUROKU, situé à Chuo City, Tokyo, est une brasserie de saké qui offre une expérience unique et immersive. Fondée pour célébrer la tradition du saké, cet établissement se distingue par son ambiance calme et accueillante, propice à la dégustation de sakés artisanaux. Les visiteurs peuvent savourer une variété de sakés, y compris le Doburoku, un saké non filtré, qui est particulièrement apprécié pour sa texture crémeuse et ses saveurs riches. La brasserie met l'accent sur la qualité et l'authenticité, attirant les amateurs de saké et les curieux en quête d'une expérience authentique.

Heiwa DOBUROKU propose une sélection de sakés raffinés, chacun offrant une expérience gustative unique. Les clients peuvent déguster des petites assiettes accompagnant les boissons, créant une harmonie parfaite entre saveurs. Voici quelques spécialités à ne pas manquer :

Saké de sésame, fraise et basilic (offres limitées)

Situé dans le quartier animé de Nihonbashikabutochō, Heiwa DOBUROKU est entouré de boutiques traditionnelles et de lieux historiques. Ce quartier, riche en culture, est idéal pour une promenade après un repas. Les visiteurs peuvent explorer les marchés locaux et découvrir l'artisanat japonais, ajoutant une dimension culturelle à leur expérience.

Q : Est-ce que Heiwa DOBUROKU propose des réservations ?

A : Oui, les réservations sont possibles.

Q : Proposez-vous des options de paiement par carte ?

A : Oui, les paiements par carte sont acceptés.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Heiwa DOBUROKU à Chuo City, Tokyo. Que vous soyez un amateur de saké ou simplement curieux d'explorer de nouvelles saveurs, cet établissement vous promet une expérience mémorable. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans l'univers fascinant du saké japonais.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbGJTdmtRRRAB&d=17924085&t=1

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One of the best experiences we had in Tokyo. This place is a great, peaceful sake brewery with a lot of special tastes. We spend a long while in this bar where you can taste so many different sake with small dishes. Atmosphere is so quiet and nice that you feel relaxed chatting and drinking. Orders are via phone and service is great. It is a must try place for anyone visiting Tokyo. Thank you for the great time and service, it definitely felt welcoming.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzNl9fT0tREAE&d=17924085&t=1

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Nice cafe decorated with beautiful Wakayama cedar. Unfortunately, the atmosphere didn’t quite hit the mark. It felt like a place to gulp & go rather than linger & enjoy the experience. The service staff seemed to be having a bad day, which affected the overall vibe.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMN08yeWNREAE&d=17924085&t=1

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If you're up for a unique sake experience, look no further than Heiwa DOBUROKU Kabutocho saké brewery! They offer freshly made Doburoku that was incredibly fascinating in both taste and consistency, especially for someone trying it for the first time. I highly recommend trying at least one flavour for the experience alone. Additionally, their wide selection of sakes is absolutely delicious. Ordering is convenient via their website, and they accept card payments only. What stood out the most, though, was the exceptionally friendly staff. They make your visit warm and welcoming, adding to the overall charm of the place.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3d2ZIMktREAE&d=17924085&t=1

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I love this sake bar. I live in Tokyo and love nihonshu and am always looking for fun spots to try different types of sake. This place has a great selection and cool vibe. The small plates are good too. They also serve craft beer if sake isn’t your thing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURULVppTGF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJGWZwPzaJGGAR4A1x6N1PCYY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURULVppTGF3EAE

Recently gaining popularity over SNS, our friends and I visited with excitement and expectations.

And boy did they exceed them.

Their Doburoku (or fizzy sake) I believed are brewed in house and they offered 3 limited offerings along with their usual flavours each day.

On our visit, the three limited were Sesame, Strawberry and Basil. All of them were very nice with a mild sweetness follow by a 'kick' of sake.

The sesame one is kind of similar to HK dessert, but in a sake form, it was enjoyable.

I also tried the Natsumikan Liqueur with soda, and it is 5/5...I want more

Dégustez le Saké Authentique à la Brasserie Heiwa DOBUROKU à Chuo, Tokyo

Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery, operated by Heiwa Shuzo, a sake producer from Wakayama Prefecture, opened in June 2022 in Tokyo's Kabutocho neighborhood. The brewery specializes in doburoku, a traditional unfiltered sake, and offers a variety of craft beers. The establishment emphasizes the use of local ingredients and provides a cozy, modern space for patrons to enjoy its offerings.

Découvrez l'histoire fascinante de la brasserie Heiwa Doburoku Kabutocho, un joyau de Tokyo

histoire de la brasserie heiwa doburoku kabutocho à tokyo

L'engagement de la brasserie envers l'utilisation d'ingrédients locaux et sa démarche artisanale font de chaque dégustation une véritable découverte sensorielle. Les visiteurs peuvent explorer une gamme variée de saveurs, allant des sakés traditionnels non filtrés aux bières spécialement conçues pour satisfaire tous les palais.

Depuis son ouverture en juin 2022, la brasserie Heiwa Doburoku Kabutocho s'est rapidement imposée comme un lieu incontournable pour les amateurs de sake et de boissons artisanales à Tokyo. En alliant la tradition ancestrale du doburoku à une approche moderne, cette brasserie offre une expérience unique où l'authenticité rencontre la créativité. Que vous soyez un connaisseur ou un curieux, la visite de cet établissement promet une immersion captivante dans l'univers du sake japonais.

Une tradition innovante dans un cadre moderne

Une expérience sensorielle unique, mêlant tradition et innovation

Dine In

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Reservable

Heiwa DOBUROKU Kabutocho saké brewery is a hidden gem in Tokyo's Chuo City, offering a unique experience in saké production. Visitors can enjoy guided tastings of freshly brewed saké paired with traditional Japanese delicacies, all within a warm and inviting atmosphere that blends modern design with rustic charm.

Heiwa DOBUROKU Kabutocho saké brewery

A selection of traditional and flavored doburoku sakes, complemented by curated snacks.

Plain Doburoku

Azuki Doburoku

Kuromame Doburoku

Hop Doburoku

Persimmon Doburoku

Basil Doburoku

Kinzanji Miso and Cream Cheese Crackers

Doburoku Curry

Heiwa Doburoku Kabutocho Brewery Menu

Au Heiwa DOBUROKU Kabutocho, la philosophie culinaire repose sur la tradition du saké japonais, en mettant l'accent sur le Doburoku, une forme non filtrée de saké. Ce bar-restaurant, situé à Chuo City, Tokyo, offre une expérience authentique où les visiteurs peuvent savourer une variété de sakés faits maison, accompagnés de petites assiettes délicieuses. L'ambiance paisible et accueillante invite à la détente et à la découverte des saveurs uniques.

Le menu met en avant des ingrédients de qualité, tels que le riz Yamada Nishiki, et propose des combinaisons innovantes qui reflètent l'harmonie entre tradition et modernité.

Voici quelques plats incontournables à découvrir :

Doburoku Nature : Un saké doux et crémeux, fait à partir de riz Yamada Nishiki.

Doburoku aux Haricots Azuki : Une touche sucrée avec des haricots azuki.

Curry Doburoku : Un plat réconfortant à base de viande et de Doburoku.

Heiwa DOBUROKU propose une sélection de sakés artisanaux, chacun pouvant être parfaitement associé à des plats spécifiques. Les clients peuvent également savourer des bières artisanales pour varier les plaisirs.

Heiwa DOBUROKU prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes et sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu.

Pour une expérience inoubliable, le chef recommande d'essayer le Doburoku aux saveurs limitées, comme le sésame ou la fraise, qui sont disponibles selon la saison.

Venez découvrir l'univers du saké au Heiwa DOBUROKU à Tokyo. Une expérience à ne pas manquer pour tous les amateurs de saké.

Découvrez le charme authentique de la brasserie Heiwa DOBUROKU Kabutocho à Chuo, Japan. Plongez dans l'univers du saké et savourez une expérience unique. Réservez dès aujourd'hui!

Heiwa DOBUROKU : Bar à Sake Authentique à Tokyo

Chuo City Municipality

Unfiltered, slightly fizzy sake available in various flavors.

Freshly Brewed Doburoku

Selection of Heiwa Shuzo's craft beers on tap.

Craft Beers

Curated snacks designed to complement sake flavors.

Sake Pairing Snacks

Découvrez l'authenticité du saké à la Heiwa DOBUROKU Kabutocho Saké Brewery à Chuo, Japon.

Une expérience authentique de saké au cœur de Chuo, Japan.

Dégustez des sakés artisanaux et des bières locales.

La Heiwa DOBUROKU Kabutocho Saké Brewery est le lieu parfait pour découvrir un assortiment unique de boissons japonaises authentiques. Pour seulement 550 JPY, savourez leur "Freshly Brewed Doburoku", un saké non filtré, légèrement gazeux, disponible en plusieurs saveurs, une expérience gustative inoubliable. Vous pouvez également déguster une sélection de bières artisanales sur place, également à 550 JPY, conçues par la brasserie Heiwa Shuzo.

Accords parfaits avec des snacks vietnamiens.

Pour compléter votre dégustation, la brasserie propose aussi des "Sake Pairing Snacks" à 800 JPY, soigneusement sélectionnés pour sublimer chaque gorgée de saké. Une aventure culinaire qui ravira tous les amateurs de saveurs authentiques japonaises.

Located in the heart of Chuo City, Tokyo, Heiwa DOBUROKU Kabutocho is a unique sake brewery and bar that offers an immersive experience for sake enthusiasts and casual drinkers alike. Known for its freshly brewed doburoku, a type of unrefined sake, this establishment combines a cozy ambiance with a modern twist, making it a must-visit for anyone looking to explore Japan's rich sake culture.

With a focus on local ingredients and seasonal flavors, Heiwa DOBUROKU Kabutocho invites guests to savor a variety of sake options, including limited-edition brews that highlight the creativity of the brewers. The establishment's commitment to quality and authenticity makes it a standout destination in Tokyo's vibrant food scene.

Unique selection of freshly brewed doburoku and craft beers

Heiwa DOBUROKU Kabutocho is perfect for those looking to enjoy a unique sake experience, whether you're a local or a visitor. It's an excellent choice for casual gatherings, intimate dates, or simply unwinding after a long day of exploring Tokyo.

Before heading to Heiwa DOBUROKU Kabutocho, keep in mind that they do not accept reservations or cash payments. It's advisable to check their limited weekend hours and consider arriving early to secure a spot, especially during peak times.

Heiwa DOBUROKU Kabutocho stands out as a remarkable destination for sake lovers and newcomers alike. With its inviting atmosphere, knowledgeable staff, and a diverse selection of sake, it promises a memorable experience. Whether you're sampling their unique doburoku or enjoying a craft beer, this bar captures the essence of Tokyo's vibrant drinking culture.

Tokyo

日本酒蔵 六三四

Découvrez Heiwa Doburoku Kabutocho, une brasserie unique à Tokyo, proposant doburoku traditionnel et bières artisanales dans un cadre cosy. Visitez-nous!

Heiwa Doburoku Kabutocho : Sake et bière artisanale à Tokyo

Explorez les meilleurs itinéraires pour découvrir la brasserie Heiwa Doburoku à Tokyo, un lieu incontournable pour les amateurs de sake et de bières locales. Planifiez votre visite!

Conseils et itinéraires pour visiter Heiwa Doburoku à Tokyo

En savoir plus sur Heiwa Doburoku, une brasserie traditionnelle à Tokyo spécialisée dans le doburoku, un sake non filtré, et ses offres uniques de bières. Découvrez notre histoire!