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Avantages

Chuo

Sushi Miyuki is highly praised for its exceptional sushi crafted with fresh ingredients and traditional techniques. The intimate setting and attentive service enhance the dining experience, making it a must-visit for sushi enthusiasts.

Situé au cœur de Chuo, le restaurant Sushi Miyuki est une véritable perle pour les amateurs de sushi à la recherche d'une expérience culinaire authentique. Reconnu pour ses poissons fraîchement pêchés et ses techniques traditionnelles, cet établissement offre une immersion dans l'art japonais du sushi, alliant saveur, fraîcheur et présentation impeccable.

Le restaurant opère principalement le midi et le soir, offrant une clientèle privilégiée la possibilité de profiter de ses délices culinaires dans une atmosphère intime et sophistiquée. La réservation est fortement recommandée, notamment via leur système OMAKASE, pour garantir une place dans ce lieu très prisé.

Les prix varient entre 10 000 JPY pour le déjeuner et 22 000 JPY pour le dîner, offrant un excellent rapport qualité-prix pour une expérience gastronomique japonaise de haut niveau.

Les avis sont majoritairement positifs, soulignant la qualité exceptionnelle des sushi, la fraîcheur des ingrédients et le service attentif. Les clients apprécient particulièrement l'ambiance intime qui fait de chaque repas une expérience mémorable.

Quelle est la politique de réservation chez Sushi Miyuki?

Les réservations peuvent être effectuées via le système OMAKASE, avec un frais de 390 JPY par siège. Il est conseillé de réserver à l'avance en raison du nombre limité de places.

Quels sont les horaires d'ouverture de Sushi Miyuki?

Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche, de 12h00 à 14h00 pour le déjeuner et de 18h00 à 23h00 pour le dîner. Fermé le mardi et le mercredi.

Asia

Japan

Sushi Miyuki, situé à Chuo City à Tokyo, est un restaurant de sushi qui a ouvert ses portes en 2022, succédant à Sushi Hashimoto, un établissement renommé. Le chef Takashi Konno, formé dans des restaurants prestigieux comme Kyubei, propose une expérience culinaire authentique et raffinée. Le restaurant se distingue par son ambiance chaleureuse et son engagement envers la qualité, offrant des plats préparés avec soin et des ingrédients frais.

Le concept de Sushi Miyuki repose sur l'harmonie entre le neta (topping) et le shari (riz), créant ainsi une expérience gustative inoubliable. Les clients peuvent savourer des plats qui reflètent la tradition japonaise tout en étant présentés de manière moderne.

Avec une réputation grandissante, Sushi Miyuki attire les amateurs de sushi et les gourmets en quête d'une expérience culinaire authentique.

Les avis des clients soulignent la qualité exceptionnelle des plats et l'atmosphère agréable du restaurant. Les visiteurs apprécient particulièrement l'attention portée aux détails et le service amical.

Sushi Miyuki est un lieu où l'on peut déguster des sushis de première qualité, préparés avec passion et expertise.

Les clients peuvent également apprécier une sélection de sakés et de vins soigneusement choisis pour accompagner leur repas.

À Sushi Miyuki, chaque plat est une œuvre d'art, mettant en valeur la fraîcheur des ingrédients et le savoir-faire du chef.

Sushi Miyuki est idéalement situé dans le quartier animé de Shintomi, à proximité de la station de métro Shintomicho. Ce quartier est connu pour sa culture riche et ses nombreux restaurants de qualité. Les visiteurs peuvent explorer les environs et découvrir des attractions locales, telles que des musées et des galeries d'art.

Les amateurs de culture apprécieront également la proximité de sites historiques et de marchés locaux, offrant un aperçu de la vie japonaise.

Ne manquez pas l'occasion de découvrir Sushi Miyuki à Chuo City. Que vous soyez un amateur de sushi ou un novice, ce restaurant vous promet une expérience mémorable. Réservez votre table dès aujourd'hui et plongez dans l'univers du sushi japonais.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3B1Yk5nEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlfxTf3yJGGARomHFDpYSkW8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMM3B1Yk5nEAE

A great sushi restaurant from the disciple of sushi Hashimoto. Great balance between neta and shari

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKa29xWW13RRAB&d=17924085&t=1

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I wish Japan was closer so I can visit this place on a weekly basis. The quality of the food is simply stunning 😍

1st class sushi 🍣 and extremely pleasant atmosphere 👌

Arigato 🙏

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOUxYVEpREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlfxTf3yJGGARomHFDpYSkW8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMtOUxYVEpREAE

Excellent sushi, definitely worth a visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfMjZHZGFnEAE&d=17924085&t=1

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本日は新富町の美幸さんを訪問してきました。
名店はしもとさんのお鮨を10,000円でいただけるので、
しばらくは毎月訪問するルーティーンとさせていただきました(＞人＜;)

少しお店の紹介をさせていただきます_φ(･_･

日本橋蛎殻町にある名店「すぎた」で12年間修行された橋本裕幸さんが、
31歳で独立して2014年12月に新富町に「鮨はしもと」をオープン。
2019年8月に同じ新富町のお店に移転。

その跡地に2022年6月2日に「鮨はしもと」の二番手である紺野隆さんが、
「鮨 美幸」としてお店を再オープンされたそうです。

紺野さんは久兵衛、銀座いわでも修行経験があるそうです。
久兵衛ということは神楽の望月大将の先輩にあたるのかと(・・?)
と思っていたら望月大将の後輩でした！！
望月さんのリール動画と紺野さんの証言で発覚しました！！
久兵衛さん繋がり恐るべし(　ﾟдﾟ)

「鮨 美幸」の由来は、
橋本裕幸さんのご両親のお名前から一文字いただいて命名されたそうです。

ランチはお鮨のみコースで10,000円。
ディナーはおつまみがついて22,000円。
共に税込でサービス料なし。

東京メトロ有楽町線の新富町駅で降車してお店に向かいます。
お店の前で待っていると近藤さんが暖簾を出してくれました。

お店に入ると紺野さんが丁寧に出迎えてくれました。
本日も満席ですね。これからもっと人気が出てくると思います！！

本日も日本酒とワインを色々といただきましたd(￣ ￣)
詳細は割愛します…

さあさあ、ランチコースのスタートです！！
本日も楽しみです！！

シャリ

ミツカンの特注酢にヨコ井の與兵衛をブレンドしているそうで、
ほんのり香る赤酢の塩梅がいいですね。
米は3種類の米をブレンドしておりモッチリした食感で甘みがあり、
少し強めの塩気が米の甘さを引き立てます！！

ガリ

ほんのりピンク色で色気のあるガリです。
甘口ですがしつこくなく最後にピリッと辛味がきます。
美味しくて本日は3回お代わりさせていただきました！！

コハダ

二枚漬けでたっぷりいただけました！！
旨味と酸味がたまらんです！！
やっぱり美幸さんのコハダはうんめえです！！

カンパチ

なんと20キロのカンパチを2週間寝かせあり、
見るからにしっとりして色気たっぷりエロエロです(//∇//)
大きめに切っつけて下を畳んで握ってくれました！！
これがネットリして脂が乗ってうんめえです！！
先月と同じくメッチャうまいカンパチです(๑˃̵ᴗ˂̵)

ブリ

こちらもでっかいですね！！
これもとろける旨味がたまらんです！！
脂も乗って最高にうまいっす(≧∀≦)

赤身

青森県は三厩の釣りのマグロだそうです。
アッサリした旨味がいいですね！！
釣りなのえムチムチした歯応えがたまらんです！！

ホッキガイ

今日もでっかいホッキガイです！！
プリプリで噛むほどに甘みが溢れます！！
貝の香りも最高です！！

中トロ

こちらは旨味が濃厚でたまらんです！！
釣りなので見た目がすごく美しいです。
余韻の香りも旨味も最高です(//∇//)

アジ

肉厚プリプリでうんまいです！！
あたりネギの香りもステキですね。

サワラ

漬けにしてから皮目を炙ります。
トロトロな脂がたっぷりで最高です！！
漬けにしてあるので旨味が力強いですね。
皮目の香ばしさもたまりません！！

ホタテ

プリプリで歯応えがあってあんまいです！！
スダチの香りもいいですね。

イワシ

肉厚で脂たっぷりうんめえっす！！
このイワシは最高ですな(≧∀≦)
咬ませた大葉の香りもステキです。

アカガイ

コリコリプリプリな歯応えたまらんです！！
貝の香りと旨味にウットリします！！

アナゴ

相変わらず熱々ですね！！
フワフワで脂がたっぷりでうんめえっす！！
煮詰めは少しでアナゴの旨味を存分に楽しめます。

巻物

ネギトロをたっぷり巻いてくれました。
脂の旨味と長ネギの歯応えが最高です！！
海苔の歯応えと香りもいいですね！！

お椀

本日もシジミのお吸い物でした。
じっくり染み渡る美味しさにほっこり癒されます(^ ^)

ここで一通りと告げられ、
本日の追加分はキンメダイ、白子、スミイカ、
ハマグリ、メジマグロ、バフンウニ、巻物だったので、
今日は白子とメジマグロを注文しました( ◠‿◠ )

白子

醤油を塗ってからじっくり炙ります。
炙っている最中にポップコーンよろしくポンポン弾けておりました…
これが炙っているので香ばしくていいい香りです！！
すごく熱々トロトロうんめえです！！

メジマグロ

大きなシャリをすっぽり覆うくらい大きいです！！
口の中いっぱいに濃厚な旨味が溢れます！！
このメジマグロもうんめえです！！

本日もクオリティが高くて大きいネタに大満足です！！
本当に10,000円とは思えないコースです(๑˃̵ᴗ˂̵)

特にコハダとカンパチが最高に美味しかったです！！
追加で注文した熱々の白子にウットリしました(//∇//)

そしてやはり美幸さんのシャリは美味しいです！！
赤酢は控えめでモッチリしたお米から噛むほどに甘みが溢れます！！
なんと3種類のお米をブレンドしているそうです！！
特にマグロとの相性が最高ですd(^_^o)

日本酒もワインもどれも美味しかったです！！
本日は近藤さんおすすめのワインがメッチャ美味しかったです！！
あのワインは次も飲みたいです(● ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

Today I visited Miyuki in Shintomi Town.
You can enjoy sushi from the famous restaurant Hashimoto for 10,000 yen.
For a while, I made it a routine to visit every month (＞人＜;)

I would like to introduce the shop a little bit_φ(･_･

Hiroyuki Hashimoto, who trained for 12 years at the famous restaurant "Sugita" in Kakigaracho, Nihonbashi,
At the age of 31, he became independent and opened "Sushi Hashimoto" in Shintomicho in December 2014.
In August 2019, we moved to the same store in Shintomicho.

On June 2, 2022, Mr. Takashi Konno, the second chef of “Sushi Hashimoto”, will be located on the site.
It seems that the restaurant has been reopened as ``Sushi Miyuki''.

It seems that Mr. Konno has experience training at Kyubei and Ginza Iwa.
I wonder if Kyubei is a senior to General Mochizuki of Kagura (...?)
I thought he was General Mochizuki's junior! !
It was discovered through Mochizuki's reel video and Konno's testimony! !
Kyubei-san is definitely connected (　ﾟдﾟ)

The origin of “Sushi Miyuki” is
It was named after one letter from Hiroyuki Hashimoto's parents' names.

Lunch is 10,000 yen for a sushi only course.
Dinner is 22,000 yen including snacks.
Both include tax and no service charge.

Get off at Shintomicho Station on the Tokyo Metro Yurakucho Line and head to the store.
As I was waiting in front of the store, Mr. Kondo brought out a noren curtain.

When I entered the store, Mr. Konno greeted me politely.
It's fully booked today as well. I think it will become more popular from now on! !

We had a variety of sake and wine today as welld(￣ ￣)
I will omit the details...

Now, let's start the lunch course! !
I’m looking forward to today too! !

Shari

It seems that Yokoi's Yobei is blended with Mizkan's custom vinegar.
I like the slightly fragrant red vinegar seasoning.
The rice is a blend of three types of rice, and has a chewy texture and sweetness.
The slightly salty taste brings out the sweetness of the rice! !

Gari

It is a slightly pink and sexy garri.
It's sweet, but not overpowering, with a tangy spiciness at the end.
It was so delicious that I had to refill it 3 times today! !

Kohada

I had plenty of pickles! !
The flavor and sourness are irresistible! !
As expected, Miyuki-san's Kohada is delicious! !

Amberjack

Amberjack weighing 20kg was left to rest for two weeks.
It looks moist and sexy and erotic (//∇//)
He made a big cut, folded the bottom and held it! !
This is so sticky and greasy! !
Just like last month, the amberjack was really good (๑˃̵ᴗ˂̵)

Yellowtail

This one is huge too! !
This melt-in-your-mouth flavor is irresistible! !
It’s fatty and delicious (≧∀≦)

lean meat

In Aomori Prefecture, it is said that Sanmaya is fishing for tuna.
It has a nice crunchy flavor! !
Even though it's fishing, the chewy texture is irresistible! !

Surf clam

Today is also a huge surf clam! !
It's plump and the more you bite into it, the sweeter it becomes! !
The smell of shellfish is also great! !

Medium Toro

This is rich in flavor and irresistible! !
It looks really beautiful because it's fishing.
The lingering aroma and flavor are the best (//∇//)

Horse mackerel

It's so thick and plump! !
The scent of green onions is also wonderful.

Spanish mackerel

After pickling, sear the skin.
It has plenty of creamy fat and is the best! !
Because it is pickled, it has a strong flavor.
The aroma of the skin is irresistible! !

Scallops

It's plump, chewy, and delicious! !
The scent of sudachi is also nice.

sardine

It's thick and full of fat! !
This sardine is the best (≧∀≦)
The scent of chewed shiso leaves is also wonderful.

red clam

The crunchy and crunchy texture is irresistible! !
The aroma and flavor of shellfish will melt your heart! !

Conger eel

It's still hot! !
Fluffy and full of fat, it's delicious! !
You can fully enjoy the flavor of conger eel by boiling it down a little.

scroll

It was wrapped in plenty of green onion.
The flavor of the fat and the texture of the green onions are the best! !
The texture and aroma of seaweed is also great! !

bowl

Today was also a clam soup.
You will be soothed by the deliciousness that permeates through your mouth (^ ^)

At this point, I was told that everything was complete,
Today's additions are kinmedai, milt, sumika,
It was clams, white-eye tuna, bafun sea urchin, and makimono.
Today I ordered milt and bluefin tuna ( ◠‿◠ )

Milt

Brush with soy sauce and then slowly grill.
While it was roasting, it was popping like popcorn...
Since this is roasted, it has a nice aroma! !
It's so hot and melty! !

Blue-eye tuna

It's big enough to completely cover a large sushi rice! !
Your mouth will be filled with rich flavor! !
This bluefin tuna is also great! !

I'm very satisfied with the high quality and big content today! !
It's a course that I can't believe is really 10,000 yen (๑˃̵ᴗ˂̵)

Especially the kohada and amberjack were extremely delicious! !
I was smitten by the piping hot Shirako I ordered (//∇//)

And as expected, Miyuki's sushi is delicious! !
The red vinegar is subtle and the chewy rice is overflowing with sweetness the more you bite into it! !
Apparently, it is a blend of 3 types of rice! !
It goes especially well with tuna d(^_^o)

Both sake and wine were delicious! !
The wine recommended by Mr. Kondo today was really delicious! !
I want to drink that wine again (● ˃̶͈̀ro˂̶͈́)੭ꠥ⁾⁾

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfem9mRVJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlfxTf3yJGGARomHFDpYSkW8/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfem9mRVJ3EAE

新富町にある「鮨 美幸」さんにお邪魔します🖐🏻。

日本橋の名店"すぎ田"で修行した大将橋本博幸氏が2014年にopen。2022年に二番手の握り手。紺野氏がこちらを開店しました。

お値段はおまかせで
¥18000〜。都内でも屈指の人気店です。

ご馳走さまでした🙏。いやぁ〜💦💦
お腹はパンパン❣️まさにお寿司食べてきたーー❗️と声を大にして言えるお寿司屋さん。これだけの品をここまでお安く食べられるのは素晴らしい☺️👏👏👏

今後ともお付き合い良しなに。
皆様もご縁がありましたら是非。
今回は良縁に感謝しております。

I'm going to visit "Sushi Miyuki" in Shintomicho🖐🏻.

It was opened in 2014 by Hiroyuki Hashimoto, a chef who trained at the famous Nihonbashi restaurant "Sugida". Second hand in 2022. Mr. Konno opened this store.

The price is up to you
Starting from ¥18,000. It is one of the most popular stores in Tokyo.

Thank you for the meal🙏. Oh my gosh 💦💦
A sushi restaurant where you can say out loud, ``I just ate sushi!'' with a full stomach❣️. It’s amazing that you can eat all these items at such low prices☺️👏👏👏

I look forward to working with you in the future.
If you have a chance, please come along.
I am grateful for this good relationship.

Sushi Miyuki à Chuo, Sushi Japonais Authentique à Tokyo

Sushi Miyuki, located in Chuo City, Tokyo, was opened in June 2022 by Chef Takashi Konno, a protégé of renowned sushi chef Hiroyuki Hashimoto. The restaurant continues the legacy of excellence, offering a unique dining experience with a focus on fresh ingredients and traditional techniques.

Sushi Miyuki: A Timeless Tradition in Tokyo's Shintomi District 

Nestled in the heart of Chuo City, Tokyo, Sushi Miyuki stands as a beacon of exquisite sushi craftsmanship and rich culinary heritage. Since its opening in June 2022, this distinguished restaurant has continued a legacy of masterful sushi making at the very location once home to Sushi Hashimoto, a revered name in Tokyo's sushi scene. 

Sushi Miyuki emerged in 2022, seamlessly inheriting the rich tradition of Sushi Hashimoto. The transition was led by Chef Takashi Konno, the skilled second-in-command at Sushi Hashimoto, who stepped up as the head chef. Konno's experience includes training at prestigious institutions such as Kyubei and Ginza Iwa, linking Sushi Miyuki to a network of Tokyo's top sushi masters. This lineage ensures that every bite at Sushi Miyuki carries the finesse and dedication emblematic of Tokyo’s finest sushi culture.

The name "Miyuki" beautifully symbolizes the restaurant’s rootedness in personal and cultural heritage. It is derived by combining one character each from the names of Chef Konno’s parents, representing a fusion of tradition and familial pride. This thoughtful naming reflects the restaurant’s commitment not just to culinary excellence but also to honoring legacy and personal connections.

 - Sushi Miyuki opened its doors in June, taking over the location of the esteemed former Sushi Hashimoto.

 - Chef Konno, formerly the second chef at Sushi Hashimoto, assumed leadership of Sushi Miyuki, bringing his expert craftsmanship.

 - The restaurant earned a prestigious selection for the Tabelog Sushi TOKYO 'Hyakumeiten' in 2025, solidifying its reputation as one of Tokyo’s top sushi destinations.

Dine In

Restroom

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Sushi Miyuki is an intimate sushi restaurant located in the heart of Chuo City, Tokyo. It offers a delightful culinary experience with exquisite sushi crafted from the finest seasonal ingredients, alongside a selection of traditional Japanese sides. The warm ambiance and skilled chefs create a memorable dining experience that celebrates Japan's culinary heritage.

Sushi Miyuki

Experience an exquisite selection of sushi crafted with the freshest ingredients in an intimate setting.

Lunch Course

Dinner Course

Sushi Miyuki Menu

Dégustez un sushi exceptionnel chez Sushi Miyuki à Chuo, Japon. Saveurs authentiques et moments inoubliables garantis. Réservez votre escapade gourmande aujourd'hui!

Sushi Miyuki à Chuo, Sushi Authentique au Cœur de Tokyo

Chuo City Municipality

A selection of 12 pieces of nigiri sushi served with miso soup.

An omakase course featuring a variety of nigiri sushi and side dishes.

découverte culinaire chez sushi miyuki à chuo, japon 

Vivez une expérience gastronomique unique au cœur de Chuo, Japan, avec Sushi Miyuki, un restaurant renommé pour ses délices sushi authentiques et son ambiance raffinée.

plongez dans l'art du sushi chez sushi miyuki 

Sushi Miyuki vous invite à découvrir ses offres exceptionnelles qui ravissent tous les amateurs de cuisine japonaise.

Profitez d'un déjeuner parfait avec notre "Lunch Course" à 10 000 JPY, comprenant une sélection de 12 pièces de nigiri sushi accompagnées d'une soupe miso, idéal pour une pause déjeuner authentique et gourmande.

Pour une expérience culinaire complète, optez pour notre "Dinner Course" à 22 000 JPY, un omakase exclusif qui présente une variété de nigiri sushi et de plats d'accompagnement, parfait pour une soirée inoubliable.

Ambiance élégante et service impeccable

Sushi Miyuki : une expérience culinaire exceptionnelle à Chuo, Japon.

Sushi Miyuki offre une expérience culinaire japonaise authentique dans un cadre intime et chaleureux, idéal pour les amateurs de sushi recherchant la qualité et la créativité.

Les appréciés de Sushi Miyuki soulignent la fraîcheur exceptionnelle de ses ingrédients, la créativité de ses plats d'accompagnement, et un service attentionné et gracieux. La sélection variée de sakés et la possibilité de réserver via le système OMAKASE renforcent son attrait.

Le nombre limité de places (seulement six sièges) peut représenter un défi pour ceux qui souhaitent une expérience plus sociale ou pour les grands groupes. Il est également recommandé de réserver à l'avance, car la demande est très forte. La fermeture le mardi et mercredi limite également l'accès pour certains visiteurs.

En résumé, Sushi Miyuki se distingue par sa qualité exceptionnelle, son atmosphère conviviale et ses options variées, y compris la livraison et le service à emporter. Cependant, sa capacité limitée et ses heures d'ouverture restreintes peuvent nécessiter une planification préalable pour profiter pleinement de cette adresse prisée à Chuo.

Tokyo

Découvrez Sushi Miyuki à Chuo, Tokyo, un restaurant de sushi haut de gamme. Réservez une expérience culinaire exceptionnelle avec du poisson frais et un cadre intime.

Sushi Miyuki à Chuo : Sushi de Luxe à Tokyo

Profitez d'une expérience authentique japonaise chez Sushi Miyuki à Chuo, Tokyo. Réservations nécessaires pour découvrir nos courses de sushi exclusives.

Guide Sushi Miyuki à Chuo : Cuisine Japonaise Authentique

Sushi Miyuki, ouvert en 2022 à Chuo, Tokyo, reconnu par le Guide Michelin, offre une expérience culinaire unique avec un chef renommé et des ingrédients frais.

Aroma Fresca

Kitagawa

Ginza Hachigou