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Avantages

Minato

Diners consistently praise Apothéose for its unique fusion of French and Japanese cuisines, exceptional service, and breathtaking views from the 49th floor.

Une expérience culinaire unique au sommet de Tokyo

Situé dans le quartier dynamique de Minato, Apothéose | アポテオーズ offre une aventure gastronomique fusionnant la finesse de la cuisine française avec la richesse de la tradition japonaise. Perché au 49ème étage d’un bâtiment emblématique, ce restaurant promet une vue à couper le souffle sur Tokyo tout en savourant un menu innovant et sophistiqué.

Informations pratiques et conseils pour profiter pleinement

Pour garantir une expérience optimale, il est conseillé de réserver à l’avance, notamment en raison de la popularité du lieu. Le code vestimentaire est smart casual, parfait pour une soirée élégante mais décontractée. Le restaurant est fermé le dimanche et le lundi, avec des horaires d’ouverture de 18h00 à 19h30 pour le dernier service.

Les prix des menus varient entre ¥25,000 et ¥38,000 par personne, selon le menu choisi.

Le parking est disponible au sous-sol de la tour Toranomon Hills Station.

Quel est le code vestimentaire à Apothéose

 : Un style smart casual est recommandé pour une expérience optimale.

 : Oui, le parking est disponible au sous-sol de la tour Toranomon Hills Station.

 : Oui, il est recommandé de réserver à l’avance en raison de sa popularité.

 : Opère de 18h00 à 19h30, fermée le dimanche et le lundi.

Les retours des visiteurs sont exceptionnellement positifs, mettant en avant le menu innovant, le service impeccable et la vue spectaculaire sur Tokyo. La fusion unique de cuisines françaises et japonaises, associée à une hospitalité attentive, crée une expérience inoubliable pour les amateurs de gastronomie et les voyageurs en quête de nouvelles découvertes culinaires.

Asia

Japan

Situé au 49ème étage de la Tour Toranomon à Tokyo, l'apothéose | アポテオーズ est un restaurant gastronomique qui allie élégance et créativité. Avec une vue imprenable sur la ville, ce restaurant a été fondé par le chef Keita Kitamura, qui a remporté une étoile Michelin en France. Le nom "apothéose" évoque la plus haute forme de louange, un hommage à la cuisine raffinée qui y est servie. L'ambiance chic et apaisante invite les convives à savourer chaque instant.

L'apothéose propose un menu de dégustation qui change régulièrement, mettant en avant des ingrédients de saison et des techniques culinaires innovantes. Les plats sont une véritable œuvre d'art, alliant saveurs françaises et influences internationales. Les convives peuvent s'attendre à des mets tels que le "Kyoto Yasaka Nanaya Kamo", un canard rôti parfaitement préparé, et des nouilles froides à la tomate, accompagnées de crevettes botan et de gelée florale.

L'apothéose est idéalement située dans le quartier animé de Toranomon, à proximité de nombreuses attractions culturelles. Les visiteurs peuvent explorer les galeries d'art, les musées et les boutiques de luxe qui entourent la Tour Toranomon. Après un repas, une promenade dans le jardin de la Tour ou une visite au célèbre musée d'art moderne de Tokyo est fortement recommandée.

A: Oui, les réservations sont recommandées.

Q: Est-ce que l'apothéose accepte les réservations?

A: Oui, une tenue élégante est requise.

A: Non, le restaurant ne propose pas d'options végétariennes.

Q: L'apothéose propose-t-elle des options végétariennes?

Ne manquez pas l'occasion de vivre une expérience culinaire inoubliable à l'apothéose | アポテオーズ à Tokyo. Réservez votre table dès aujourd'hui et laissez-vous séduire par la magie de la gastronomie française.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM2VLWS1RRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJMWff46CLGGARtLaIj--0ZcU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfM2VLWS1RRRAB

The staff were all incredibly friendly and made me feel at ease during my dinner. As it was my first experience at a Michelin-star restaurant, I was a little nervous, but I ended up thoroughly enjoying it. The food exceeded all expectations—it was truly next-level. The location, along with the view from the window and rooftop, was absolutely breathtaking. I can't wait to share this experience when I return to Melbourne and spread the word to our customers at the café and restaurant. I wish I remembered his name… the staff who served us… Japanese male staff. If it wasn’t you … we wouldn’t enjoyed this much. Thank you so much.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiaUxid0RREAE&d=17924085&t=1

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Amazing dining experience. It’s on top of one of the tallest buildings in Tokyo so you can get a great view. The restaurant smells great, very woodsy. I enjoyed the bread, the duck, the cold noodle dish, and the dish that reminded me of congee. Oh also there were 3 desserts in the end of our course and they were all delicious.

Special shoutout to our French Sommelier who was friendly and did an excellent job providing backstories to each wine in the pairing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUck5XYmZREAE&d=17924085&t=1

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From the first to the last moment a truly wonderful experience. Of course, the setting alone is breathtaking, but every detail of the restaurant and meal is beautifully conceived and executed. The dishes are delightful and delicious, with wonderful flavors and pacing. While recognizably French, the menu has an exciting global perspective. I think this is a course that would be easy for anyone to enjoy. The hospitality matches the menu and is at the top level. Overall this is one of the most exciting new restaurants I have had the pleasure to enjoy in quite some time. I strongly recommend apothéose and will certainly be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzci1POS1nRRAB&d=17924085&t=1

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I was visiting Tokyo and wanted to try something good, and I found this restaurant in the michelin guide

The beautiful name drew me in at once and I decided to go

It turned out to be a great decision, because the food, the service, the ambience, and the aesthetic was amazing!

They don’t just nail the grand scheme of the experience, they also add small touches of mindfulness that could easily be missed if you don’t pay attention.

For example, after I noticed something special about the hand towels, I was told the fragrance was custom made!
The subtle scent really set the stage for the sweet desserts that came after 😋

I couldn’t believe this was rated as one star in the michelin guide because it easily exceeds two and three star restaurants in NY and SF!

Definitely an experience to have!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYa0lHVFJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMWff46CLGGARtLaIj--0ZcU/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYa0lHVFJnEAE

📍 apothéose

贅沢な美食と煌めく夜景が織りなす、至高のひととき⭐︎

［最寄駅］
虎ノ門ヒルズ駅→直結

✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………
『apotheose（アポテオーズ）の名前の由来』
フランス語で最高の賞賛、バレエ用語でフィナーレを意味する言葉。
神と崇める 賛美するなどの意味もあり頂点を目指すべく名付けられました。
✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………
虎ノ門ステーションタワー49Fに、本場フランスでミシュラン1つ星を獲得した北村啓太シェフが凱旋帰国、虎ノ門ヒルズ ステーションタワー最上階にガストロノミーレストラン、アポテオーズがオープン。
ミシュランガイドブック【セレクテッドレストラン】に掲載されたフレンチレストランです。

お店のある49階へは、正直エレベーターを経由するなどしなければならず、中々分かりづらいのはあります。
でも、事前に行き方マップをお店から送ってくれる辺りは流石のホスピタリティ！
49階に登ると、そこには「TOKYONODE SKY GARDEN」と名のついたインフィニティプールが広がり、お店に入る前に夜風を浴びながらの絶景を楽しむ事ができます^ ^

そしてお店入り口の重厚な扉をスタッフさんが開けると、そこには洗練されたシックで落ち着きある空間が広がっていた。
優雅さと温かさが見事に調和し、静かに心を和ませてくれます。
しかも、恐らくこのお店では1番の良席と思われる、端にある円卓のソファーシートへと案内。
ここからの景色といったら、、、
もう最高でしかない⭐︎

アポテオーズでのディナーは、まるで芸術作品に没入するようなひととき。
メニューには、シェフの卓越した技と創造力が詰まった一皿一皿が並び、それぞれが美しくプレートを飾り、まるで食べる宝石。
特に印象的だったメインの「京都弥栄 七谷鴨」は絶妙な火入れと深みのあるソースが至福の調べを奏で、口に運ぶごとに感動が広がりました♪
割とコースの早い段階で「鴨ロースト」を提供されるのだが、これはシェフがお腹がいっぱいになる前に最高のお肉を提供したい！
と言う思いからだそう。

他の料理もどれもこれも想像を超えてくる美味しさで最高の時間を過ごす事ができた。
サービスホスピタリティは、どのレストランよりも群を抜いて良い^ ^
間合いや、料理のタイミングなどなど全く非の打ち所がない完璧さ！

来た者全ての人が喜びと感動に包まれること間違いなし。
既にミシュランセレクテッドレストランに選出はされているが、早い段階でミシュランスターを獲得する日もそう遠くはないだろう。

［本日のオーダー］※価格は全て税込表記
Menu apogée       ¥25,000-(別途サービス料12%)
◉野菜のアミューズ
泉州水茄子の田楽/パプリカクスクス/炭のブリニ

◉冷やしトマト麺
トマト一番出汁/牡丹海老/カリフラワー/花のジュレ
＋
(追加)キャビア　　¥5,000-

◉うにかにカプチーノ
函館雲丹/ズワイガニ/ポワローエスプーマ

◉大間に負けない噴火湾の本マグロ
ビーツ/紅芯大根/湘南レッド/ビーツのピューレ

◉京都弥栄 七谷鴨
七谷鴨のロースト/玉ねぎキャラメリゼピューレ/熟成とうやのガレット

◉森の香るピタ
七谷鴨のつくね/山葡萄新芽の天ぷら/カキドオシ/香り舞茸/葉山椒オイル

◉米と麴
小田原いのちのいち米のブイヨン/明石鯛/緑米・ツルムラサキ・モロヘイヤのリゾット

◉小田原 八木下農園ブルーベリーのソルベ
ブルーベリー/アメリカンチェリー/カシス/自家製杏仁豆腐

◉いちじくと抹茶の出逢い
いちじくの果肉と葉/抹茶とよもぎの花のソース

◉茶菓子
バラのパートドフリュイ/バラとショコラブランのガナッシュ

〈ドリンク〉
◉Laurent Perrier Grand Siècle No.25 (Verre)
◉都農ワイン プライベートリザーブ マスカットベリーＡ　　¥3,200-(Verre)
◉UBE MIRAFLORES 2022 / Bodegas Cota 45     ¥2,800-(Verre)
◉Domaine du Pegau Vin Blanc Doux Vin de France 2022        ¥4,500-(Verre)

ご馳走様でした！

ぷはぁ〜。

📍 apotheose

A supreme moment interwoven with luxurious gourmet food and a sparkling night view⭐︎

[Nearest station]
Directly connected to Toranomon Hills Station

✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………………
"Origin of the name apotheose"
A word that means the highest praise in French and a finale in ballet terms.
It has the meaning of worshiping or praising as a god, and was named to aim for the top.
✂︎︎︎︎︎……………………………………………………………………
On the 49th floor of Toranomon Station Tower, chef Keita Kitamura, who earned one Michelin star in France, makes a triumphant return to Japan, and a gastronomy restaurant, Apoteoise, opens on the top floor of Toranomon Hills Station Tower.
This is a French restaurant listed in the Michelin Guidebook [Selected Restaurants].

To be honest, you have to take an elevator to get to the 49th floor, which is where the shop is located, and it can be a bit confusing.
However, the restaurant sends us a map with directions in advance, which is a great example of hospitality!
When you climb to the 49th floor, there is an infinity pool named ``TOKYONODE SKY GARDEN'', and you can enjoy the spectacular view while taking in the night breeze before entering the store ^ ^

When the staff opened the heavy door at the store's entrance, a sophisticated, chic, and calming space opened up.
A perfect blend of elegance and warmth, it quietly soothes the soul.
Furthermore, I was guided to a sofa seat at a round table at the end, which was probably the best seat in this restaurant.
Speaking of the view from here...
It's nothing but the best⭐︎

Dinner at Apotheoise is like immersing yourself in a work of art.
Each dish on the menu is a masterpiece of the chef's skill and creativity, and each plate is beautifully decorated, making it an edible jewel.
The main course, "Kyoto Yasaka Nanaya Kamo", was particularly impressive, and the exquisite pasteurization and deep sauce created a blissful tune, and the excitement spread with every bite.
``Duck roast'' is served relatively early in the course, but the chef wants to serve the best meat before you are full!
This seems to be the reason.

All the other dishes were delicious beyond my imagination and we had a great time.
Service hospitality is by far the best of any restaurant ^ ^
Absolute perfection in terms of spacing, timing of cooking, etc.!

There is no doubt that everyone who comes will be filled with joy and excitement.
The restaurant has already been selected as a Michelin Selected Restaurant, but it won't be long before they receive a Michelin star.

[Today's order] *All prices include tax
Menu apogee ¥25,000-(separate service charge of 12%)
◉Vegetable amuse
Senshu water eggplant dengaku/paprika couscous/charcoal blini

◉Chilled tomato noodles
Tomato first stock/Botan shrimp/Cauliflower/Flower jelly
+
(Additional) Caviar ¥5,000-

◉Sea urchin crab cappuccino
Hakodate sea urchin/snow crab/Poirot Espuma

◉Bluefin tuna from Funka Bay that can't be beat by Oma
Beetroot/Red Core Radish/Shonan Red/Beetroot Puree

◉Kyoto Yasaka Nanaya Kamo
Roast Nanaya duck/Onion caramelized puree/Aged Toya galette

◉Pita with the scent of the forest
Nanaya duck meatballs/wild grape sprout tempura/oyster mushrooms/fragrant maitake/Hasan pepper oil

◉Rice and Koji
Odawara Inochi no Ichi rice bouillon/Akashi sea bream/Green rice/Tsurumarasaki/Morokheiya risotto

◉Odawara Yagishita Farm Blueberry Sorbet
Blueberry/American cherry/Cassis/Homemade almond tofu

◉The encounter between figs and matcha
Fig pulp and leaves/Matcha and mugwort flower sauce

◉Tea sweets
Rose pate de fruit/rose and chocolate blanc ganache


◉Laurent Perrier Grand Siècle No.25 (Verre)
◉Tsuno Wine Private Reserve Muscat Berry A ¥3,200-(Verre)
◉UBE MIRAFLORES 2022 / Bodegas Cota 45 ¥2,800-(Verre)
◉Domaine du Pegau Vin Blanc Doux Vin de France 2022 ¥4,500-(Verre)

Thank you for the meal!

Phaaaaaaaaaaaaaaa.

Apothéose | アポテオーズ, Restaurant de Minato, Japan

Apothéose opened in November 2023 and earned its first Michelin star in 2024, reflecting its commitment to high-quality French-Japanese fusion cuisine.

l'histoire de l'apothéose | アポテオーズ, un joyau culinaire à minato, japon.

Découvrez l'histoire fascinante de l'apothéose, un restaurant innovant situé dans le quartier dynamique de Minato, au Japon, qui a rapidement conquis les cœurs des amateurs de gastronomie.

L'aventure de l'apothéose a débuté en novembre 2023, lorsque ce restaurant a ouvert ses portes dans le vibrant quartier de Minato. Impliqué dans une démarche de fusion culinaire, il a rapidement attiré l'attention pour son concept unique mêlant la finesse de la cuisine française à la subtilité de la gastronomie japonaise.

En 2024, seulement un an après son ouverture, l'apothéose a reçu sa première étoile Michelin, un témoignage clair de l'excellence culinaire et de l'engagement du restaurant envers la qualité et l'innovation.

Perched above the bustling streets of Tokyo, in the sleek Hills Station Tower of Toranomon, apothéose (アポテオーズ) invites you to embark on an extraordinary culinary journey. Elevate your dining experience to new heights—literally. From this 49th-floor haven, the panoramic views encapsulate the heart of the city, where skyscrapers meet the horizon and the shimmer of the Tokyo Bay paints a stunning backdrop. The menu is a celebration of flavors, artfully combining classic Japanese techniques with contemporary twists, showcasing seasonal ingredients meticulously sourced from local producers.

apothéose | アポテオーズ

Experience a fusion of French culinary techniques with Japanese seasonal ingredients in our meticulously crafted courses.

Menu apogée

Menu prestige

Menu Unique

Apothéose Menu

Apothéose, situé au 49ème étage de la Tour Toranomon à Tokyo, fusionne des techniques culinaires françaises avec des ingrédients saisonniers japonais. Le chef Keita Kitamura, fort de son expérience étoilée Michelin, propose une expérience gastronomique unique qui célèbre la richesse des saveurs et l'esthétique culinaire. Chaque plat est une œuvre d'art, soigneusement élaborée pour ravir les sens.

La philosophie culinaire d'Apothéose repose sur l'utilisation d'ingrédients de saison, mettant en avant la beauté et la diversité de la cuisine française tout en intégrant des éléments japonais. Cette approche innovante vise à offrir une expérience mémorable à chaque visiteur.

Le cadre élégant et raffiné de l'établissement, associé à une vue imprenable sur Tokyo, crée une atmosphère parfaite pour savourer chaque plat.

Apothéose est plus qu'un simple restaurant; c'est une célébration de la gastronomie.

• Menu apogée : Un mélange de légumes de saison et de techniques culinaires françaises, à 25 000 JPY.
• Menu prestige : Une fusion d'ingrédients saisonniers soigneusement sélectionnés, à 38 000 JPY.
• Menu Unique : Une célébration des richesses de la nature japonaise, à 33 000 JPY.

Apothéose propose une sélection de vins raffinés pour accompagner chaque plat. Le sommelier français, expert en accords mets-vins, offre des recommandations personnalisées pour enrichir l'expérience culinaire.

Les cocktails créatifs, préparés avec des ingrédients frais, ajoutent une touche de mixologie à votre repas.

Apothéose prend en compte les besoins alimentaires de ses clients, offrant des options végétariennes et sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu pour assurer une expérience sûre et agréable.

Le chef recommande de ne pas manquer le "Kyoto Yasaka Nanaya Kamo", un plat qui incarne l'excellence culinaire avec sa cuisson parfaite et sa sauce riche.

Réservez votre table à Apothéose à Tokyo et plongez dans une expérience gastronomique inoubliable.

Découvrez Apothéose à Minato, un restaurant d'exception au Japon, offrant une cuisine raffinée et une ambiance unique. Réservez votre expérience gastronomique inoubliable!

Apothéose Minato : Restaurant d'exception à Tokyo

Minato City Municipality

Exclusive dining experience with a separate private room fee.

Private Room

Enhance your meal with a selection of wines paired by our sommelier.

Wine Pairing

Apothéose | A Michelin-Starred French Dining Gem in Tokyo's Skies 

Perched on the 49th floor of the towering Toranomon Hills Station Tower in Minato City, Tokyo, 

 delivers a breathtaking fusion of French culinary artistry and exquisite Japanese seasonal flavors. This Michelin-selected restaurant is a must-visit destination for food lovers and travelers seeking an unparalleled gourmet experience in Tokyo.

exquisite dining with a french-japanese twist

At apothéose, Chef Keita Kitamura, acclaimed for earning a Michelin star in France, masterfully combines classic French techniques with fresh, local Japanese ingredients to create an extraordinary tasting menu. Each course is a visual and flavor masterpiece, perfectly balanced and artfully presented like edible jewels. A highlight is the Kyoto Yasaka Nanaya duck roast, celebrated for its impeccable preparation and rich sauce, leaving diners in pure bliss from the very first bite.

Situated on the 49th floor, the restaurant offers sweeping panoramic views over Tokyo’s skyline, including the stunning infinity pool known as "TOKYONODE SKY GARDEN." Guests can savor the cool night breeze while admiring the city lights before entering a sophisticated, serene dining room that perfectly blends elegance with warmth. The thoughtfully designed space and attentive staff make every visit feel exclusive and memorable.

The signature dining experience at apothéose is a meticulously crafted course priced at 25,000 JPY, showcasing the chef’s creativity and precision. Diners are treated to seasonal amuse-bouches, chilled tomato noodles with botan shrimp, sea urchin crab cappuccino, and delicately prepared bluefin tuna from Funka Bay. The meal culminates in refined desserts that perfectly balance sweetness with subtle flavors, accompanied by an expertly curated wine pairing guided by a knowledgeable sommelier.

 exquisitely blending French technique with Japanese ingredients.

 from the 49th floor, including the spectacular TOKYONODE SKY GARDEN infinity pool.

 with carefully curated ambiance, timing, and personalized attention by highly skilled staff.

 expertly paired with each course by the friendly French sommelier.

Whether you’re a foodie exploring Tokyo’s finest restaurants or a traveler wanting a luxurious night out, apothéose offers a truly unique and memorable dining journey high above the city. Advance reservations are recommended to secure the best seats with stunning vistas and enjoy this culinary treasure in the heart of Toranomon.

Une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie innovante, apothéose | アポテオーズ offre une expérience culinaire unique fusionnant habilement la cuisine française et japonaise.

apothéose | アポテオーズ : une expérience gastronomique d'exception à Minato, Tokyo

Les avantages de apothéose | アポテオーズ

Ce restaurant étoilé Michelin se distingue par sa fusion innovante de cuisines française et japonaise, offrant une expérience culinaire qui ravit les sens. La qualité exceptionnelle des plats, combinée à un service attentif, fait de chaque visite un moment inoubliable. La vue panoramique sur Tokyo ajoute une touche magique à l'expérience.

Malgré ses nombreux atouts, apothéose présente quelques limites. La capacité limitée du restaurant nécessite de réserver à l'avance, ce qui peut être un défi pour les visiteurs de dernière minute. De plus, le code vestimentaire peut être restrictif pour certains, ce qui pourrait limiter l'accès à une clientèle plus décontractée.

Tokyo

Discover Apothéose in Minato, Tokyo, a Michelin-starred restaurant blending French techniques with Japanese ingredients. Book now for an exceptional dining journey!

Experience French-Japanese Fusion at Apothéose, Minato, Tokyo

Plan your visit to Apothéose in Minato, Tokyo with our exclusive tips on reservations, parking, dress code, and making the most of your luxurious dining experience.

Itineraries and Tips for Visiting Apothéose, Minato, Tokyo

Apothéose, ouvert en novembre 2023, est un restaurant étoilé Michelin à Minato, Tokyo, offrant une cuisine fusion franco-japonaise de haute qualité avec une vue panoramique.

新橋日本酒おだしと、おさけ。すずめ

Tempura Kikage Yukimura

Horiichi

新橋 日本酒 おだしと、おさけ。すずめ

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