Aperçu du menu
Au JINBO MINAMI AOYAMA, la cuisine est une célébration des ingrédients de saison, mettant en avant des produits locaux soigneusement sélectionnés. Le chef Jinbo, passionné par la gastronomie, crée des plats qui allient tradition et innovation, offrant une expérience culinaire unique à Tokyo. Chaque plat raconte une histoire, inspirée par les saveurs japonaises et françaises, pour une aventure gustative inoubliable.
Le menu dégustation, qui comprend environ dix plats, met l'accent sur des ingrédients frais et de saison, notamment des légumes locaux que le chef a personnellement choisis.
Plats phares
Les plats emblématiques incluent :
• Omakase de saison : Un repas de onze plats mettant en avant des légumes de saison, des fruits de mer et de la viande.
• Bagna Cauda : Un plat savoureux d'assortiment de légumes, d'anchois, d'ail et d'huile d'olive.
Boissons et accords
Le restaurant propose une sélection raffinée de vins et de cocktails, parfaitement assortis aux plats. Le sommelier est à votre disposition pour vous conseiller sur les meilleures associations.
Options diététiques
Le JINBO MINAMI AOYAMA propose des options pour les personnes ayant des restrictions alimentaires, bien que les plats végétariens soient limités. Il est recommandé d'informer le personnel de toute allergie alimentaire.
Recommandations du chef
Le chef recommande de ne pas manquer le plat Bagna Cauda, qui met en valeur plus de 30 légumes différents, et le dessert Mont Blanc, un véritable délice.
Vivez le menu
Venez découvrir l'expérience culinaire unique au JINBO MINAMI AOYAMA à Tokyo, où chaque plat est une œuvre d'art.
