Menu de Zepp Shinjuku (Tokyo) : Une expérience culinaire japonaise incontournable !
À Zepp Shinjuku, situé en plein cœur de Tokyo, plongez dans une aventure gastronomique où la cuisine japonaise traditionnelle rencontre des touches modernes pour ravir tous les palais.
Entrées délicates
Tartare de thon rouge au gingembre et wasabi frais , une entrée raffinée qui éveille les papilles par ses saveurs pimentées et la fraîcheur de ses ingrédients. Le velouté de champignons shiitake aux éclats de yuzu vous transporte dans une forêt japonaise en automne avec sa texture douce et ses notes acidulées.
Plats principaux savoureux
Les amateurs de viande seront comblés par le filet de bœuf Wagyu grillé, accompagné d'une sauce miso caramélisée et de légumes croquants. Pour une option plus légère, le saumon teriyaki laqué, sublimé par un riz japonais moelleux et des edamames frais, propose un parfait équilibre entre douceur et umami.
Desserts exquis
Terminez votre repas sur une note sucrée avec le mochi glacé fourré à la pâte de haricot rouge, offrant un contraste parfait entre douceur et fraîcheur. La crème brûlée au thé matcha, délicatement parfumée, est une invitation à savourer une douceur japonaise revisitée.
Boissons rafraîchissantes et typiques
Accompagnez vos plats d'une sélection de boissons authentiques : saké chaud ou froid, thé vert matcha préparé à la perfection, ou encore un assortiment de cocktails japonais à base de shōchū et yuzu, pour une expérience gustative complète.
Spécialités du chef
- Raviolis gyoza maison farcis aux légumes de saison et servis avec une sauce soja épicée.
- Soupe ramen au bouillon tonkotsu riche et crémeux avec des nouilles fraîches et garnitures variées.
