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Avantages

Busan

Damiok is praised for its authentic Pyeongyang cold buckwheat noodles and traditional Korean dishes. The restaurant's clean and refreshing flavors, along with its house-made noodles, are frequently highlighted. The ambiance is noted as quiet and comfortable, making it a pleasant dining experience.

Découverte culinaire à Busan : Damiok, un joyau de la gastronomie coréenne

Une expérience authentique au cœur de Busan

Situé dans la vibrante ville de Busan en Corée du Sud, Damiok est une véritable adresse incontournable pour les amateurs de cuisine coréenne authentique. Connu pour ses nouilles froides de Pyeongyang et ses plats traditionnels, cet établissement offre une immersion culinaire dans un cadre calme et accueillant. La réputation de Damiok repose sur ses saveurs fraîches et ses ingrédients faits maison, qui ravissent les palais des locaux comme des voyageurs curieux.

Une expérience culinaire authentique et raffinée

Damiok se distingue par ses nouilles froides de Pyeongyang, une spécialité qui conjugue fraîcheur et finesse. La cuisine y est simple mais raffinée, mettant en valeur des saveurs pures et naturelles. La salle, calme et confortable, invite à une dégustation relaxante, parfaite pour un déjeuner ou un dîner à la fois gourmand et reposant.

Tout ce que vous voulez savoir sur Damiok

Quels sont les horaires d'ouverture de Damiok?

Damiok est ouvert tous les jours pour le déjeuner et le dîner. Les horaires précis peuvent varier, il est donc conseillé de contacter directement le restaurant pour obtenir les informations les plus à jour.

Bien que Damiok soit spécialisé dans les plats à base de viande, il peut proposer des options végétariennes. Il est conseillé de se renseigner directement auprès du restaurant pour connaître les choix disponibles.

Les réservations ne sont pas possibles via le guide MICHELIN. Il est préférable de contacter directement le restaurant pour vérifier la disponibilité.

Asia

South Korea

Niché au cœur de Busan, en Corée du Sud, Dammiog est un restaurant qui promet une expérience culinaire authentique et vibrante. Avec son ambiance chaleureuse et son décor qui évoque la richesse de la culture locale, ce lieu est une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent explorer la scène gastronomique de cette ville portuaire dynamique.

Dammiog se distingue par ses plats emblématiques qui marient tradition et innovation. Parmi les incontournables, ne manquez pas leur célèbre poisson frais, préparé avec une précision qui met en valeur la saveur naturelle de la mer, ou encore leur spécialité de barbecue coréen, où chaque bouchée révèle une explosion de saveurs épicées et fumées. La présentation soignée et l'attention portée aux détails font de chaque plat une œuvre d'art culinaire.

Le chef de Dammiog, passionné par la cuisine coréenne, a commencé sa carrière dans un petit restaurant familial avant de transformer ce lieu en une destination culinaire reconnue. Son secret réside dans l'utilisation d'ingrédients locaux de haute qualité et dans la maîtrise de techniques traditionnelles, tout en incorporant une touche moderne qui séduit aussi bien les locaux que les touristes. La cuisine ouverte permet aux visiteurs de voir le chef en action, ajoutant une dimension interactive à leur repas.

 Les plats incontournables incluent leur poisson frais, préparé avec une finesse remarquable, et leur barbecue coréen, qui offre une expérience gustative intense et authentique.

 Dammiog offre une expérience authentique, où chaque plat raconte une histoire et chaque détail est pensé pour transporter les convives au cœur de la tradition culinaire coréenne.

Venez découvrir Dammiog pour une aventure culinaire inoubliable à Busan. Que vous soyez amateur de poissons frais, passionné par la cuisine traditionnelle ou simplement curieux de goûter à l'authenticité coréenne, ce restaurant vous invite à vivre une expérience sensorielle unique. Réservez dès aujourd'hui et partagez votre aventure gastronomique avec vos proches.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaWFTTmt3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1aV0ZkLraDURgWep9M1JIqA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaWFTTmt3RRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiMGNILWpRRRAB&d=17924085&t=1

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평양냉면 전문으로 하는 집

개금역 근처에 위치한 모던한 느낌의 식당으로
14년 인생에서 가장 맛있다는 평냉이라는
조카의 평가에 방문해 본 곳이다.
12,000원에 평냉 한 그릇을 먹을 수 있고,
녹두전은 8,000원에 먹을 수 있다.
녹두전은 같이 바싹한 느낌이라서
식감은 괜찮은 편이고, 양파절임과 함께 먹으면
녹두전을 싫어해도 먹을수는 있다.
평냉은 생각보다 고기 국물이 괜찮은 편이다.
일반적인 평냉과 다르게 맛 이라는 걸
느낄 수는 있는 국물이다.
면은 생각보다 흐물한 식감이라서
나에게는 살짝 아쉬운 느낌이 있다.

토요일 1시반에 방문했을 때
테이블 여유는 있는 편이었으며
전체적인 분위기가 모던한 느낌이 있다.
깔끔한 매장에서 평냉 먹고 싶을 때 방문하면
나쁘지는 않은 곳이다.
테이블에 착석 후 주문하는 방식으로
다 먹은 후 카운터에서 계산하는 곳이다.
주문 후 음식은 금방 나오는 곳이라서
회전율이 나쁘지는 않은 것 같다.

모던한 느낌의 평냉집~

A restaurant specializing in Pyeongyang cold noodles

A modern restaurant located near Gaegeum Station.
The most delicious Pyeongnaeng of my 14 years of life.
I visited this place based on my nephew's review.
You can eat a bowl of pyeongnaeng for 12,000 won.
You can eat mung bean pancake for 8,000 won.
Because the mung bean pancake tastes dry,
The texture is good, and when eaten with pickled onions,
Even if you don’t like mung bean pancakes, you can still eat them.
The meat broth of Pyeongnaeng is better than expected.
It tastes different from regular plain cold noodles.
It is a soup that you can feel.
The noodles have a softer texture than I expected.
I feel a little bit disappointed.

When I visited at 1:30 on a Saturday
There was plenty of room at the table.
The overall atmosphere has a modern feel.
If you want to eat Pyeongnaeng at a clean store, visit here.
It's not a bad place.
You order after sitting at the table.
This is where you pay at the counter after you finish eating.
The food comes out quickly after ordering.
The turnover rate doesn't seem to be bad.

Pyeongnaeng restaurant with a modern feel~

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaHRTX01BEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1aV0ZkLraDURgWep9M1JIqA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaHRTX01BEAE

2024年のミシュランのビブグルマンを取ったお店です。このお店で冷麺、12000ウオンを食べました。とても上品な味で美味しかったです。わざわざお店を訪れる価値あると思います。おすすめします。お店は15～17時は閉まっているので注意が必要です。

This restaurant received the Michelin Bib Gourmand in 2024. I ate cold noodles at this restaurant for 12,000 won. It was very elegant and delicious. I think it's worth going out of your way to visit the store. Recommended. Please note that the store is closed from 3pm to 5pm.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ05TOGRBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ1aV0ZkLraDURgWep9M1JIqA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIZ05TOGRBEAE

육수/면수 없음. 숟가락 나옴. 계란지단 고명 있음. 이 집은 뭔가싶다가도 국물을 마셔보면 괜찮음. 메밀면을 풀어도 국물이 죽지않음. 부산 평냉 원탑. 서울과 견주어도 괜찮을 집.

No broth/noodles. A spoon comes out. There is egg topping as a garnish. Even if you're in the mood for something special about this place, it's okay to try the soup. Even if you unwrap the buckwheat noodles, the soup will not dry out. Busan Pyeongnaeng Wontop. A house that can be compared to Seoul.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREc0pqX21BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ1aV0ZkLraDURgWep9M1JIqA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREc0pqX21BRRAB

24년에 미쉐린 가이드? 아무튼 부산 맛집으로 선정되었고
평양냉면을 좋아하는 사람이면 한 번쯤 이름은 들어봤을 곳입니다

부산에서는 해운대 부다면옥, 남포동 부부냉면,
장전동 평양냉면  정도만 가봤는데
이 집은 그 중에서도 깔끔한(정갈한?) 느낌을 받았습니다.

메뉴가 상당히 다양하게 있는데
솔직히 저는 평냉은 많이 심심한 느낌이었고
들기름 메밀면이 정말 맛있었습니다.

양쪽 다 면의 메밀 함량이 높은건지
툭툭 끊어지는 그 특유의 느낌과 향이 강합니다

녹두전은 간이 약하고 두꺼워서
자극적인거 좋아하는 사람은 불호일듯하네요

평냉 집들 대부분이 그렇지만
속을 많이 비운 상태에서 가는게
맛을 깊게 느끼는걸 도와줍니다

Michelin Guide in 24? Anyway, it was selected as the best restaurant in Busan.
Anyone who likes Pyeongyang Naengmyeon has probably heard of this place at least once.

In Busan, Haeundae Budyangok, Nampo-dong Bubu Naengmyeon,
I've only been to Pyongyang Naengmyeon in Jangjeon-dong.
This house had a particularly neat (neat?) feel.

The menu is quite diverse.
Honestly, I felt like Pyeongnaeng was very boring.
The perilla oil buckwheat noodles were really delicious.

Are both noodles high in buckwheat?
It has a strong, unique feel and scent.

The mung bean pancake is lightly seasoned and thick.
People who like provocative things may not like it.

Like most of the Pyeongnang houses,
Go with your stomach empty.
Helps you feel the taste deeply

Restaurant Dammiog à Busan : Saveurs Authentiques en Corée du Sud

Damiok is a restaurant located in Busan, South Korea, specializing in Pyeongyang cold buckwheat noodles and traditional Korean cuisine. The establishment is recognized by the MICHELIN Guide for its quality and value, earning the Bib Gourmand distinction.

histoire de dammiog à busan, corée du sud.

L'histoire de Dammiog, situé à Busan en Corée du Sud, est une véritable aventure culinaire qui témoigne de la richesse de la tradition gastronomique locale. Ce restaurant, renommé pour ses spécialités de nouilles froides de Pyeongyang et sa cuisine coréenne authentique, a su conquérir les papilles des amateurs de saveurs traditionnelles et modernes.

En 2024, Dammiog a été honoré par le Guide MICHELIN avec la distinction Bib Gourmand, une reconnaissance prestigieuse qui souligne la qualité exceptionnelle de sa cuisine et son rapport qualité-prix remarquable.

Découvrir Dammiog, c'est plonger dans une expérience gastronomique unique à Busan, où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des plats remarquables.

Fondé au cœur de Busan, Dammiog est devenu une destination incontournable pour les amateurs de cuisine coréenne authentique. Son engagement envers la qualité et le respect des recettes traditionnelles en font un lieu privilégié pour une expérience culinaire mémorable.

Restroom

Live Music

Allows Dogs

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Groups

A culinary gem nestled within the bustling streets of Bokji-ro, Dammiog presents an irresistible invitation for food enthusiasts and curious travelers alike. This cozy restaurant in Busanjin District embodies the spirit of South Korean dining, where tradition meets contemporary flair. Step inside, and you are immediately enveloped in a warm atmosphere, accentuated by rustic wooden decor that hints at authenticity and comfort. The menu at Dammiog is a delightful tapestry woven from local flavors and seasonal ingredients, reflecting the rich tapestry of Busan's culinary heritage. Every dish tells a story – from beautifully crafted seafood preparations to fragrant, savory stews that warm the soul. Each bite transports diners to the bustling markets and coastal fronts that characterize this vibrant city, filling the air with the scents of grilled mackerel and galbi marinated to perfection. Beyond the tantalizing offerings, the restaurant’s location serves as an ideal starting point for exploring the eclectic charm of Busan. Consider following your dining experience with a leisurely stroll through the surrounding markets or perhaps visit the nearby bustling street art, where creativity bursts into color at every corner, enriching your cultural journey. Whether you're enjoying a leisurely meal with friends or indulging in a special gastronomic date, Dammiog seamlessly combines delicious food with an enchanting atmosphere, making it a must-visit destination on your Busan adventure. Here, every meal is not just a feast but a celebration of community, flavor, and the warm-hearted essence of South Korean culture.

Dammiog

Specializing in Pyeongyang cold buckwheat noodles, Damiok offers a selection of traditional Korean dishes.

Pyeongyang Cold Buckwheat Noodles

Beef Bone Soup

Pyeongyang-style Beef Hot Pot

Damiok Menu

Situé à Busan, le restaurant Dammiog se spécialise dans les nouilles froides de Pyeongyang, offrant une expérience culinaire authentique et raffinée. Avec une philosophie centrée sur la qualité des ingrédients et des recettes traditionnelles, Dammiog propose une fusion de saveurs coréennes classiques dans un cadre moderne. Les plats sont préparés avec soin, mettant en avant des techniques culinaires qui rendent hommage à la riche culture gastronomique de la Corée.

Le restaurant a récemment été récompensé par le Bib Gourmand du Guide Michelin 2024, soulignant son engagement envers l'excellence culinaire.

Avec une ambiance moderne et accueillante, Dammiog est l'endroit idéal pour savourer des plats traditionnels dans un cadre contemporain.

Le menu est conçu pour ravir les amateurs de cuisine coréenne, mettant en avant des ingrédients frais et des recettes authentiques.

Nouilles froides de Pyeongyang : des nouilles de sarrasin servies dans un bouillon de viande savoureux, offrant une texture délicate et un goût authentique.

Soupe d'os de bœuf : un plat réconfortant préparé avec des os de bœuf, de l'ail et des épices, offrant une profondeur de saveur inégalée.

Boeuf mijoté à la manière de Pyeongyang : un plat riche en saveurs, combinant du bœuf tendre, du tofu et des légumes.

Dammiog propose une sélection de boissons qui complètent parfaitement ses plats. Des bières artisanales locales aux boissons gazeuses traditionnelles, chaque option est choisie pour rehausser les saveurs des plats. Les clients peuvent également apprécier des mélanges uniques qui mettent en valeur la culture coréenne.

Dammiog prend en compte les besoins alimentaires variés de ses clients. Des options végétariennes et véganes sont disponibles, ainsi que des plats sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, permettant à chacun de profiter d'un repas en toute tranquillité.

Le chef recommande vivement d'essayer les nouilles froides de Pyeongyang, un plat emblématique qui incarne l'essence de la cuisine coréenne. Les clients sont également invités à déguster le bœuf mijoté, qui est préparé avec des ingrédients de saison pour garantir la fraîcheur et la qualité.

Venez découvrir la cuisine coréenne authentique au Dammiog à Busan. Que vous soyez un amateur de nouilles froides ou que vous souhaitiez explorer de nouvelles saveurs, ce restaurant vous offre une expérience culinaire inoubliable.

Découvrez Dammiog à Busan, un restaurant incontournable pour une expérience culinaire authentique en Corée du Sud. Réservez votre table et savourez l'exceptionnel!

Dammiog à Busan : Restaurant coréen authentique et saveurs locales

Busanjin District Municipality

A traditional dish featuring house-made buckwheat noodles served in a pure, non-greasy broth made from simmered beef, pork, and chicken.

A hearty soup made from simmered beef bones, garlic, and onions, offering a rich and flavorful taste.

A hot pot dish featuring tender beef slices, tofu, and vegetables cooked in a savory broth.

Découvrez les saveurs authentiques de Busan chez Dammiog !

Une expérience culinaire incontournable à Busan, en Corée du Sud. 

Vivez une plongée dans la cuisine coréenne authentique avec une sélection exquise de plats traditionnels. Chez Dammiog, découvrez le Pyeongyang Cold Buckwheat Noodles, un plat emblématique servi dans un bouillon léger et non gras, préparé maison à partir de viande de bœuf, de porc et de poulet. Ce plat de 10 000 KRW est parfait pour une dégustation rafraîchissante.

Les amateurs de saveurs riches ne manqueront pas le Beef Bone Soup, un bouillon copieux mijoté à partir d’os de bœuf, ail et oignons, à 12 000 KRW, offrant un goût profond et réconfortant.

Pour une expérience conviviale, essayez le Pyeongyang-style Beef Hot Pot, un mijoté de bœuf tendre, tofu et légumes dans un bouillon savoureux à 15 000 KRW. Parfait pour partager un moment authentique avec des amis ou en famille.

Une expérience culinaire inoubliable à Busan

Que vous soyez amateur de cuisine coréenne ou simplement curieux de découvrir de nouvelles saveurs, Dammiog à Busan est l'endroit idéal pour une aventure gastronomique authentique. Explorez la richesse des plats traditionnels et laissez-vous emporter par un voyage culinaire qui ravira tous vos sens.

Dammiog est un joyau culinaire à Busan, reconnu pour ses plats traditionnels coréens authentiques, notamment ses nouilles froides Pyeongyang qui séduisent les amateurs de cuisine asiatique. Son ambiance chaleureuse et son engagement envers des recettes maison en font une étape incontournable pour les gourmets en quête d'expériences culinaires authentiques.

District

Découvrez Damiok à Busan, célèbre pour ses nouilles de sarrasin froides de Pyeongyang et ses plats traditionnels coréens, reconnu par le Guide MICHELIN.

Damiok à Busan - Restaurant Coréen Authentique & Bib Gourmand

Profitez de plats traditionnels coréens chez Damiok à Busan, avec nouilles artisanales et bouillons riches, un must pour les amateurs de cuisine authentique!

Damiok, Meilleur Restaurant à Busan pour Cuisine Korean Authentique

Vivez une expérience culinaire à Damiok, restaurant incontournable à Busan, offrant des plats traditionnels tels que la soupe d'os de bœuf et le hot pot de style Pyeongyang.