Une expérience gastronomique inoubliable au cœur de Phuket, mêlant innovation, durabilité et une ambiance sophistiquée.
Plongez dans une aventure gastronomique où chaque plat raconte une histoire, avec un menu dégustation de 18 courses préparé avec des ingrédients locaux et saisonniers.
The Smokaccia Laboratory ne se contente pas d'offrir un repas, mais une véritable expérience sensorielle dans un cadre élégant et intime. La cuisine zéro déchet et l’engagement envers la durabilité en font un lieu unique à Phuket où la gastronomie rencontre la conscience écologique.
- Quel est le code vestimentaire à The Smokaccia Laboratory ? Les clients sont encouragés à s'habiller élégamment pour une soirée spéciale, en évitant les tongs, shorts ou vêtements de sport afin de préserver l'ambiance raffinée.
- Y a-t-il un menu pour enfants ? Non, le restaurant ne propose pas de menu pour enfants et n'accueille pas les enfants de moins de 10 ans.
- Puis-je apporter ma propre bouteille de vin ? Non, il n'est pas permis d'apporter sa propre bouteille de vin, car le restaurant propose une sélection soignée de vins pour accompagner votre repas.
- Quels sont les horaires d'ouverture ? Le restaurant est ouvert du jeudi au lundi, avec des services de 18h à 19h30 toutes les 15 minutes, et fermé les mardis et mercredis.
- Y a-t-il un menu à la carte ? Non, The Smokaccia Laboratory propose uniquement un menu dégustation de 18 plats en soirée, sans option à la carte.
The Smokaccia Laboratory, fondé par le Chef Luca Mascolo et Brigitta Houkamp, est renommé pour son approche innovante de la haute gastronomie, en mettant l'accent sur la durabilité et la cuisine zéro déchet.
Reconnu par le Guide Michelin en 2024, ce restaurant s'impose comme une étape incontournable pour les amateurs de gastronomie innovante à Phuket.
En 2025, The Smokaccia Laboratory a reçu le prix « Trendsetter Vegan and Vegetarian Cuisine » à Bangkok, renforçant sa réputation en tant que pionnier de la cuisine végétalienne et végétarienne innovante.
Depuis sa fondation, The Smokaccia Laboratory s'est distingué par son engagement envers la durabilité, la créativité culinaire et une expérience gastronomique qui repousse les limites traditionnelles. Son histoire récente témoigne de sa montée en puissance dans le paysage gastronomique de Phuket, en Thaïlande.
A Culinary Experience in Phuket
- Innovative 18-course tasting menu
- Sustainable and zero-waste practices
- Accommodates various dietary preferences
- Elegant and intimate dining atmosphere
- Open kitchen concept
- Exceptional service
- Michelin Guide recognition
- Reservations required
- No a la carte menu
- No lunch service
- No takeaway
- No smoking
- No pets allowed
- No outdoor seating
Food enthusiasts and those seeking a unique dining experience will find The Smokaccia Laboratory to be a perfect choice. Ideal for special occasions, romantic dinners, and culinary explorations.
Reservations are essential due to limited seating. The restaurant operates on a fixed tasting menu with no a la carte options. Be sure to arrive with an empty stomach to fully enjoy the experience.
The Smokaccia Laboratory offers an extraordinary dining experience that blends innovative culinary techniques with a commitment to sustainability. With its intimate atmosphere and exceptional service, it stands out as a must-visit destination for food lovers in Phuket.
