Aperçu du menu
Le Buxbaum Restaurant, situé à Vienne, propose une cuisine autrichienne moderne avec une touche internationale. Le chef s'inspire des ingrédients de saison pour créer des plats raffinés qui allient tradition et innovation. Chaque assiette est une œuvre d'art, mettant en avant des saveurs audacieuses et des présentations créatives.
Plats signatures
Découvrez quelques-uns des plats emblématiques du Buxbaum :
- Gebackene Zucchiniblüte - Fleurs de courgette frites, accompagnées d'Eierschwammerl et de macadamia.
- Gebratener Pulpo - Poulpe grillé, servi avec des poivrons et des olives Taggiasca.
- Wiener Schnitzel vom Kalb - Traditionnel schnitzel de veau, servi avec une salade de pommes de terre.
- Dunkle Schokoladenschnitte - Gâteau au chocolat noir, accompagné de fruits de la forêt.
Boissons et accords
Le Buxbaum propose une sélection de vins autrichiens soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les cocktails sont également à l'honneur, préparés par des mixologues expérimentés.
Options diététiques
Le restaurant propose des options végétariennes et sans gluten, tout en prenant soin des allergies alimentaires. Des plats adaptés sont disponibles sur demande.
Recommandations du chef
Ne manquez pas le Karfiolflan & Kaviar, un plat délicat qui marie la douceur du chou-fleur avec le goût salé du caviar.
Vivez l'expérience du menu
Venez découvrir le Buxbaum à Vienne pour une expérience culinaire inoubliable qui ravira vos sens.
