Aperçu du menu
L'Ecailler du Palais Royal, un restaurant de fruits de mer haut de gamme situé à Bruxelles, a ouvert ses portes en 1967. Avec une ambiance élégante et un décor à la fois vintage et moderne, ce restaurant se concentre sur des plats de poisson raffinés, mettant en avant des ingrédients frais et de saison. Le chef Carlos Gallardo élabore un menu qui célèbre la richesse des produits marins, offrant une expérience culinaire mémorable.
Le restaurant est idéal pour les repas d'affaires ou les dîners en famille, et il est reconnu pour son service attentif et son ambiance chaleureuse.
Plats phares
- Caviar Royal Belge Platinum - Un délice de caviar, parfait pour commencer un repas.
- Blanquette de joues de lotte et homards - Un plat savoureux qui allie la douceur de la lotte à la richesse du homard.
- Solettes de Zeebrugge meunière - Un plat classique, préparé avec soin pour mettre en valeur la saveur délicate de la sole.
- Risotto de homard à l'armoricaine - Un plat riche et crémeux, parfait pour les amateurs de fruits de mer.
- Blanc-manger de chèvre frais, compote de rhubarbe et fraises - Un dessert léger et rafraîchissant, idéal pour terminer le repas.
Boissons et accords
L'Ecailler du Palais Royal propose une sélection de vins raffinés, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat. Les sommeliers sont disponibles pour vous aider à choisir le vin idéal qui mettra en valeur les saveurs de votre repas. Les cocktails sont également un point fort, avec des mélanges créatifs qui ajoutent une touche de sophistication à votre expérience.
Options diététiques
Le restaurant propose des options végétariennes et peut également s'adapter aux régimes sans gluten. Les allergènes sont clairement indiqués sur le menu, et le personnel est formé pour répondre à toutes vos questions concernant les ingrédients.
Recommandations du chef
Le chef recommande de ne pas manquer le Risotto de homard à l'armoricaine, un plat qui change selon les saisons, mettant en avant les meilleurs ingrédients disponibles. Les desserts, en particulier le Blanc-manger de chèvre frais, sont également à essayer pour une touche sucrée.
Vivez le menu
Venez découvrir l'excellence culinaire de L'Ecailler du Palais Royal à Bruxelles. Réservez votre table dès aujourd'hui pour une expérience inoubliable.
