Découvrez le menu exceptionnel du restaurant Le Cor de Chasse à Durbuy
Plongez dans une expérience culinaire unique au cœur de la Belgique, où la tradition rencontre la créativité. Le Cor de Chasse propose un voyage gustatif à travers des plats élaborés avec des ingrédients de saison et locaux, sublimés par des techniques culinaires innovantes.
Entrées savoureuses
- Boeuf / Foie Gras : tartare de bœuf, bœuf fumé, foie gras poêlé
- Langoustine : fraîche collection de 2025
- Thon : radis, Caillou de Morville, leche de tigre, tataki, chou-rave, kombucha, câpres, anguille fumée
- Pêche du jour / Huitre : chou kale, kiwi, kimchi
Plats principaux
- Truite d'Ondenval / Légumes verts : cailloux de Morville au vin jaune, biscuit de sa ventrèche, jus d'arrêtes fumées
- Pigeon maturé au miel de Wéris : asperges de Stéphane Longlune, ail des ours, cuisse au BBQ, terrine, feuille de figue
- Ris de Veau : collection printanière 2025
Desserts et douceurs
Laissez-vous tenter par nos desserts raffinés, parfaits pour conclure un repas d'exception dans un cadre élégant et chaleureux.
Nos boissons
Complétez votre expérience culinaire avec notre sélection de vins, cocktails et digestifs, soigneusement choisis pour accompagner chaque plat et sublimer votre repas.
Offres spéciales
Découvrez nos menus dégustation tels que le Menu Prestige et le Menu Découverte, conçus pour ceux qui souhaitent explorer la richesse de la cuisine belge moderne et traditionnelle dans un cadre élégant.




